Okusna solata "Zelena": recept s fotografijami

Pomlad je že v celoti uveljavila svoje pravice. Prišel je trenutek, ko organizem hrepeni po vitaminih, ki hrepenijo po zelenju, in prebujena narava ga že lahko da. Z eno besedo, april je čas za solate iz prve sezonske zelenjave. Kako lepo jesti, ki je raslo na prostem. Ni primerjave z izdelki brez dišav iz rastlinjaka. In prvi smo zadovoljni z vrstami solate, rukole, kitajskega zelja, romana, ledene gore, koruze (rapunzel). Če so ti listi osnova prigrizka, se ta solata imenuje zelena. Slavni "Cezar" spada tudi v to kategorijo jedi. V tem članku boste našli priporočila za pripravo okusnih zelenih solat. Recepti s fotografijami bodo pripomogli k temu, da bo vaš pomlad več vitamina.

Osnovna pravila

Zdi se, da ni nič lažjega od izdelave zelene solate. Izperite liste, jih razrežite v posodo, dodajte nekaj hranilnih sestavin (na primer kuhano trdo kuhano jajce, slanino, kuhane piščančje prsi itd.), Drugo zelenjavo, obleko in pripravite! Vendar pa imajo okusne zelene solate z vso preprostostjo njihove priprave svoja pravila. Prvič, shranjevanje. Listi hitro zbledijo. Toda tudi ne prenašajo hladu. Zato jih je treba shraniti v spodnjem predelu za zelenjavo, bližje vratom. Liste solate speremo z ledeno mrzlo vodo. Takšna kopel se bo vrnila k hrustljavi solati in svežini. Listi v vsakem primeru ni mogoče rezati z nožem - samo ročaj roke. Preliv morate dodati na mizo neposredno pred serviranjem. Konec koncev bo limonin sok ali kis naredil liste, kot da bi bili vloženi. Majoneza in rastlinsko olje bosta odpravila tudi hrustljavo zelenico. Za solato ne smete uporabljati več vrst listov. Dva ali tri je dovolj.

Zelena solata

Ta vrsta solate, vzgojena v Združenih državah na začetku dvajsetega stoletja, je zavestno dobila svoje ledeno ime. Iceberg zdrobi na zobeh, kot sneg, in je sposoben prenesti tako težko gorivo, kot majoneza ali vinaigre. Zato solata okrasite vsako zeleno solato. Fotografije kažejo, da bo gosta, vendar občutljiva listi okus bo jed bolj voluminozno. Iceberg se uporablja kot skodelica za solate. Lahko se zdrobi v posodo kot ena od sestavin. Navzven ledena gora spominja na glavo mladega zelja. On, tako kot ona, daje veliko soka. Ker pa ima sladoled neizrazit okus, se doda jedem z drugimi vrste solat. Na primer s korenom. Drugo ime je Rapunzel ali pirena solata. Basil podobne koruzne liste bodo prigrizku dodali začinjen okus po okusu. Najprej namažite posodo z rezino česna. Odtrgajte liste ledene gore (majhna glava). Postavite jih na narezane paradižnike (2 kosa) in eno rdečo bolgarsko papriko. Od zgoraj bomo okrasili s kornskimi listi. Ločeno naredite preliv. V dveh žlicah oljčnega olja nalijte malo limoninega soka, dodajte strok česna, stisnjen s stiskalnico. Posodo zalijemo z oblačilom 10-15 minut pred serviranjem.

Solata "Zelena" z rukolo

Ta italijanska rastlina ima izrazit okus popra. Če ga niste uspeli, ga lahko preprosto zamenjate s cressom. Njeni nazobčani listi bodo jedi dali enako pikantno pekočo nadev. Potrebovali bomo 100 gramov zeleni grah in 200 g - v strokih. Blanche jih ločeno za minuto. Ležemo na cedilu, tako da je voda steklena in grah je suh. Izrežite eno jabolko brez slame na trakove in osem redkvij - v tankih krogih. Majhen snop korijuna. V kozarcu stisnite sok iz enega apna. Nalijte dve čajni žlički sezamovega olja in ekstra deviškega oljčnega olja. Dodajte malo medu. Privijte pokrov in močno stresajte kozarec kot stresalnik. Začimbe pripravite s poprom in soljo. V globokem jedu nanesite razrezane sestavine. Nalijte s prelivom našo solato "Zelena". Na vrh poškropite z listi rukole in peščico sezama.

