Kuhanje mesa v francoščini: recept s paradižnikom

Vedno smo prepričani, da jedi, katerih zgodovina izvora je bila povezana s Francijo, niso bile vedno „francoske“. Morda je to posledica dejstva, da vse najbolj prefinjene in okusne, willy-nih, želite vezati Provence, Burgundija in Pariz. Kar se tiče jedi prave francoske kuhinje, so pogosto sestavljene iz enakih izdelkov, ki jih uporabljamo v vsakdanji kuhinji. Toda kako se jim postrežejo! Na primer, meso v francoščini. Recept s paradižniki, gobami in bučkami - to so sestavine, ki jih vsi poznamo. obara. Ampak to je vredno zamenjati okusne kocke kaše z nežno pretepli plasti govejega fileja, in zelenjavo je treba skrbno položiti v tankih plasteh, kot kulinarična sestava začne zvok v francoskem jeziku. Ampak mi v bistvu ne skrbi, kakšne vrste "Olivier" je postal pobudnik te jedi. V vsakem primeru sodobna praznik le redko gre brez tega mesnega pečenca.

Meso v francoščini (recept s paradižnikom)

Sestavine Sestavine:

• funt govejega mesa;
• dve žarnici;
• dva paradižnika;
• 200 g trdega sira;
• kis (jabolčni), majoneza;
• sol in začimbe po okusu.

Postopek kuhanja

Meso se razreže na porcije, debeline 1,5-2 cm, rahlo odrežemo s kulinaričnim kladivom, napolnimo s soljo in začimbami. Sesekljani čebulni obročki nalijemo 2 žlici. žlice kisa, razredčene z majhno količino vode. Meso položite na pekač in ne puščajte vrzeli med kosi. Na vrh položite plast kisla čebula, sledijo tanko narezani paradižniki. Vse pokrivamo z naribanim sirom in majonezo. Posoda, ki je bila 45-50 minut pečena na predgreto pečico 180 ° C. Pripravljenost je določena z zlato skorjo zgornje plasti. Treba je opozoriti na eno prednost, ki jo ima jed "meso v francoščini": recept z paradižnikom se lahko enostavno nadomesti s kuhanjem z drugo zelenjavo. Na primer, z gobami ali jajčevci. Lahko spremenite tudi obliko in način rezanja sestavin za jed "meso v francoščini". Klasičen recept, na primer, predlaga rezanje mesa in zelenjave v majhnih palicah.

Tajska kuhinja

Priprava naslednje jedi se bistveno razlikuje od prejšnje. To je razumljivo. Vzhod je občutljiva zadeva, vendar se ne razlikuje po milosti, ki je značilna za Francijo. Še posebej, meso v francoščini, recept s paradižniki, ki smo jih obravnavali zgoraj, vključuje praženje govejega mesa pod plastmi zelenjave in omake iz majoneze.

Tajska različica izključuje dolgoročne učinke temperature na mesne izdelke. Črtasto meso (piščanec, govedina ali svinjina) se pošlje v toplo maslo. Ta metoda vam omogoča, da shranite vse svoje prehranske lastnosti. Predlagam, da poskusite meso na tajskem.

Kuharski recept

Piščančji file ali goveje meso temeljito umijte in posušite z debelo papirno brisačo. Po odstranitvi odvečne vlage meso razrežite na trakove. V tem času vzporedno ogrejemo kotel z rastlinskim oljem. Rezine fileja prepražimo za nekaj minut, dokler se zlato ne porjavi, in premaknemo v drugo posodo. Da bi meso v kratkem času popražili, je pred-marinirano (sojina omaka, česen, malo sladkorja in sesekljani čebulni obročki). V tem receptu postrežemo z mesom z rižem ali zelenjavo.