Okusne in zdrave korenske jedi

Zelenjava - skladišče vitaminov in vlaken, ki so pomembni za telo. Seveda jih je najbolje porabiti sveže. Toda za spremembo jih lahko tudi pirja, na pari, peče in ocvrti. Čeprav je slednja metoda najmanj koristna od vseh.

Koristi

Ena od zelenjave, ki je dobra za lepoto in seveda zdravje, je korenje. Poleg tega je tudi okusno. Namesto prigrizka se lahko namesto prigrizka skrči sveže olupljene korenje. Popolnoma zadovolji lakoto in pomaga nasičiti telo z vitamini in hranilnimi snovmi. Prav tako redna uporaba svežih korenje izboljša polt, daje vitalnost, poleti pa postane bolj intenzivna. Zato je treba jedi korenčka, recepti s fotografijami, ki jih vidite v našem članku, nujno vključiti v prehrano vsakega človeka.

Proizvaja okusen sok, v katerega morate dodati nekaj kapljic rastlinskega olja, prednostno nerafinirano oljčno olje. To je zato, ker vsebuje korenje maščobe topne vitamine to lahko samo prebavimo na ta način. Tukaj je pripravljena prva in najenostavnejša jed iz korenja. Če mu dodate sveže stisnjen sok jabolk in pese, potem užitek ne bo omejen. Tudi otroci z užitkom preizkušajo to pijačo. Fruktoza in glukoza, ki ju vse sestavine soka bogatijo, jo naredijo prijetno in sladko.

"Zdravje"

Najprej poglejmo preproste jedi korenja. Njihova priprava ne zahteva veliko časa in denarja. Sem sodijo predvsem solate. Najbolj znana, ki vključuje korenje, se imenuje "zdravje". Praviloma se pogosto uporablja v gostinskih obratih, ki se nahajajo v vzgojno-izobraževalnih ustanovah za otroke, vendar tudi različni zdravstveni kompleksi niso popolni brez vključitve te jedi v jedilnik. Za en del solate bo treba četrtino majhnega zelja, srednje korenje, žličko rastlinskega olja, zeleno čebulo, sol, zmleti črni poper po okusu.

Obstajajo vsaj dve možnosti za pripravo solate "Zdravje". Na primer, nizko vsebnostjo maščob kislo smetano z drobno sesekljane zelenice. In tudi - olje z dodatkom čajne žličke limoninega soka. Kislo dobro zmehča, zato se za to pogosto uporablja kis. Vendar pa je veliko bolj koristno, da potresemo solato z limoninim sokom. Zelje, po možnosti mlado, mora biti sesekljano, naribano korenje, sesekljano zeleno čebulo. Celotno maso zelenjave je treba zmečkati. Nato dodajte apreturo in začimbe.

Solata iz korenja in jabolka

Prav tako je večina od nas znanih od otroških sladic jedi iz korenja. Preprosti recepti še vedno pomagajo mladim materam pri diverzifikaciji prehrane svojih dojenčkov, ki pogosto in neupravičeno ne marajo te zelenjave. Korenje in jabolčna solata je enostavno pripraviti. Potrebovali boste med in rastlinsko olje ali malo maščobno kislo smetano. Korenje in jabolka je treba naribati ali mleto, dokler se ne zmelje.

Nato dodajte žličko medu in preliv. Vse temeljito premešajte - in takoj postrezite, da jabolko ne bo časa, da se zatemni. Da bi se temu izognili, je včasih posuta z limoninim sokom, kar daje jedi prijetno kislost. Dodate lahko tudi rozine in orehe. Orehi, mandlji, indijski orehi in cedre se dobro ujemajo s solato. Vendar pa je ta varianta jedi korenja bolj primerna za odrasle (zaradi prisotnosti orehov v sestavi).