Kuhana goveja solata

Občutljivi zeleni listi solate in drugih kulinaričnih zelišč nosijo veliko količino vitaminov. Vendar pa ne vsebujejo skoraj nobenih kalorij. Zato je v solati "Green" je treba dodati nekaj nasičenih sestavin. Če kuhate juho z govedino, podarite kos mesa za okusno malico. Za to solato je primerna ledena solata, bolj značilna romanca, lolo rosso in boston. Goveje meso je treba najprej popolnoma ohladiti in nato narezati na kocke. Nato vtrite posodo s strokom česna. Širimo liste solate. Goveje meso postavite na vrh, sesekljano rdečo papriko in rezine čebule, narezane na polobročke. Ločeno, dolijte gorivo. V četrtini skodelice juhe se raztopi čajna žlička gorčice in medu.

Možnost "Capriccio"

To Italijanska solata postal isti klasik kot "Cezar". Mozzarella in paradižnik - to je skrivnost te izjemno okusne jedi. Vendar pa bomo naredili sorto, imenovano solata "Zelena kaprica". Dve glavni sestavini sta dodani sto gramov svežega bazilike in rukole. Zelenjavo umivamo pod ledeno vodo. Liste raztrgamo z rokami v posodo. Funt češnjevega paradižnika na pol. Mozzarella glavo (približno 250 gramov) seva slanico. Narežite na enake koščke kot paradižnik. Začinite s soljo in črnim pimentom. Prelijte z ekstra deviškim oljčnim oljem. Zmešajte in postrezite takoj.

Možnost "Cezar"

Izvirnik v tej solati se uporablja romano. Uporabljamo tudi te liste s svetlim in prijetnim okusom v naši jedi. Uporabili pa bomo tudi avokado (1 kos). Da bi dobili okusno zeleno solato, recept priporoča, da se piščančje prsi rahlo na žaru. Meso vzdolž vlaken raztrgajte v srednje kose. Na enak način se listi solate zdrobi v posodi. Olupljeni avokado narežemo na tanke rezine. Obstajata dve možnosti, kako ravnati z jajci. Lahko jih kuhamo do stanja napitkov, kot v originalnem receptu "Cezarja". To storite tako, da se jajca potopijo v vrelo vodo natanko minuto, nato pa se v hladno vodo ustavi proces toplotne obdelave. Razbijte lupino in zmešajte skoraj surovi proizvod s sestavinami solate. Druga možnost je kuhanje Trdo kuhana jajca. V tem primeru jih samo razrežemo v enake tanke rezine kot avokado. Pripravite preliv česna, limoninega soka, kisa, gorčice, jajčnega rumenjaka in oljčnega olja. Potresemo pripravljeno solato z naribanim parmezanom in praženimi krušnimi kockami.

Radish in jajčni prigrizek

Enostavne zelene solate ne potrebujejo veliko časa za kuhanje. Najprej postavimo kuhana štiri jajca. V vmesnem času bomo z ledeno vodo izkopali snopke rukole in ledene gore, malo vijolične bazilike. Jajca se očistijo in razrežejo na četrtine ali rezine. Iz dveh zvončkov različnih barv odstranite pecelj s semeni. Razrežite jih na trakove in osem velikih redkvic - kroge. Namesti nekaj listov bazilike za dekoracijo, vse ostalo je fino nasekano z nožem. Arugula in ledena skleda raztrgajo roke na koščke, položite na ploščo. Na zelenicah previdno zložite papriko. Za preostanek plošče položite jajca. Med njimi postavimo redkev in reznice blitve (listna pesa). V kozarcu pripravite preliv. Če želite to narediti, zmešajte tri žlice oljčnega olja z malo manj balzamičnega kisa. Dodajte sol po okusu, na ščepec črnega popra in sladke paprike. V mešanici pretresite vse sestavine oblačenja. Nalijte solato za preliv.

"Zelena solata": recept z avokadom, lososom in mandarino

Ta praznični obrok je prav tako lahek. Če je rdeča riba (200 g) sveža, jo je treba zmleti, soliti in popražiti ter rahlo ocvrti. Solata je lahko izdelana iz slanega lososa. V olupljenem avokadu izberite kost, razrežite kašo na trakove. Dve mandarini (ali eno oranžno), razdeljeno na rezine, odstranite bel film. Odrežite citruse na velike kose. Raztrgajte polovico čebulic. Dvesto gramov rokavic (ali vodne kreše). Zelje mešajte z mandarinami, avokadom in čebulo. Postavite skledo za solato. Na vrh nanesite narezane rdeče ribe. Pripravite ga na enak način kot v prejšnjem receptu - iz oljčnega olja in balzamičnega kisa.