Cork plača v restavraciji: kaj to pomeni, zakonitost. Lahko prinesem alkohol v restavracijo

Pred kratkim je v kavarnah in restavracijah v naši državi zvenelo že prej neznano besedilo, in sicer »zbirka plute«. To povzroča zmedo in včasih odprt odpor obiskovalcev. Pravzaprav ta služba sama nima ničesar zapeljivega. Samo ves alkohol, ki ga obiskovalec prinese s seboj, je obdavčen. Danes smo se odločili, da bomo izvedli manjšo preiskavo in ugotovili, kje se takšne pristojbine izvajajo, preučiti tarife in ugotoviti mnenje končnega potrošnika storitev gostinske mreže.

Za bankete in večerje po naročilu

Če govorimo o standardni večerji ali poslovnem kosilu, potem najpogosteje brez alkohola ali z naročilom kozarca ali dveh neposredno v restavraciji. In če je banket za 50 ljudi in hkrati ne za eno uro, se stroški močnih pijač dramatično povečajo. In mnogi vprašajo upravljavcem vprašanje, ali je z njimi mogoče priti alkohol. Najpogosteje v tem primeru niso zavrnjeni, vendar so opozorili, da boste morali plačati pristojbino za pluto. Kaj je, obiskovalec je zmeden. V tem primeru se lahko skrbnik celo sklicuje na meni, kjer je napisan kot ločena postavka.

Kako je vaš alkohol boljši?

V velikih restavracijah je izbira včasih veliko bogatejša kot v katerem koli supermarketu. договор с винодельнями, и им есть чем удивить ваших гостей. Imajo pogodbo s kleti in imajo nekaj, kar lahko preseneti vaše goste. Toda vprašanje tukaj, najverjetneje, ni v izbiri, ampak v ceni. Običajno je varanje od 200 do 300%, in če imate za večerjo deset ali več ljudi, bodo stroški oprijemljivi. Iz teh razlogov želi oseba kupiti alkohol na veleprodajni osnovi, dobro, z blagovno znamko, vendar po zelo različnih cenah. Seveda restavracija ni dobičkonosna, da izgubi dobiček, in uvaja zbirko plute. заработает на том, что ваши гости выпивают. Tako ali drugače, vendar še vedno zasluži, da vaši gostje pijejo.

Rop ali prostovoljna izbira

Tukaj morate skrbno pretehtati interese obeh strani. Ko se obiskovalcu ponudi plačilo pristojbine za pluto, je nekoliko presenečen in obupan. Hkrati seveda ne upošteva časa, ki ga porabijo natakarji obrata. Kaj menite, ali želi lastnik plačati osebju za delo, če ne ustvarja dobička? Odgovor je preprost: ne.

Zbirka plute v restavraciji je način, da restavracijo plačate za vse težave, s katerimi ste jo obremenili, s seboj prinesete alkohol. Jasno je, da če so pijače kupljene na kraju samem, je vse to že vključeno v ceno.

Približen seznam storitev

Kaj dobiš, če plačaš jazbečar? V nekaterih obratih je v meniju takoj predpisano, katere storitve so vključene v napovedano zbirko plute. To je storitev, ki jo nudi gost. To je to:

• Vzemite alkohol v skladišče in ga shranite pri določeni temperaturi.
• Odpiranje steklenic. Ne pozabite, da restavracijska storitev vključuje polnjenje kozarcev.
• Priprava steklovine, ki jo je treba ne samo oprati, temveč tudi podrgniti do sijaja. Vsak gost porabi do 5 enot kozarcev, kozarcev za vino in kupov.

Strinjam se, ves ta čas in moč delavcev institucije. Mimogrede, plačilo v večini restavracij je skromno. Začne se s 50 rublji na steklenico.

Druga možnost: tukaj ne uporabljajte alkohola

To se zgodi in to. Najpogosteje je to otroška kavarna, kjer potekajo matineje in rojstni dnevi. есторан просто не получит лицензию на продажу спиртного, а между тем прибыль терять совсем не хочется. V tem primeru restavracija preprosto ne bo dobila dovoljenja za prodajo alkohola, medtem ko se vam ne zdi, da bi izgubili dobiček. Torej, če ne moremo sami prodajati močnih pijač z dobro premijo, dobijo od vas denar za dovoljenje, da s seboj prinesejo steklenico. штраф за то, чего делать нельзя. Zbiranje plute v restavraciji je torej tudi globa za to, kar ni mogoče storiti.

Prav tako se zgodi, da institucija, ki ste jo izbrali, ne sodi v kategorijo »otroških«, vendar lastnik ni poskušal dobiti dovoljenja za prodajo alkohola. Dolga je, draga in težka. Tudi v tem primeru se lahko na podoben način izvlečete iz situacije. , и посетители. V plus in lastnik , in obiskovalci.

Kaj je zbirka

To ni arbitrarnost uprave, ampak ravnajo v skladu s pravili in predpisi, ki jih predpisujejo in določajo pečati. Odpravite se na banket v restavraciji, vnaprej preverite, kako se stvari dogajajo. словия будут индивидуально выставляться в рамках каждого заведения. Slovia bo individualno razstavljena v vsaki instituciji. Za vsakogar ni fiksne pristojbine. Seveda, tu je subtilna točka, da se upravitelj odloči, da bo denar in vrgel znesek preko vrha. . Lahko pa zahtevate pisno naročilo priročnika, ki je označil pristojbino .