Soufflé za sadje in zelenjavo

Druga različica tega duetskega sadja in zelenjave je primerna za izdelavo suflov. Potrebovali boste korenje - 200 g, 1 jabolko, zdrob in sladkor - 1 žlica. l., maslo - 5 g, pol skodelice mleka, 1 jajčni beljak. Plodovi morajo biti olupljeni, narezani z mešalnikom. Nato dodamo sladkor in mleko, ki ga postavimo na majhen ogenj in postopoma zavremo.

Nato postopoma prelijemo zdrob, nenehno mešamo, kuhamo, dokler ni debel. Medtem ko se masa ohladi, morate jajčni beljak pretepiti v hladno peno, dodamo še nekaj soli in žličko sladkorja (brez tobaka). Nato vnesite v hladen pire krompir. Nastalo maso je treba razpršiti v plesni in jo 20 minut položiti v vodno kopel ali v pečico na 180 stopinj. Čas se lahko razlikuje od navedenega, zato se morate osredotočiti na doslednost jedi. Če je masa zamrznjena, je čas, da se odstrani iz ognja.

Korenček Jedi: fotografije in opis

Izdelujete lahko tudi palačinke ali palačinke. Za to korenje je treba predkuhati ali ugasniti. V prvem primeru ga je treba po ohlajanju zdrobiti. Praznina mora imeti teksturo pireja. Doda 1 skodelico mleka in predpremetega jajca. Po temeljitem mešanju je potrebno moko previdno preliti, nenehno mešati, tako da se ne oblikujejo grudice.

Da bi bili proizvodi bujni, lahko dodate kvas. Za kozarec mleka bo potrebno približno 2 g suhe mešanice, ki jo je treba popolnoma raztopiti in nato dodati v razsutem stanju. Po mešanju vseh sestavin so dodani sladkor in maslo (1 žlica. L), kot tudi ščepec soli. Nato maso postavimo na toplo mesto približno 10 minut.

Če je mogoče kuhanje palačink, potem mora biti konsistenca testa podobna kisli smetani - ne teči, ampak doseči. Pri palačinkah je treba maso povečati z dodajanjem več moke. Nato dobro segrejte posodo, najprej posušite in nato z rastlinskim oljem. Na obeh straneh pecite veliko, kot so palačinke ali palačinke. Kuhanje možnosti za tako jed iz korenja, obstaja veliko. Na primer dodajte bučno ali jabolčno pire. Za ljubitelje zelenjavnih palačin primerna pesa, zelje in bučke. Kislo smetano, domače majoneze lahko postrežete s posodo, za sladke možnosti - marmelade in konzerve.

Kotleta

Katere jedi lahko kuhamo iz korenja in čebule? Na primer, burgerje. Za njihovo pripravo zavrite 2 srednje korenje cele, nato z vilicami olupite, sesekljite ali zmešajte. Čebulo prepečite do zlato rjave barve. Zmešajte zelenjavo in dodajte 1 jajce, nato nalijte malo moke. Maso zmešamo in oblikujemo patties. Pražite na obeh straneh v ponvi z vročim oljem. Na koncu dodajte lovorjev list, mleto poper in pokrijte s pokrovom za nekaj minut, nato izklopite toploto. Najboljše postrezite s kremno, gobasto omako ali majonezo.

Juha

Obstajajo tudi jedi iz korenčkov. Vključujejo juho z dodatkom korena zelene. Za pripravo potrebujete tudi 1 čebulo, 2 srednje korenje in peteršilj. K tej juhi lahko dodamo krompir, čeprav brez njega. Sesekljano čebulo, naribano korenje in kocke koren zelene na ogretem rastlinskem olju je treba malo pogasiti.

Ko zelenjava dobi zlati odtenek, počasi polijte pol žlic moke in prepražimo. Dodajte malo soli. Nato v posodo nalijte vodo ali mesno juho, da prekrijete zelenjavo. Po 10 minutah se peč lahko izklopi, doda na drobno nasekljano zelenjavo, pokrijemo posodo s pokrovom in pustimo, da se pusti približno pol ure.

