Velikonočni kulič: recept za glavne jedi ob velikonočnih praznikih

Danes je priprava na praznovanje velike krščanske praznične praznovanje zelo preprosta. Konec koncev, lahko vse potrebne "atribute" zlahka kupite v trgovini, kjer se pojavijo že nekaj tednov pred želenim datumom. To velja tudi za tradicionalne jedi: t skuta za veliko noč, pobarvana jajca in druge poslastice. Pred tem so naše babice vse delale same. Posebno vzdušje in pričakovanje počitnic je bilo mogoče čutiti, ko je pečena velikonočna torta. Recept lahko najdete v tem članku - v primeru, da se želite spomniti starih običajev in da svoje najljubše zadovoljite z domačim pecivom.

Domače pomeni boljše

Včasih so priprave na predvidevanje in počitnice še bolj vznemirljive in prijetne trenutke kot praznovanje. Še posebej, če so v to vpleteni vsi družinski člani: nekdo čisti, nekdo postavi mizo, glavni kuhar pa pripravi nekaj okusnega. In kakšni okusi rastejo okoli apartmaja, ko se v pečici peče velikonočna torta! Njegov recept se lahko zdi težak za tiste, ki so slabi v kuhanju. Dejansko ta praznični sladki kruh zahteva določene veščine in prakso. Ampak kljub temu je povsem mogoče, da ga kuhamo sami, samo morate biti potrpežljivi in ​​imeti čas ter imeti iskreno željo po kuhanju. Seveda morajo biti vsi proizvodi (zlasti moka) sveži in kakovostni.

Prva faza: naredite pivo za test

Nekateri ljudje raje pečejo velikonočne torte v krušni peči, v pečici pa se še vedno izkažejo za bolj razkošne, rdeče in mehkejše. Zato bomo kuhali na tradicionalen način. Najprej morate narediti pivo. Če želite to narediti, nežno segrejte 500 gramov mleka, mu dodajte 11 gramov suhega kvasa, kot tudi 500 gramov moke. Vse zmešamo, pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo mesto 30 minut. V tem času se testo približno podvoji.

Druga faza: pripravite testo in pecite torto

Izdelava testa. Prebijte 6 rumenjakov s sladkorjem (300 gramov navadne in čajne žličke vanilije), ločite 6 beljakovin s ščepcem soli. V testo vnesite maso rumenjaka, nato 200 gramov zmehčanega masla in stepenega beljaka. Postopno nalijemo 700 gramov moke in zamesimo testo. Mora biti mehka, vendar dobro ločena od rok. Spet smo jo postavili na toplo, a že za eno uro. Namočeno rozino ali drugo suho sadje (300 gramov) v vodi, stisnite in osušite na brisačo, dodajte testu, previdno gnetite in pripravite v oblike ter jih napolnite v 1/3. Skupaj bo približno 3 srednje velika peciva. Še enkrat smo vstavili toploto, tako da se bo masa dvignila. Po tem pošljite v pečico. Kuhajte 10 minut pri 100 stopinjah in nato povišajte temperaturo pečice na 180 stopinj in pecite do konca (preverite s šibo). Torej si naredil velikonočno torto. Čeprav je njegov recept dolgo izpolnjen, v njem ni nič zapletenega.

Tretja faza: okrasite torto in postrežite na mizo

Naša kulinarična prizadevanja se ne končajo. Lepoto in dodaten okus peke bodo dobili glazure za torto. Naj bo zelo enostavno. Potrebno je samo premagati briljantno debelo maso 2 beljakovin in 100 gramov sladkorja. Ohlajene torte namažite s to kremo in na vrhu poškropite s slaščičarskimi slaščicami (večbarvnimi brizgami). Praznični obrok je pripravljen. Postavite torto na sredino krožnika, okrog pa razprostrite barvna jajca in sladkarije.

Zdaj vam ni treba kupiti v trgovini vprašljiva kakovost in okus velikonočne tortice. Recept, ki ga poznate, je primeren za majhne. Ne bojte se kuhati. Če imate iskreno željo, potem se bo vse izšlo.