Kuhanje aromatiziranega svinjskega golaža v počasnem štedilniku
Svinjski golaž v počasnem štedilniku
To je dokaj preprosta in čudovita jed, ki bo zadovoljila okusne okuse številnih ljubiteljev krepke hrane. Tako pripravljeno meso je neobičajno sočno in mehko. Riž ali pire krompir je odličen kot priloga.
Kuharski golaž
Za pripravo bo potrebno zelo malo časa in truda. Število navedenih izdelkov temelji na zmogljivosti štirih ali petih litrov. Svinjski golaž v počasnem štedilniku je okusna in zelo zadovoljiva jed. Vendar pa za njegovo pripravo potrebujemo veliko izdelkov.
Sestavine:
- svinjski file - šeststo gramov;
- čebula - približno ena srednja glava (sto in štirideset gramov);
- korenje - en kos (sto gramov);
- paradižnik - tri kose (dvesto gramov);
- sladka mleta paprika - ena žlica (čajna žlička);
- paradižnikova pasta - štiri žlice (miza) ali sto gramov;
- rastlinsko olje - tri žlice (tabela);
- pšenična moka - ena žlica (miza, brez tobaka);
- vrele vode (vroče) - tri skodelice iz multicookerja (približno štiristo osemdeset gramov);
- eno lovorjev list ;
- nekaj soli na vaš osebni okus;
- črni poper.
Svinjski golaž v načinu počasnega štedilnika: način kuhanja
- Meso je treba temeljito oprati in previdno razrezati na majhne koščke. V posodo počasnega štedilnika nalijte dve žlici rastlinskega olja in dodajte svinjino.
- Vklopite način peke približno trideset minut (lahko naredite še malo več). Pečena svinjina dokler ne izgine vsa tekočina.
- Nato dodamo moko in vse temeljito premešamo.
- Piščančje meso nadaljujte približno petnajst minut. Hranite drzno, dokler se na mesu ne pojavi svetlo rjava skorja.
- Zelenjavo umijte in olupite. Na mediteranskem ribniku naribamo korenje. Poskusite rezati čebulo z lepimi in tankimi polobroči. Mesu dodajte zelenjavo v večnamenski štedilnik. Če je potrebno, dodamo še eno žlico rastlinskega olja. Pečemo v načinu "pečenje" še enajst minut.
- Dodajte papriko.
- Paradižnik si umijte in dobro naseknite. Pošljite jih v posodo za ostale izdelke.
- Razredčite pasto v vroči vodi in jo dodajte v večnamensko posodo.
- Sol, poper in damo lovorjev list.
- Nato za približno eno uro vklopite način gašenja.
- Po kuhanju (tik pred serviranjem) pripravljeno posodo potresemo s svežimi narezanimi zelenimi nasadi.
Svinjski golaž v počasnem štedilniku: napitki za kuhanje
- če ni svežih paradižnikov, lahko uporabite konzervirane paradižnike v svojem soku;
- v večini multicookers je lahko funkcija "pečenje" odsotna, nato pa uporabite način "juha", samo v tem primeru (v končnem) kuhamo posodo malo dlje;
- moko se lahko predhodno raztopi v vodi, da se prepreči nastanek grudic v posodi;
- Gulaš lahko kuhate z dodajanjem kisle smetane ali smetane paradižnikovemu paste: okus jedi bo bolj nežen;
- Preden postrežete, morate počakati približno pol ure, da bo vaš dišeči golaž malo napolnil, tekoča omaka pa se bo nekoliko zgostila;
- svinjski vrat ali šunka je popoln kot meso za golaž: če je odvečne maščobe, jih morate odstraniti, da ne postane preveč nasičena in težka.