Kulinarične dobrote: meso v francoščini z gobami. In ne samo

Skoraj vsi radi uživajo okusno hrano. Ampak ne vsakdo je sposoben kuhati to ali tisto posodo, in celo tako, da se je izkazalo, okusno. In potem je "čarobna palica" za hostese kuharske knjige ali članki, kot je tista, ki jo zdaj berete. Govorili bomo o nekaterih preprostih, a zelo okusnih in izvirnih jedeh francoske in ruske kuhinje.

Številčnost francoskega mesa

Meso v francoščini z gobami. Sliši se tako vabljivo! Recepti za to jedo so dostojno količino možnosti. Izberete lahko svoj okus in barvo. Tu je, na primer, zelo preprosta in cenovno dostopna: piščančje prsi pečeno v pečici. Praznine: mesni file (pol kilograma), gobe (običajno se priporočajo šampinjoni) - 200-300 gramov. Trdi sir in smetana - po 100 gramov, majoneza in kisla smetana pečemo meso v francoščini z gobami - 5-6 žlic. Čebula - 1 glava, maslo za krave - koliko je potrebno za cvrtje, in poper in sol, seveda, glede na vaš osebni okus. Prsi narežemo na plošče, rahlo odtrgamo, popramo, popražimo, solimo in zložimo v skledo s smetano (popolnoma pokrijemo). Lahko nekaj časa v hladilnik. Poleg tega, da bi kuhali naše meso v francoščini z gobami, drobno sesekljite šampinjone in čebulo ter prepražite (spet maslo, je okus boljši). Sir pripravite na ribe. Zadnja faza je, da se pečica segreje na +180 stopinj, prsi razprostrejo na pekač, na vrhu pa s čebulo in gobami. Majoneza in kislo smetano zmešamo in namažemo nastale "sendviče". Na vrh potresemo sir. Prsi se postavijo v pečico 25-30 minut in vse - meso v francoščini z gobami je pripravljeno!
Seveda lahko namesto piščančjega mesa vzamete svinjino, teletino, govedino. Namesto smetane ga namočijo v marinado - kot žar - z kisom ali vinom, začimbami, čebulo in česnom. In kuhajo ga takole: prekašajo meso, ga zavijejo v začimbe in začimbe, itd. Gobe se pečejo. Sir se drgne. Meso položite na pekač tesno, nato pa plast surovega čebule, narezanega na polobročke, nato gobe in pol tuna. Sol Od majoneze "pripravi" tanko mrežo. Potresemo z zelišči (koper, peteršilj, čebula, pero) in sir. Meso postavimo v pečico, temperaturo +200, kuhamo 40 minut.

Izobilje mesa v trgovcih

Mimogrede, še en odličen recept izgleda zelo podobno - meso v trgovskem slogu z gobami. Od prejšnjih se razlikuje po tem, da so vse sestavine pripeljane »na pamet« ločeno in z uporabo testa: beat off, paprike, soljeno meso, prevlečeno s kislo smetano, posuto z naribanim sirom in pečeno, dokler ni pripravljeno v ponvi z maslom. Krompir se kuhajo v uniformah, nato narežemo na rezine, namazamo s kislo smetano, na vrh poškropimo s sirom in pošljemo v pečico, dokler se ne pobeli. No, čebula - narezani obročki, nasoljeni, dobro namočeni v testo in mladice. Služijo jed, jo zalivajo s stopljenim maslom in poškropijo z zelenjavo.

Krompirjeve radosti

Mimogrede, lahko kuhate ne samo meso, ampak tudi francoski krompir z gobami. Glavni "trik" je, da je mesna komponenta (in tam je ena) tradicionalno pripravljena: odteka, marinirana v začimbah, zelenicah in soli. Sir se drgne. Čebulo narežemo na polobroke, surovi krompir pa na kroge. Nato dal pekač s plasti v pečici: meso s čebulo, majonezo, krompir (sol), majoneza-sir majoneza. Pečemo do konca, približno eno uro. Verjemite, zelo okusno!