Bučke v testu: jed za vso družino

Uporabne lastnosti

Squash je plod družine buč. Ves ta svet bi moral biti hvaležen za tako okusen in izjemno zdrav proizvod za plemena Irokeza, za katere je bučkina tradicionalno pridelana 10 tisoč let. In šele v 16. stoletju je ta čudovita zelenjava dosegla Evropo in se takoj razširila po celini. In to ni presenetljivo, ker se telo buče dobro absorbira in stimulira črevesje. In vitamini A in C v njih, kalij in magnezij, kalcij in železo so nepogrešljivi substrati za človeški imunski, kardiovaskularni in mišično-skeletni sistem. In zdaj obstaja veliko receptov za pripravo te kulture: bučke v testu s česnom in kislo smetano, v drobtinah in polnjene z mesom, pečenjem in juhami, zvitki in palačinke. V kakršni koli obliki - kuhani ali ocvrti, dušeni ali pečeni - ti plodovi bodo močno obogatili jed in okrasili mizo. In njihov blag okus bo privlačil vsakega vašega gospodinjstva. Poleg tega, da kuhamo, recimo, bučke v testo, bo trajalo kar nekaj časa, ker kuhamo zelo hitro, ne da bi izgubili svojo sočnost. In če jih prinesete na mizo vroče in celo pod majoneza-česnov omaka Takšen slasten prigrizek bo presenetil vaše goste.

Kuhanje v testu

Variante takšnih jedi kot bučke v testo, obstaja veliko: s paradižnikom in sir, soja omaka, česna in piščanca. A testo lahko naredimo kot testo, na osnovi jajc ali razredčimo z mlekom. Za klasično različico, sami potrebujejo bučke (po možnosti mlečne, tako da se izkaže, da je jed nežna, in semena ne bi smela biti odstranjena), jajca in moka, sol, poper in rastlinsko olje ali oljčno olje. Za začetek pripravimo bučke: rudimo, odstranimo pecelj, narežemo na vrvice debeline 4-5 mm, dodamo veliko soli in pustimo 20-30 minut, občasno premešamo z nastalim sokom. Potrebno je, da postanejo sočnejši in izgubijo svojo naravno grenkobo. Nato zmešamo testo: pobijemo jajca in jih napolnimo z moko v razmerju do 2 kosa. na 2 žlici. žlice. Pepper, lahko dodate sesekljan koper. Nato maslo v ponvi temeljito segrejte, namočite in bučke prelijte v testo in prepražite do zlate rjave barve na obeh straneh. Ker bo moka absorbira dovolj olja, po odstranitvi bučke iz ponve, jih položite na papirnato brisačo. Nato jih položite na krožnik v plasteh in na vrhu vsakega napolnite z zdrobljenim česnom in zelenjem.

Druge možnosti

In da bi dobili status druge jed, lahko naredite bučke s piščancem v obliki fritlic ali zvitkov. Za prve možnosti, ki jih potrebujete za sekanje ali pomikanje po mesu mlinček piščančjega fileja, in sesekljajte sadje na grobo Rende in stisnite sok. Nato zmešajte obe sestavini, dodajte jajca, moko, sol, poper in česen, dokler ne dobite trdnega testa. Ostaja le, da jih prepražimo na obeh straneh za 5-7 minut na majhnem ognju in služijo pod majonezo. In če želite kuhati zvitke, morate bučke razrezati v dolžino na tanke rezine in rahlo peči v pečici, da postanejo mehke. Po njihovi ekstrakciji na vsako ploščo razporedimo odlomljen kos piščančjega fileja, sol in poper, potresemo z naribanim sirom in namažemo s ketchupom ali omako s papriko. Na 2-3 takih zvitkih dajemo na nabodala in pečemo v pečici pol ure pri temperaturi 180-200 stopinj. Dober tek!