Cornel Jam. Dogwood Jam Recipe

Grm, na katerem rastejo plodovi drena, raste v Krimu, na Kavkazu in v državah Srednje Azije. Ob koncu jeseni se na njem pojavi nekaj trpežnih, sladko kislih jagod z veliko kostjo, ki pa so prijetne za okus. Uporabljajo se v predelani obliki, ne sveže. Pri kuhanju se ta sadja spremeni v marmelado, marmelado, žele, vino ali alkohol. Tudi, da bi poudarili okus mesnih jedi, jih je veliko recepti za omake iz drena. Doda se kruhu in pecivu. Tudi juha, ki ste jo skuhali.

Splošne informacije o izdelavi marmelade

Kljub svoji raznolikosti je najbolj uporabna in izjemno okusna jamska peciva. Da bi ga kuhali doma, morajo biti jagode zrele, temeljito oprane, brez listov in stebel, neobvezno iz kamnov. V nekaterih receptih, razen sladkorni pesek, dodan plodom drenja suho vino pogosteje pa ga zamenja redna pitna voda. Na najpreprostejši način se vse sestavine pošljejo v posodo, zavrejo in kuhajo do srednje teže do srednje debele. Obstajajo tudi drugi recepti, pri katerih marmelada iz drenaže ni izpostavljena visokotemperaturni obdelavi. Torej pripravite jelly ali "pet minut". Žetev je mogoče uporabiti pozimi, pri čemer se koruča ohrani v zamrznjeni obliki, s sladkorjem ali brez njega.

Razlogi za priljubljenost koruznega marmelade

Poleg izrazitih okusnih lastnosti je uporaben tudi izdelek, ki ga obravnavamo, ki se v celoti razkrije pozimi, v najhladnejšem obdobju leta. Nato ga začnejo uporabljati v celoti: dodajte jo v puderje, pite in pite ali pa uživajte v okusni naravni poslastici v čisti obliki. Zaradi svoje svetle, bogate barve je marmelada odlična v domačih sladicah in na sladicah. Ugodne lastnosti svežih jagod in proizvodov iz njih so znane že dolgo. Predvsem so posledica velike količine organskih kislin, pektinskih snovi, vitamina C in sladkorja v zrelih sadežih. Ta članek je namenjen drugemu, zato se omejimo le na nekaj primerov. Če redno uporabljate marmelado iz kornjača, bodo njene prednosti kmalu blagodejno vplivale na vaše telo. To bo pomagalo očistiti telo vseh uničujočih, škodljivih odpadkov, izboljšati aktivnost prebavnega trakta. S prehladi, anemijo, škrlatinka deluje kot zdravilo, hkrati pa je 100% naravni proizvod.

Kuhanje marmelade: prvi recept

Pri tem receptu je priporočljivo izbrati jagodičje vmesne zrelosti. Takšen dren mora biti že svetlo rdeč, v nobenem primeru pa ne prezre. Če pritisnete na ta jagodičja, mora biti zmerno trda. Poskusite uporabiti veliko sadja. Potrebovali bomo en kilogram jagod, enako količino granuliranega sladkorja in dve kozarci vode. Sadje razvrstimo, odstranimo liste in rep, zavržemo gnile, zmečkane, suhe in nezrele jagode, operemo preostale in jih zložimo v cedilo. Medtem pripravite sirup tako, da mešate sladkor in vodo kot standard in vre nekaj minut. Dodajte dren, premešajte v sirupu, zavrite na visoki vročini in ga zmanjšajte na povprečje. Odstranite peno, ki se bo začela pojavljati v 10-15 minutah. Jagode takoj postanejo svetlo rdeče barve. Kuhajte marmelado še nekaj minut, odstranite iz toplote in pustite nekaj ur, ne pozabite, da prekrijete posodo s časopisom ali gazo. Nato ponovimo isto operacijo in mešamo marmelado, da ne bi gorili. To ponovite trikrat. Vroče ga polijemo v čiste pločevinke, medtem ko poskušamo enakomerno porazdeliti sirup in les. Postavite kozarce z glavo navzdol, da se ohladi. Odprto posodo lahko shranite tudi pri sobni temperaturi.

Drugi recept drobnega džema

Marmelada bo dišeča, okusna, rahlo kisla in všeč vam bo. Pripravite ga lahko na več načinov. Kuhanje marmelade na tradicionalni način, kot češnja. Sestavine: zreli grm - en kilogram, granulirani sladkor - 1,2 kg. Obstaja druga možnost za tiste, ki ne marajo sladke marmelade - za en kilogram koruze 700-800 gramov peska. Zdaj recept sam. Moje jagode, ki ločujejo pecelj, ležijo v ponvi in ​​zaspijo s sladkorjem. Pustite jih stati 3-4 ure, dokler se iz njih ne pojavi sok. Kapaciteta pošljite na ogenj in zavrite, rahlo mešajte, zavrite 5-7 minut. To se zgodi, da sirup ni dovolj, nato dodamo nekaj žlic vode. Odstranite iz toplote, ohladite in ponovite ta postopek 2-3 krat. Po zadnjem vrenju se v vnaprej sterilizirane pločevinke vlije vroče džem. Zavijemo s kuhanimi pokrovi, jih obrnemo na glavo in pustimo, da se ohladijo na zraku. Zgoščenke iz drenaže lahko shranite v omari pri sobni temperaturi.

Recept št. 3: dren brez peciva

Potrebne bodo naslednje sestavine: 1,2 kg zrelega drva, en kilogram belega sladkorja na liter naribanega jagodičja, ščepec vanilina, voda. Zdaj pripravite marmelado. Recept za to okusno brez semena:

1. Mi speremo les.
2. Nalijte ga v posodo (nujno emajlirano) in jo napolnite z vodo. Nivo vode mora biti nekaj centimetrov višji od jagode.
3. Pokrijte s pokrovom, kuhajte 30-40 minut na majhnem ognju, dokler se ne zmehča.
4. Jabolko prelijte skozi sito in počakajte, da se jagode ohladijo. Raztrgajte jih skozi sito z velikimi celicami. Merimo količino pridobljene juhe in pireja. Po stopnji 1: 1 dodamo sladkor.
5. Na majhno ogenj postavite ponev in kuhajte mešanico, občasno premešajte in odstranite peno, ki nastane. Kuhanje toge zaključimo, ko ostane 2/3 prvotne količine.
6. Po želji dodajte vanilijo.
7. V sterilizirane kozarce nalijte toplo marmelado in jo zimo zavijte, obrnite na glavo in jo zavijte. Narediti bi morali štiri kozarce po 0,5 litra.

Recept številka 4: s kamni

Potrebovali bomo: dren - en kilogram zrelih jagod, granulirani sladkor - do enega in pol kilograma, voda - malo več kot eno skodelico. Kuhanje marmelade s kostmi. Njegove prednosti so bile večkrat dokazane, zato takoj nadaljujte z receptom:

1. Dotaknemo se jagodičevja (istočasno se odstranijo stebla) in operemo.
2. Pri temperaturi 80 stopinj v vroči vodi blanjamo 5-6 minut, nato pa ohladimo s hladno vodo.
3. Na standardni način priprave vode in sladkornega sirupa.
4. Nastali sirup zavremo in dodamo koruzno jagodičevje. Čakamo na vrelišče in 15 minut odstranimo ponjavo s toplote. Postopek ponovite 4 do 6-krat, dokler se ne zamaši.
5. Končni izdelek je narejen na bregovih in prevlekah.