Okusno mleto piščančje: kako kuhati, recepti, fotografije

Mnogi ljudje vedo, kako narediti piščanca. Navsezadnje se ta polizdelek pogosto uporablja za pripravo različnih jedi. Opozoriti je treba, da so kotleta, zelja ali mesne kroglice z mletim piščančjim mesom veliko bolj nežni in okusnejši kot uporaba govejega mesa, svinjine itd. Zato smo se v tem članku odločili, da vam podrobno predstavimo, kako lahko sami izdelate ta mesni izdelek.

Mleto piščančje: recepti za kuhanje

Preden začnete izdelovati tako polizdelke, morate razmisliti, kaj natančno želite kuhati iz njega. Dejansko je treba, odvisno od vaših želja, te ali druge sestavine dodati mletemu piščancu. Če se odločite, da ga uporabite za oblikovanje navadnih štrukljev ali izdelavo golaž, potem morate kupiti najmanj poceni sestavine, in sicer:

• piščančje prsi, zamrznjeni ali zamrznjeni - približno kilogram in pol;
• grenke ali sladke bele žarnice - 3 kose;
• zdrobljen poper, kot tudi srednje velika sol - za uporabo po presoji.

Glavna predelava proizvodov

Pred pripravo piščančjega mlina je treba perutninske prsi temeljito odmrzniti, nato pa jih splakniti in ločiti pred kamni in lupino. Potrebno je tudi lupljenje žarnic in njihovo razdelitev na četrti.

Kuhanje

Kako narediti piščančjega semena? Recepti za takšen mesni izdelek zahtevajo uporabo mešalnika ali mlinca za meso. Z uporabo ene od teh naprav morate najprej narezati piščančji file, nato pa še belo čebulo. Nato je treba obe sestavini združiti v eno posodo, začiniti z začimbami in dobro premešati. Na to kuhanje mleto končano. Lahko se varno uporablja za oblikovanje raviolov ali drugih polizdelkov.

Kako narediti okusno mletega piščanca za kuhanje mesnih kroglic?

Če se odločite za pečenje kokošjih krompirjev, potem za to potrebujete drugačen nabor izdelkov, in sicer:

• jajce - 1 kos;
• piščančje prsi, ohlajene ali zamrznjene - približno 1,5 kg;
• stara bel kruh - 1/5 dela standardne opeke;
• grenke ali sladke bele žarnice - 3 kosi;
• sveže mleko - pol kozarca;
• svež koper - majhen kup;
• zdrobljena paprika, sol - uporaba po presoji.

Priprava sestavin

Piščančje mince za izdelavo mesnih kroglic je najprimernejše. Da bi jo naredili, morate dopustiti, da se prsi odmrznejo pri sobni temperaturi, in jih nato olupite s kože in kosti. Po tem, morate položiti belo zastarelega kruha v globoko ploščo, jo zlijte z mlekom in počakajte na popolno mehčanje. Potrebno je tudi ločeno čiščenje čebule in rezanje svežega zelenjave.

Polnjenje s kuhanjem

Za pripravo piščančjega minca za kuhanje krompirjev, morate narezati file s mešalnikom ali mlinom za meso, nato pa tudi predelati čebulo. Poleg tega je treba mešati obe komponenti, dodamo jim jajce, belo krušno drobtino, namočeno v mleko, drobljen koper, poper in sol. Po mešanju morate pripraviti homogeno maso. Iz njega je treba oblikovati majhne klobučevine, nato pa jih zvaljati v drobtine ali moko. Skratka, polizdelki morajo biti prepraženi v ponvi.

Priprava na mesne kroglice

Piščančje meso perutnine se lahko uporablja ne le za izdelavo mesnih kroglic, golaž ali ravioli, ampak tudi za izdelavo okusnih mesnih kroglic ali zelja. V tem primeru mora izdelek narediti nekaj drugačnega. Za to potrebujemo:

• dolgozrnati rižni kašo - ½ skodelice;
• ohlajene ali zamrznjene piščančje prsi - približno 1,5 kg;
• grenke ali sladke bele žarnice - 3 kosi;
• svež koper - majhen kup;
• zdrobljena paprika in sol - nanesite po želji.

Predelava sestavin za mleto meso

Pred izdelavo piščančjega mesa za mesne kroglice ali zeljene zvitke, morate izmenično obdelati vse zgoraj navedene sestavine. Najprej morate odmrzniti prsi, nato pa iz njih odstraniti kosti in kožo. Nato morate očistiti žarnice in razvrstiti dolgozrnate riževe kaše. Po tem zadnjo sestavino dajte v sito in temeljito sperite pod mrzlo vodo. Na koncu riža morate zavreti v slani vodi, nato pa sperite in pustite, da vlaga odteče.

Izdelava mletih piščančjih prsi

Po pripravi mesnega izdelka ga narežemo na velike koščke in nato zmeljemo v mešalniku ali mesalniku za meso. Po tem je treba žarnice obdelati tudi na enak način. Poleg tega je treba kombinirati obe sestavini, začiniti s poprom, soljo in jim dati kuhani dolgozrnati riž. Z mešanjem izdelkov z rokami dobite homogeno maso, ki jo lahko varno uporabite za izdelavo mesnih kroglic ali kuhanje zeljenega zelja. (polnjene paprike).

Kako narediti mleto temno piščančje meso?

Kako drugače lahko kuhamo piščančjo kašo (v tem članku je predstavljena fotografija končnega izdelka)? Poleg prsi, za ustvarjanje takega izdelka, lahko uporabite temno perutninsko meso. V tem primeru potrebujemo naslednje komponente:

• piščančje palice in stegna (ohlajena ali zamrznjena) - približno 1,5 kg;
• grenke ali sladke bele žarnice - 3 kosi;
• zdrobljena paprika, sol - po okusu.

Postopek kuhanja mesa

Temno piščančje meso mleta perutnina se izvaja na enak način, kot je opisano na samem začetku izdelka. Za to morate odmrzniti piščančja stegna in golenice, odstranite kožo iz njih in ločite meso od kosti. Sledi temno meso, da se zmelje v mlincu za meso ali z mešalnikom. Poleg tega je treba skozi napravo tudi prevažati čebulo.

Ko so sestavine predelane, jih je treba zmešati v ponev ali skledo, začiniti s soljo in sesekljano papriko ter dobro premešati. Kot rezultat, morate dobiti temno uniformo mince, ki se lahko uporablja za pripravo različnih jedi, vključno z zrezki, cmoki, zelje zvitki, t polnjene paprike, golaž itd. Glavna razlika takšnega piščančjega izdelka od govejega ali svinjskega je ta, da so njegovi izdelki bolj mehki in sočni.