Kako in koliko kuhati brokoli: nasveti in solatni recept z začimbami

Brokoli je vrsta zelja. Izgleda kot obarvana, ker ima podobna cvetja. Vendar so po strukturi nekoliko drugačni - ne tako gosto in elastično. Nežnost tega zelja vam omogoča, da jo uporabljate za kuhanje različnih prehranske obroke. Juhe so kuhane iz brokolija, pečene, dušene, ocvrte in kuhane. Izdelek ima visoko vrednost v otroški hrani, saj so prvi dodatki pogosto narejeni iz teh krhkih socvetij. Torej, veliko gospodinje, še posebej mlade mame, se zanima, koliko kuhati brokoli, tako da se izkaže, mehko in sočno? O tem bomo razpravljali v tem članku. Koristni nasveti bodo pomagali uporabiti omenjeno zelenjavo, tako da ne izgubi pri obdelavi svojih dragocenih lastnosti.

Osnovna pravila kuhanja: kako in koliko kuhati brokoli

1. Pred kuhanjem razdelite zelje na floret. Nato jih razrežite (skupaj s stebli) na enake kose.

2. Zelje spustite v vrelo vodo.

3. Zdaj je zelo pomembna točka: koliko časa za kuhanje brokoli? Vse je odvisno od velikosti in stanja zelja:

- surove kose običajno kuhamo največ 7-8 minut po vrenju;

- zamrznjeno zelje zahteva daljšo toplotno obdelavo; spustite ga v vrelo vodo, zabeležite približno 12 do 15 minut.

4. Možna je uporaba dvojnega kotla. Koliko kuhati brokoli v tem primeru? Načeloma je dovolj 10 minut.

5. Če želite pripraviti jed, tako rekoč, za skupno mizo, lahko v vodo dodate nekaj soli. Če nameravate uporabljati zelje za kuhanje otroške hrane (ali brokoli bo ena od sestavin solate z omako), je bolje, da ne uporabljate soli.

Brokoli salata

Ta sveža ojačana jed se pripravi zelo hitro. Uporabite začimbe po vašem okusu. Ali imate radi začimbe? Dodajte provansalska zelišča ali origano. In če imate raje nežnost in lahkotnost brez ostrine - iz recepta izključite poper.

Sestava

- Ena srednja glava brokoli;

- tri ali štiri stroke česna;

- dve žlici oljčnega olja;

- dve žlici jabolčnega kisa;

- eno čajno žličko gorčice;

- dve žlici limoninega soka;

- pol čajne žličke mešanice zmletih paprik;

- Pol čajne žličke soli.

Kuhanje

Najprej izrežite naslov na majhne enake koščke. Pred nadaljevanjem toplotne obdelave zelenjave morate ugotoviti, koliko minut kuhamo brokolije za kuhanje solate. Čas se giblje od 8 do 15 minut, odvisno od velikosti kosov in lastnosti izdelka (uporablja se sveže ali zamrznjeno zelje). Vrgnite jih v vrelo vodo in kuhajte na srednjem ognju, pokrijte posodo s pokrovom. V tem času pripravite omako. Zmešajte nasekljani česen s kisom, limoninim sokom, gorčico, soljo in poprom. Nalijte oljčno olje v nastalo maso in zmešajte. Ne pozabite na zelje! Ni dovolj vedeti, koliko kuhati brokoli, pomembno je, da izdelek pravočasno izvlečete, tako da ga ne boste prebavili. Torej, s pomočjo skimmerja, položite končno zelje v cedilo in pustite, da tekočina odteče. Zmes sperite pod mrzlo vodo in jo položite na papirnate serviete. Prelijte dišečo omako s brokoli in dobro premešajte. Uživajte svež in zdrav obrok!