Božični gingerbread recept doma

Zelo kmalu bodo vsi pravoslavni kristjani praznovali božič. Ima svoje ustaljene tradicije, ki so se držale več kot ene generacije naših prednikov. Glavni simboli tega praznika so kutija in božični medenjaki. V današnjem članku bomo pogledali recepte slednjih.

Različica melase

To je ena izmed najljubših sladkarij prebivalcev evropskih držav. Francozi, Nemci, Irci in Britanci pečejo iz takšnega testa ne le okrogle pogače, ampak tudi snežake, jelke ali majhne hiše. Ker ta recept za božične medenjake vključuje uporabo več posebnih komponent, dvakrat preverite vnaprej, če imate pri roki:

• 3 žlice. l lahka melasa.
• 2 skodelici pšenične moke.
• 2 žlički. pecilni prašek.
• 150 gramov rjavega sladkorja.
• 2,5 žličke. posušen ingver v prahu.
• 100 gramov kmečkega olja.
• Sveže jajce.

Zamrznjeno maslo se seklja z ostrim nožem, nato pa z moko, pecilni prašek in ingver. V nastali masi se vbrizga jajce rjavi sladkor in lahka melasa. Vse je dobro premešano z roko ali s pomočjo kuhinjske posode in nato na kratko postavljeno v zamrzovalnik. Ne prej kot štirideset minut pozneje se testo razvalja s precej tanko plastjo, posuto s sladkorjem in iz nje izrežemo različne figure. Po tem se nastala polž premakne na naoljen pekač in speče pri temperaturi 200 stopinj.

Možnost kreme

Ponujamo vam, da ste pozorni na klasični recept nemškega božičnega medenjaka, ki je običajen v Nemčiji. Domačini te izdelke imenujejo v Nürnbergu Lebkuchens in jih med seboj oddajo na praznično noč. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• 3 jajca.
• 250 gramov moke.
• 250 mililitrov smetane.
• 125 gramov trsnega sladkorja.
• 50 g cvetličnega medu.
• 125 gramov kandiranih citrusov, sesekljanih in mletih mandljev.
• Nekaj ​​kapljic limone in ruma.
• Mleto začimbe (cimet, klinčki in muškatni orešček).

Najprej morate sami pripraviti medenjake. Če želite to narediti, v eni posodi združite surovo jajce, 1 žlica. l sladkorja, ščepec soli in smetane. Vse intenzivno zmešamo z mešalnikom in nato zmešamo z moko. Pripravite testo na klobaso in ga razrežite na okrogle kose. Nastali izdelki se pošljejo v vročo pečico in pečejo pri 160 stopinjah petnajst minut. Rdeči božič recept za medenjake S fotografijami, ki si jih lahko ogledate v današnji publikaciji, se ohladite nekaj ur.

Potem so namazani z glazuro, ki jo sestavljajo dve jajci, stepeni z mandlji, kandirano sadje, začimbe, sladkor, rum in esenca limone ter ponovno poslani v pečico. Pripravite jih pri 180 stopinjah ne več kot dvajset minut.

Javorni sirup

Ta okusna poslastica je pripravljena z neobičajno tehnologijo, kar pomeni, da je v hladilniku dnevno testo. Zato jih je treba opraviti vsaj štiriindvajset ur pred nameravano vložitvijo. Ker recept za božične medenjake vključuje uporabo določenih sestavin, vnaprej preverite, ali imate doma:

• 250 gramov moke.
• 100 mililitrov 10% kreme.
• 100 gramov kmečkega olja.
• 50 mililitrov javorjevega sirupa.
• 100 gramov trsnega sladkorja.
• ½ tsp suh zemeljski ingver.
• Sveže jajce.
• 1 čajna žlička. cimet v prahu in pecilni prašek.
• 10 gramov korenine ingverja.
• 3 zvezdicni nageljni.

Postopek morate začeti z obdelavo začimb. Cimet in klinčki se zmeljejo v prah in združijo z ingverjem. Vse to vlije v majhno ponev, vlijemo smetano in javorjev sirup. Posodo pošljemo v peč in hranimo na majhnem ognju, dokler vsebina ne vre. Nato se aromatična tekočina ohladi na sobno temperaturo in razstreči z maslom, jajcem in sladkorjem. Tam je tudi vbrizgalo pecilni prašek z moko. Nastala masa na dan se odstrani v hladilniku. Po preteku navedenega časa se raztegnejo in razporedijo različne številke. Pečene izdelke pri 180 stopinjah približno petnajst minut.