Stopnjo praženja lahko prilagodimo. Če je jed trdijo, da je povsem prehranska, jo je treba rahlo soliti, sol pa je treba dodati na minimum. Iz enakih sestavin lahko samo brez toplotne obdelave pripravite okusno in zdravo solato. Prehranska korenje je v veliko pomoč, medtem ko se držite strogih delovnih mest.

Solata iz zelene

Lahko pripravite solato z dodatkom sveže zelene in jabolk. Upoštevajte, da obstajajo dve različici njegovega ustvarjanja - strogo zelenjava in sadje. Za pripravo prve možnosti potrebujete eno srednje korenček, koren zelene in zelenice, po možnosti koper ali mlade čebule. Zelenjava temeljito umijte, olupite, prelijte z vrelo vodo in nasekljajte ali sesekljajte julienne. Tudi sesekljite zelenice. Vse dajte v skledo za solato, sol in poper ter začinite z rastlinskim oljem. Za začimbe lahko dodate žličko sezamovih semen.

Desert

Katere jedi iz korenja lahko kuhate? Zdaj pa povej. Na primer, vzemite preprosto sladico. Najprej morate razrezati jabolko na tanke rezine. Najboljša je sorta Simirenko. Potem narežite korenček na rezine, drobno naribamo zeleno. Vse sestavine položimo v skledo, potresemo z rastlinskim oljem, prelijemo z medom ali potresemo s sladkorjem. Sladkost lahko naredite tudi s pomočjo suhega sadja. Na primer, dodamo rozine, drobno sesekljane suhe marelice, itd. Ta solata bo še bolj okusna, če jo napolnite s kislo smetano.

Solata iz pese

Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati jedi iz pese in korenja. Na primer, vzemite solato "Fantasy". Kuhanje zahteva zelenjavo - krompir, pesa, zelje (po 100 g). Lahko so surovi, kuhani ali dušeni. Potrebovali boste tudi srednje korenček. Bolje je, da ga zavremo. Čebula v sveži obliki bo dala začinjeno jed, v ocvrtem pa bo dala bogatejši okus.

Surovo je treba dodati v obliki tanke slame in le v tistem delu solate, ki jo takoj postrežemo. V nasprotnem primeru lahko čebula da neprijeten vonj. Nato uporabno 50 g trdega sira ali sira - amater. Prav tako morajo zavreti 2 piščančjih jajc. Vse je potrebno narezati na kocke, dodati žlico konzerviranega graha ali fižola in z okusom začiniti rastlinsko olje ali kislo smetano. Prav tako je vredno posodo s soljo in sezono z mletim poprom. Koristno je dodati drobno narezan koper. Okus lahko spreminjate tudi z vsemi vrstami naravnih začimb.

Vegetarijanska hrana

Obstaja tudi povsem vegetarijanska korenčka. Recept je dovolj preprost. Kuhanje zahteva večinoma rastlinsko korenasto zelenjavo. Korenje, pesa, čebula, krompir so lahko. Namočite korenine zelene in peteršilja.

Nato očistite vse zelenjavo in prelijte z vrelo vodo. Nato jih razrežite na kocke ali tanke slamice. Dodajte v lonec, dodajte malo olja in soli, kuhajte na mirnem ognju. Nato zlijte vodo in kuhajte do končne pripravljenosti. Pri serviranju začinite s sesekljanim peteršiljem, koprom, zeleno, baziliko itd.

Piklane

Jedi iz zelja in korenja se pozimi pogosto vidijo na mizi. Kuhanje možnosti, obstaja veliko, na primer, v sveže, vložene, dušene, ocvrte. Lahko si pripravite zelje in uživate v okusni in zdravi solati za počitnice. Da bi to naredili, boste potrebovali 2-3 srednje glave zelja in približno 3 srednje korenje, črni poper, lovorjev list sol Zelje mora biti fino sesekljano in prepognjeno v lonec s približno 5 litri. Morati bi morali tudi narezati korenje.

