Okusne druge jedi svinjine
Univerzalno meso
Svinjina je ena izmed najbolj okusnih vrst mesa, ki je tudi enostavna za pripravo. Hitro se peče in ne morete dodati olja, maščoba iz tega mesa se popolnoma stopi in maščoba brez maščobe je najtanjše meso. Svinjski predjedi sijaj z različnimi vrstami: lahko se prepražimo ali mesimo. Špatula, prsi, prsi, šunka - vse to bo skupaj z orehi, suhimi slivami, medom ali sadjem. Pečena svinjina postrežemo s sladko-kislo ali sirno omako, ki je edinstvena kulinarična mojstrovina. Drugič jedi iz svinjine v kateri je obara z mesom, Dobro se ujema s stročnicami, gobami ali zelenjavo (kisle, soljene ali sveže). Nežen, rahlo sladek okus tega mesa lahko poudarimo z belim vinom, rdeča pa je primerna za svinjino z zelenjavo in šunko.
Svinjina v testu
Če navedete glavne jedi svinjine, ki so na stotine, je nemogoče, da tega ne omenjamo. Za pripravo mesa v testu boste potrebovali pol kilograma svinjine, jajčnega beljaka, soli, kumine, zemlje črni poper. In za test, tri skodelice moke, 200 gramov margarine, jajčni rumenjak in sol (po okusu). Margarina, narezana z moko in jajčni rumenjak, dodamo vodo in sol, nato gnetemo elastično testo, zavijemo v skledo in pol ure ohladimo na hladnem. Meso je treba oprati, očistiti in položiti v vrelo vodo, dodati poper in sol, kuhati 30 minut, nato odstraniti, ohladiti in potresemo s kumino. Testo je treba razdeliti na dva dela in zaviti kolače. Meso položite na eno stran testa, zgornji del prekrijte z drugim in čvrsto zaprite robove. Krtačo z vrhom beljakovin in pečemo pol ure v vroči pečici. Gotovo jed se narezemo na svežo zelenjavo.
Jedi iz svinjskega mesa z originalnim polnilom
Pečeno meso z jabolčnim polnilom - kaj bi lahko bilo bolje? Da bi ga skuhali, potrebujete 200 gramov masla, čajno žličko citronske kisline, popra, peteršilja, soli, dveh beljakovin, 2 žlici moke, vode, 6 lovorjev listov, dve čebuli. Meso se razreže v podolgovate kose, dobro utripa, premazuje z beljakovinami in posuje s soljo, poprom, citronsko kislino in kumino. Jabolka se olupijo in položijo na meso. Robovi so oviti. Vsakemu izdelku je treba dati obliko kroglice, nato pa se dajo v posodo, v kateri se že nalije maščoba, ki ostane po pečenju mesa. Dodamo malo vode in kuhamo, dokler svinjina ni mehka. To je to! Postrezite izdelek je treba najprej potresemo z zelišči.
Znana rebra
Nekateri drugi obroki svinjskega mesa so znani vsem in celo nihče ne ve za nekaj. Kdo pa ni poskusil z rebri? Ko že govorimo o okusnih jedi iz svinjine, ne morete zamuditi te mojstrovine. Potrebujete meso na rebrih (1 kg), 4 kose sladke paprike, 0,5 litra svetlega piva, popra in soli. Svinjino je potrebno oprati in posušiti, nato narezati na rezine. Poper in sol. Peppers je treba oprati in odvzeti semena, nato sesekljan v slamice. Svinjski in poper položite v pekač in vlijte pivo. To je to! Nato ga morate pol ure pustiti v pečici. Posodo pripravite s prilogo, katere vloga je popoln pire krompir ali zelenjava. Lahko storite celo oboje. Dober tek!