Možnost kakava

To je eden izmed najbolj priljubljenih receptov za medenjake iz cimetovega božiča. Delikatesa, pripravljena po njem, ima nepozaben okus in se dobesedno topi v ustih. Za peko za počitnice, kot je zdravljenje, boste potrebovali:

• 250 gramov cvetličnega medu.
• Funt moke.
• 125 gramov trsnega sladkorja.
• Polovica standardnih pakiranj olja.
• 10 gramov kakava (v prahu).
• Sveže jajce.
• 10 gramov pecilnega praška za testo.
• 40 mililitrov sveže stisnjenega limoninega soka.
• 1/3 žličke kuhinjska sol.
• 1 žlica. l cimet v prahu.
• 1 čajna žlička. zemeljski klinčki.
• 2 žlički. zdrobljen suh ingver.

Olje združimo s sladkorjem in medom ter nato segrevamo na majhnem ognju, da dobimo najbolj homogeno maso. Nato se doda kakav, ingver, klinčki, cimet in sol. Lonec se odstrani iz peči in njena vsebina se ohladi na sobno temperaturo. V rahlo toplo maso dodamo jajce, pecilni prašek, limonin sok in moko. Vse je dobro gneteno in očiščeno na stran. Po približno treh urah se trenutno testo razvalja s precej tanko plastjo in iz nje izrežemo različne številke. Pečen proizvod na pekač, obložen s pergamentom, pri temperaturi 200 stopinj za približno petnajst minut. Okrasite takšne medenjake s sladkorjem ali zaledenitvijo.

Varianta s čokolado

Ljubitelji nenavadnih sladic bodo zagotovo cenili ta zanimiv recept za božični medenjaki. Čokolada, ki se dobro ujema z ingverjem, daje takšnim izdelkom posebno pikantnost. Za slastne praznične slaščice potrebujete:

• 175 gramov moke.
• Sveže jajce.
• 75 gramov kmečkega olja.
• ½ tsp pecilni soda.
• 75 gramov rjavega sladkorja.
• 2 žlički. posušen ingver v prahu.
• 15 gramov čokoladnih čipov.

V globokem vsebniku se združijo vse sestavine, nato se jim doda surovo jajce in maslo. Vse je dobro premešano in na kratko poslano v hladilnik. Po določenem času se ohlajeno testo zavije v plast in iz nje izreže različne figure. Nastalo gredico pečemo pri 200 stopinjah približno dvajset minut. Kot dekor običajno uporabljamo barvno glazuro.

Možnost mleka

Ta preprost recept za gingerbread je bil izumljen v Nemčiji in je še vedno zelo priljubljen med lokalnim prebivalstvom. Izdelki, pripravljeni na njem, se izkažejo ne le zelo dišeče, ampak tudi presenetljivo okusne. Za peko takšne praznične nege boste potrebovali:

• 170 gramov trsnega sladkorja.
• Pol paketa kmečkega olja.
• 300 gramov moke.
• 3 kokošja jajca.
• 150 gramov arašidov.
• Vrečko za pecivo za testo.
• Na 50 gramov limoninih in oranžnih kandiranih sadežev.
• 250 mililitrov pasteriziranega kravjega mleka.
• 50 gramov finih kokosovih čipov.
• Vreča začimb za medenjake (z ingverjem in cimetom).
• 50 gramov finih rozin.
• 2 žlici. l suhi kakav (v prahu).

Za igranje tega recepta za božični medenjaki doma, lahko vsaka hostesa zlahka. Najprej v globoki posodi združite mehko maslo, jajca in granulirani sladkor. Vse je dobro zmešano z mešalnikom, nato pa zmešano s pekočim praškom, kakavom, moko, začimbami, kokosom, sesekljanimi arašidi, rozinami, sesekljanimi citrusi in mlekom. Končno testo se razvalja in iz njega izrežemo različne figure. Nastali izdelki širijo na pekač, obložen s pergamentom, in pošlje v pečico. Pečemo jih pri temperaturi 180 stopinj za približno 15-20 minut. Gingerbread je okrašen s sladkorjem v prahu, stopljeno čokolado ali barvno glazuro.

