Sir v počasnem štedilniku ali Kako narediti okusen mlečni izdelek doma

Kaj lahko počnem v počasnem štedilniku? To vprašanje zastavlja skoraj vsaka druga gospodinja, ki je pred kratkim kupila to najcenejšo kuhinjsko napravo. Zato strokovnjaki na področju kuhanja vedno več pripravljajo različne recepte, ki ženskam omogočajo, da vsak dan pripravijo tako preproste kot kompleksne obroke.

Možnost 1

Sir v počasnem štedilniku na osnovi svežega mleka

Potrebne sestavine:

• sveže mleko (po možnosti kupljeno rustikalno) - dva litra;
• živi jogurt (brez barvil in konzervansov) - šest velikih žlic.

Sir v počasnem štedilniku: proces kuhanja

Dva litra svežega mleka se vlijejo v globoko skledo kuhinjske naprave, nato pa ji dodamo šest velikih žlic živega jogurta in dobro premešamo. Po tem je potrebno napravo zapreti s pokrovom in jo ob vklopu ogrevalnega načina pustiti trideset minut. Po izteku nastavljenega časa je treba mleko v zaprtem stanju hraniti v počasnem štedilniku še tri ure. Nato napravo postavimo v način gašenja za štirideset minut. Po signalu o zaključku toplotne obdelave je treba koagulirano mlečno pijačo izsušiti s tesnilom in preostali izdelek položiti pod stiskalnico ali le obešati nad posodo.

Možnost 2. T

Sir v multivariate na osnovi maščobnega kefirja

Potrebne sestavine:

• granulirani sladkor in jedilna sol - po lastni presoji;
• tri odstotke kefirja - dva litra.

Sir v počasnem štedilniku: proces kuhanja

Maščobno mlečno pijačo vlijte v skledo kuhinjske naprave, nato pa rahlo začinite s soljo in sladkorjem (po želji). Nato je potrebno zapreti pokrov in segreti v ustreznem načinu pri temperaturi sedemdeset stopinj. Po petnajstih minutah je treba namestiti počasni štedilnik, da se toplota podpre točno pol ure. Po tem je treba dokončno izsušiti siruto skozi gazo, nato pa viseti na ponvi ali skledi (dokler se mlečni izdelek popolnoma ne reši tekočine).

Kaj lahko kuhamo iz skute in kefir?

Iz domače skute in kefirja lahko pripravite okusno gobasto pogačo, ki jo priporočamo tudi kot torto.

Potrebne sestavine:

• pecilni soda - ½ majhna žlička;
• limonin sok - za gašenje sode;
• domače skuto - pet velikih žlic;
• tri odstotke kefirja - eno steklo;
• srednja piščančja jajca - dva kosa;
• rastlinsko olje - majhna količina (za premazovanje posode);
• pšenična moka - eno in pol kozarci;
• banana - eno zrelo sadje;
• sladkor - eno steklo.

Postopek izdelave piškotov:

Vse naštete sestavine (skuta, kefir, jajca, banana, sladkor) je treba položiti v veliko skledo, preliti z mešalnikom, nato pa s pekočo soda, pogasimo z limoninim sokom pšenična moka. Nastalo testo je treba dati v posodo z več oljkami, ki jo je treba predhodno naoliti, kjer jo je treba peči v načinu pečenja približno petdeset minut. Pripravljen torto je priporočljivo, da se zmanjša na pol in namazan s katero koli najljubšo kremo.