Trska v testu - tako čudovito preprosta!
Clyar lahko kuhamo povsod, vsaka hostesa na svoj način. Nekdo rabi škrob namesto moke, nekdo uporablja rižino moko, nekdo ima radost na jajcih z mlekom in nekdo s kislo smetano. Vendar je načelo enako za vse - v različnem obsegu tekočine, kot so omake, testo, v katerega se namakamo izdelek, namenjen za cvrtje. Mimogrede, sploh ni potrebno, da je trska: piščančji ali svinjski narezek, rezine jajčevcev so zelo primerne ... vse, kar se lahko popeži, dokler ni pripravljenost dovolj hitra. In tukaj govedina v testu bolje, da se ne prepražimo, to je malo verjetno, da bi ga popili. Res je, da lahko uspe dosežete v pečici ali v mikrovalovni pečici. Čeprav ne ustreza popolnoma kategoriji »v testu«. 
In tam je brizol. Pravzaprav gre za nekakšen izdelek, ki se ocvrti v omletu. Imeli bomo tudi skoraj omlet, samo z moko. Današnja tema je trska v testu. Prvi recept je testo s kvasom in pivom; jed je precej izvirna in presenetljivo okusna. Ribe v njej ohranijo vse svoje sokove.
Za to jed potrebujete : kilogram fileja trske, limonin sok, beli poper, začimbe za ribe, rastlinsko olje, pol kilograma pšenične moke najvišjega razreda, pol litra toplega vrele vode tristo gramov steklenice lahkega piva, žličke sladkorja in soli, majhne (15 g) vrečke suhega kvasa.
Kuhanje
Nalijte vodo in pivo v ponev (vse mora biti toplo, vendar ne vroče), pour sladkor, sol in kvas, premešamo, postopoma dodali moko. Zdaj mora testo ustrezati, zato je priporočljivo, da ga postavimo na toplo mesto za pol do dve uri. V tem času morate narezati file trske na porcije in ga marinirati v limonin sok, beli poper in začimbe za ribe. Ko se testo več kot podvoji, lahko začnete cvrtje. V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje. To bi moralo biti več kot za navadne ribe za cvrtje. Potrebno je, da je bila riba potopljena v olje skoraj polovico, to pomeni, da je treba ponev napolniti na dva ali tri centimetre. 
Vsak kos trske zavijte v moko, tako da testo ne bo zdrsnilo na mokri površini in se ne bo plazilo, nato pa ga obilno pokrijte z testo. Primerno je, da uporabite dve vilici: potopite v testo, ga obrnite, izvlecite, položite v posodo. Ni treba, da se mudi: trska v testu mora biti pečena prosto, brez prelivanja. Ko je določen prvi del, zmanjšajte ogenj in ribje ribe pred nastankom hrustljave zlate skorje. Ne obrnite se še enkrat. Viden bo na robu - skorja je pordela ali ne. Končane ribe položite na papirnati prtiček, da odvečno odvečno maščobo in nato na posodo. In takoj služite!
Trska v testu na stepene veverice
Potrebne sestavine : kilogram fileja trske, dve jajci, limonin sok, pet žlic moke, pol skodelice rastlinsko olje za testo in veliko olja za cvrtje, sol. 
Kuhanje
Cod rezano na porcije, nalijemo sok pol limone. Med luženjem naredite testo. Mešajte rumenjake s soljo, nato z rastlinskim oljem, iztisnite ostanke limone, dodajte moko in premešajte. Belo mešamo z mešalnikom v močno peno in zmešamo z testom. Ribo zavijemo v moko, potopimo jo v testo in popečemo veliko količino dostojno segretega rastlinskega olja. Na obeh straneh pečemo vsaj pet minut. Dokler se ena stran ne ocvrti, ribe ne obračajte! Potem poglej rezultat - regulirati temperaturo ali ne. Preveč močan ogenj - meso v notranjosti ne bo prepraženo, prešibko - testo se bo nahranilo z oljem in bo brez okusa. Mora biti squash! Dokončane ribe navlažite s papirnatim prtičkom in postrezite z vašo najljubšo prilogo.
Trska v kisli smetani
Za to jed boste potrebovali : funt trske, limonin sok, začimbe za ribe, sol, olje za kuhanje, štiri žlice moke, tri jajca, tri žlice kisle smetane.
Kuhanje
Filete razdelimo na porcije, dodamo malo soli, potresemo z začimbami za ribe in prelijemo s limoninim sokom. Kuhajte testo: pretepite jajca s kislo smetano, nato z moko, zmeljemo do homogene konsistence, ki spominja na debelo kislo smetano. Ribo pogoltnite v moki, potopite jih v testo in prepražite v velikih količinah zelo vročega rastlinskega olja - pražite pet do sedem minut na vsaki strani.
Trska v smetanovi omaki 
Sestavine, potrebne za kuhanje : funt polenovk trske, tri čebule, moka za paniranje, pol skodelice kisle smetane, kozarec mleka, dve jajci, mleto beli poper in sol.
In zdaj sam proces kuhanja. Celotno čebulo narežemo na pol obročke. Previdno in velikodušno narezane rezine trske v moki in prepražimo v vroči ponvi v majhni količini rastlinskega olja do zlate rjave barve. Ribo prekrijte z razrezanim čebulo, zmanjšajte toploto na minimum, pokrijte posodo s pokrovom in naredite omako. Jajca zmešamo s kislo smetano, posolimo in popramo, ponovno preteremo, nato vlijemo v mleko in premešamo. Zamenjajte čebulo in ribe v ponvi - zdaj naj bo trska na čebuli. Pour vse to s kislo smetano omako, dodamo toploto, pustite, da zavre, zmanjšanje toplote na minimum. Ponovno pokrijte posodo in pustite približno pol ure. Omaka se mora delno izhlapeti in znatno se zgostiti. Tako pripravljene ribe se dobesedno topijo v ustih.