Cmoki z česnom na boršč. Recepti

Česen cmoki z boršč je tradicionalni dodatek k večerji in hkrati eden od najbolj priljubljenih vrst ukrajinskega nacionalnega peko. Strokovnjaki za zgodovino kuhanja menijo, da so pampuske izumili v 19. stoletju nemški peki, ki so se preselili v Rusijo. To kaže tehnologija izdelave dišečih žemljic. Kmalu je prvotno pecivo osvojilo srca obiskovalcev v restavracijah in kavarnah, nato pa je trdno vstopilo v življenje navadnih ljudi. V tem članku bomo razložili, kako narediti žemljice s česnom boršč (recept Slika spodaj) in pogovor o tem, kako jih pripraviti.

Klasični recept

Če nikoli niste okusili ukrajinskega borščka z mehkimi in rdečimi pampuškami, vam predlagamo, da to opustitev nemudoma popravite. Dišeče pecivo v kombinaciji s prvimi jedmi lahko navduši celo najbolj izbirčne sladokusce. Cmoki z česnom za boršč (recept s fotografije, ki jo trenutno študirate) je pripravljen na naslednji način:

• Segrejte nekaj 250 ml mleka, zmešajte z njim sladkor (eno žlico) in vrečko kvasa (11 gramov).
• Vzemite eno jajce z vilicami in dodajte mleku. Tam dajte dve veliki žlici rastlinskega olja in postopoma dodajte moko (500 gramov).
• Testo zmešamo, pokrijemo in postavimo na toplo mesto. Počakajte, da se dvigne.
• Končano testo razdelimo na enake dele, oblikujemo kroglice in jih položimo v posodo za peko ali na pekač.
• Razbijte jajce in ga razprostrite na nastale kolute. Pecite cmoke v pečici, dokler niste pripravljeni.
• V ločeni posodi zmešamo eno žlico olja, eno žlico vode, sol in sesekljan česen (štiri klinčke). Zmešamo preliv in vlijemo toplo peko.

Cmoki z česnom so pripravljeni za boršč. Kot lahko vidite, je recept za to peko tako preprost, da ga lahko vsakdo doseže.

Cmoki z česnom na boršč

Popečeni bunci na maslu bodo navdušili tiste, ki ne želijo dolgo čakati na izdelavo dišečih žemljic. Piškotki morajo biti pripravljeni takole:

• Vzemite kozarec rahlo segretega mleka, dodajte vrečko suhega kvasa in veliko žlico sladkorja.
• Takoj dodamo 50 ml rastlinskega olja, dve jajci in dva rumenjaka. Maso, ki nastane, zmešamo z metlico.
• Nadaljujte z mešanjem tekočine in postopoma dodajte tri stekla. polnozrnato moko.
• Medtem, ko se testo dvigne, sesekljamo ali stisnemo nekaj strok s česnom skozi stiskalnico in premešamo s sesekljanim zelenjem. Omako je treba soliti in razredčiti z rastlinskim oljem.
• Iz testa naredite majhne, ​​a debele pecivo in jih na obeh straneh prepražite v ponvi. Preverite vsako serijo in se prepričajte, da je srednji del dovolj pečen.
• Na papirnate prtičke pripravite pripravljene pampuske, nato pa namažite z omako.

Cmoki česna za boršč brez kvasa

Z uporabo tega recepta dobite ne le čudovito in dišeče pecivo, temveč tudi občutno prihranite čas. Brez krmne pite s česnom se pripravijo za boršč, kot sledi:

• Presejamo dve in pol skodelic moke skozi fino sito, dodamo eno žlico posušenega česna, sol in soda, hidrirana kis. Mešajte hrano in naredite vdolbino v sredini.
• Previdno nalijemo 150 ml mleka in nekaj žlic oljčnega olja v posodo.
• Testo zmešamo, ga oblikujemo v kroglice in jih položimo na pekač, prekrit s papirjem ali pergamentom za peko.
• Medtem ko se pampushki pečejo, pripravimo omako za mazanje: stisnjeni česen zmešamo z oljem, vodo in narezanim zelenjem.

"Leni" pampuški

To pecivo je bilo popularno imenovano "whistler", ker je takoj pripravljeno iz najbolj preprostih izdelkov:

• V skodelici zmešajte dve kozarčki presejane moke, soli, sode in kozarca kefira.
• Testo testo zmečemo, zavijemo ga ne preveč tanko (debel približno en centimeter) in ga razrežemo na majhne kvadrate.
• Koščke prepražimo v ponvi, dokler se zlato ne porjavi, in jih položimo na papirnati prt.
• Dokler presežek maščobe teče, lahko kuhate česnova omaka.
• Pripravljeni štruklji napolnite s prelivom s česnom in postrezite na mizo z borščem ali katero koli drugo prvo jedjo.

Sirni cmoki

Prvotni okus tega peciva bo privlačil tudi ljubitelje klasičnih jušnih dodatkov. Priprava takšnih pampushki ne kot običajno:

• Kvasno testo zamesimo in pustimo, da se dvigne na toplem mestu.
• Pripravite nadev - zmešajte eno žlico narezanih orehov in 150 gramov naribanega sira.
• Ko se testo dvigne, oblikujte majhne kroglice. Če želite to narediti, morate oblikovati torto, polniti sir v sredini in stisniti robove.
• Buns dal v pečici, potem ko jih razmazati na vrhu oljčnega olja.

Takšne pampuške se ne le odlično dopolnjujejo z različnimi juhami, temveč se lahko spremenijo v neodvisno sladico, ki jo lahko postrežemo za večerni čaj.

Kuhajte pampuške za boršč na različne načine in pogosteje presenetite svoje najdražje z novimi originalnimi okusi.