Potem se zelje obilno posolji, za sladico pa po 3 cm, ko se sok spusti, je treba slamo ustrezno zamesiti. Nato dodamo naribane korenje, poper in vse je dobro premešano. V solato je treba enakomerno dodajati več lovorovih listov.

Zgoraj morate položiti krožnik ali pokrov manjšega premera od ponve in ga s tovorom potisnite navzdol. Posodo postavite na temno mesto. Po enem dnevu se bo sok dvignil na raven plošče. Solato je treba odpreti, zmešati in ponovno pritisniti. Pustite ga 2 dni. Potem poskusite. Če je solata pripravljena, servirajte s pomladno čebulo, začinjeno z rastlinskim oljem.

Dušena

Okusne korenčkove jedi lahko pripravimo iz obogatene zelenjave. Zdaj bomo povedali, kako narediti podobno jed. Na primer, čebulo se lahko ocvrti, nato pa 200-300 gramov zelja, narežemo na trakove in dodamo eno naribano korenje. Malo soli in popra. Mešamo, kuhamo, dokler se ne raztopi. Včasih za bogat okus dodajte žlico paradižnikove paste.

Okrasite

Kaj bi še lahko kuhala jedi iz korenja? To zelenjavo lahko kuhate in služite kot prilogo. Za to potrebujete eno čebulo, ki jo je treba ocvrti. Nato dodajte srednje velike, tanko narezane korenje in enolončnice. Sol in poper po okusu. Dodate lahko tudi žličko paradižnikove paste. Postrezite kot predjed ali prilogo s kislo smetano ali samostojno.

Jed od korenja. Recept s čebulo, papriko in paradižnikom

Lahko naredite še eno okusno jed, imenovano lecho. Poleg glavne sestavine so za kuhanje potrebni tudi bolgarski poper - 500 g, čebula - 200 g, paradižnikova pasta - 100 g, česen 3 klinčki, lovorjev list, sol in črni poper. Korenje potrebuje 400 g. Zelenjavo narežemo na trakove in prepražimo. Sol, dodamo paradižnikovo pasto. Če masa ne daje soka in izgleda preveč suha, lahko dodate približno 100 gramov zelenjavne juhe. Nato dal lovorjev list in poper. Ko so zelenjava mehka, dodamo česen, narežemo na trakove. Kuhajte še eno minuto in odstranite iz toplote.

Lonec

Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati še eno jed iz kuhanih korenje. Ljubitelji lova bodo uživali v hrani, ki jo je mogoče narediti zelo enostavno. To bo 200 g korenja, pred kuhano in naribano, 1 jajce, 1 žlica. žlico zdroba ali moke, 50 ml težke kreme, 3-4 žličke. sladkor, lupine citrusov, rozine, vanilija. Med kuhanjem zelenjave je treba pečico segrevati na temperaturo 180 stopinj. Jajce je treba razdeliti na bel in rumenjak, vsakega posamezno na vsako hladno peno in dodamo malo sladkorja in pol ščetke soli. Nato združite obe masi skupaj in dodajte smetano. Nežno premešajte, da preprečite padanje pene. Koreninska pulpa zmešana z zdrobom, sladkorjem in drugimi sestavinami. Nato združite peno jajc in večino. Vanilijo je treba dodati na konico noža. Polet in rozine - po okusu.

Ko je masa pripravljena, jo je treba položiti v posodo za peko, ki jo najprej premazamo z maslom in potresemo z zdrobom. Nežno premaknite maso in jo postavite v pečico približno 20-30 minut. Prvič, izdelek se lahko močno dvigne, potem pa najpogosteje konica pade, vendar to ne vpliva na kakovost sladice. Pripravljenost pečice preverite z dolgim ​​lesenim nabodalom. Če se po potopu v testo izsuši, lahko izdelek šteje za pripravljen.

Zaključek

Zdaj veste, kako kuhati jedi iz korenja. Recepti s fotografijami smo vam priskrbeli. Upamo, da boste lahko pripravili take jedi za vso družino.