Torej je jasno, kaj pomeni zbirka plute. To je fiksna pristojbina za vsako steklenico alkohola, ki jo kupite v restavraciji, ne pa s seboj. Njegova vrednost je običajno veliko nižja od tržne vrednosti same pijače. Torej, tudi ob upoštevanju tega preplačila, bo bolj donosno samostojno kupiti alkohol za velike bankete.

Evropske izkušnje v naši realnosti

Dejstvo, da za nas zveni kot novost, je na zahodu že dolgo uveljavljeno v vseh institucijah. Če naročite banket v restavraciji v Pragi, vas bodo sami natakarji vprašali, če želite priti s seboj alkohol in vas takoj obvestiti o višini plačila. Toda za nas je še vedno nova. Edina izjema so Moskva in Sankt Peterburg, kjer so se prebivalci že začeli navaditi na to prakso. Posledično zmaga tudi stranka, saj ima več možnosti za izbiro, sama ustanova pa ne bo ostala zaman.

Priročna inovacija

Na žalost mnogi od nas še vedno dvomijo, ali je v restavracijo mogoče priti alkohol. In to se zgodi, ker se včasih ljudje soočajo ne samo s prepovedmi, ampak tudi z odkrito nevljudnostjo. Pravzaprav ni nobenih mednarodnih pravil, ki bi to prepovedovala. Da, če bi prinesel s seboj požarni alarm za celotno podjetje in naročil le del raviolov, bi bila ustanova neprofitna, da bi vam služila. Toda ko je urejena banketna miza in se razpravlja o alkoholu, ne bo nobenih težav. Očala in led se postrežejo, ohladijo in po potrebi prinesejo.

Ta inovacija je izjemno primerna za prave poznavalce dragih vin, ki imajo doma klet zbirateljskih pijač. Vsaka institucija ne bo mogla svojim obiskovalcem ponuditi podobne ponudbe. Kavarne z zbiranjem plute tudi ne bodo ostale v slabšem položaju. Hkrati pa stroški ne bodo presegli 700-1.000 rubljev (v dragih, modnih obratih), kar je le malenkost v primerjavi s ceno steklenice.

Na kateri strani je zakon

To vprašanje je precej subtilno. Pravzaprav zakonitost zbiranja plute ni dokazana. To pomeni, da ni nobenega uradnega dokumenta (razen notranjih, ki delujejo neposredno v instituciji), kjer bi bilo predpisano, da ima restavracija pravico zaračunati pristojbino za vnos alkohola. Če ni prepovedi ali dovoljenja, je treba ukrepati sporazumno. Nekateri ljudje prinašajo močne pijače v prazno posodo pod sokovi. Seveda, to je otročje, če pa se strinjate z natakarji, lahko dobite kozarce in led, prav tako pa je kulturno praznovanje nepozabnega dogodka. Od tega trenutka je jasno, da zakon ne zagotavlja teh dajatev, vendar se jim ne bo mogoče izogniti, če se boste odločili preživeti večer v tej določeni instituciji in ne nekje drugje.

Kje lahko grem s svojim

Dejansko restavracije z zbirko plute niso vedno znane. Moskva je vedno stopila korak pred vsemi ruskimi mesti, toda tudi tu se novost težko uveljavi. Če nekdo vpraša, ali lahko prinese lastno pijačo, se množica marginalnih ljudi, ki pijejo iz blatne steklenice in ustvarjajo grozote, živahno izgledajo natakarju. O normalnih gostih, ki želijo ob večerji piti svoje najljubše vino, iz neznanega razloga v tem trenutku ne razmišljajo. Očitno značilnosti miselnosti.

Torej, vodimo nekatere ustanove, kjer je zbirka plute ujela:

• "Odessa Mama" v Kijevu. Če želite začutiti pravi Odessa duh in poskusite domačo hrano, nato vzemite steklenico vina in pojdite na zabavo. Zbiranje 700 rubljev, vendar s pregledom, ki potrjuje, da to ni nadomestek, ki ga lahko zastrupite.
• "LuSiun." Velika kitajska restavracija. Eden najstarejših v Moskvi. Zbirka tukaj je 0 rubljev, zato smo drzno vzeli s seboj prijatelje in škatlo suhega vina.
• "Morje v notranjosti." Italijanska kuhinja, kjer je poudarek na morski hrani. Odličen kraj za vso družino. Zbiranje bo 500 rubljev.
• Darbars - tukaj je poudarek na indijski kuhinji. Če želite imeti okusno in izvirno večerjo, potem dobrodošli. Zbiranje 1 tisoč rubljev. Bodite prepričani, da si vzamete ček.

V Moskvi obstaja več drugih restavracij in kavarn, kjer lahko za plačilo prinesete s seboj alkohol. Potrebno je le poklicati administratorje interesnih institucij in se pozanimati o pogojih.

Namesto zaključka

Kot lahko vidite, je zbirka plute precej razumen način, da skupnemu imenovalcu pripeljemo željo obiskovalca restavracije, da prihranijo denar pri nakupu alkohola za banket, in željo ustanove, da zasluži denar. Kompromis je bil zelo uspešen. не стремится выставить заоблачные цены, то сделка получается взаимовыгодной. Če restavracija ne skuša določiti pretirane cene, se transakcija izkaže za obojestransko koristno. Opozoriti je treba, da je vedno na voljo možnost, da se dogovorite na kraju samem pri administratorju. Če načrtujete velik banket, za katerega morate kupiti veliko količino alkohola, potem so lahko stroški pristojbin v zgoraj navedenih institucijah ogromni. получить скидку. Vendar pa je na individualni osnovi možnost dobiti popust. Ali pa poiščite restavracijo malo nižjega razreda, kjer pa bodo primerne cene.