Varianta s krompirjem

Naslednji recept za božični medenjaki, s fotografijami, ki jih lahko najdete v današnji publikaciji, bo zagotovo privlačil ljubitelje mehkih domačih peciv. Proizvaja nenavadno okusno in zračno praznično sladico z lahkim okusom orehov in citrusov. Če želite speči tri ducate teh peciv, potrebujete:

• 350 gramov kuhanega krompirja.
• 3 jajca.
• 250 gramov trsnega sladkorja.
• Vreča vanilije.
• 300 gramov lešnikov.
• Vrečko za pecivo za testo.
• 225 gramov moke.
• Vreča začimb za medenjake.
• Na 40 gramov oranžnih in limoninih kandiranih sadežev.
• 30 krožnikov.

Jajca se intenzivno zmeljejo s sladkorjem, nato pa v kombinaciji s sesekljanimi orehi, vanilijo in zdrobljenim krompirjem. Vse to je pomešano z moko, pecilni prašek, začimbami in kandiranim sadjem. Končno testo se položi na okrogle pogače v rezinici in pošlje v pečico. Pečen proizvod pri 170 stopinjah za 25-30 minut. Kot okras lahko uporabite čokoladna glazura.

Opcija z rastlinskim oljem

Ta zanimiv in dokaj preprost recept za božični medenjaki z glazuro vključuje uporabo minimalnega nabora sestavin, zaradi česar je pri domačih hostesah še posebej zahtevna. Za predvajanje potrebujete:

• 2 jajca.
• Kozarec rafiniranega rastlinskega olja.
• 1 čajna žlička. zemeljski klinčki.
• 5 kozarcev belega peciva.
• 2 žlički. ingver v prahu.
• Steklo kristalnega trsnega sladkorja.
• 1 žlica. l kakovostna instant kava.
• Kozarec cvetličnega medu.
• 3 žličke. pecilni soda.
• ½ tsp kuhinjska sol.

Da bi natančno ponovili ta recept za božični medenjaki doma, boste morali založiti sestavine, potrebne za ustvarjanje glazure. Vključuje:

• Jajčno belo.
• 2.5 Čl. l sveže stisnjen limonin sok.
• Sladkorni preliv (po okusu).

Kava se vlije v skodelico, vlije štiri žlice vrele vode in pusti, da se skuha. V ločeni posodi združujejo začimbe, med, sladki pesek, rastlinsko olje in jajca. Vse je dobro zmečkano, nato pa zmešano z moko, sodo, ohlajeno kavo in soljo. Nastala množična zvitka v kroglo, pokrijemo s folijo in jo pošljemo v hladilnik. Po nekaj urah se iz tega testa izrežejo figurice in pečejo pri 160 stopinjah. Rjavi piškotki so namazani z glazuro, sestavljeno iz jajčnega beljaka, soka citrusov in sladkornega preliva.

Vodna različica

Z uporabo spodaj opisane tehnologije lahko poslikate Arkhangelsk roes. Recept za božični medenjaki s tako zanimivim imenom so izumili prebivalci severnega dela Rusije in se od takrat ni bistveno spreminjal. Za predvajanje potrebujete:

• 2 skodelici trsnega sladkorja.
• 150 gramov kmečkega olja.
• Kozarec filtrirane pitne vode.
• 2 sveža piščančja jajca.
• 800-1000 gramov moke.
• Rumenja iz dveh jajc.
• . TSP majhna kuhinjska sol.
• 1 čajna žlička. pecilni soda.
• 1 žlica. l mešanice začimb (cimet, klinček, muškatni orešček, ingver in kardamom v razmerju 2: 1: 1: 1: 1).
• Rastlinsko olje (za mazanje).

Za izdelavo beljakovinskega stekla boste potrebovali:

• 200 gramov finega sladkorja v prahu.
• Proteinska posamična kokošja jajca.
• Za ½ čajne žličke. krompirjev škrob in limonin sok.

Zaporedje dejanj

Polovico razpoložljivega sladkorja nalijte v čisto posodo in jo zažgite na majhnem ognju, dokler se ne pojavi rjav odtenek. Potem je zelo previdno nalil kozarec vrele vode. Preostali sladkor, maslo, jajca in rumenjaki se vlijejo v nastali sirup. Vse to je v kombinaciji z začimbami, soljo, sodo in moko.

Končno testo postavimo za nekaj ur v hladilnik, nato pa ga razvaljamo kot plast in iz njega izrežemo različne številke. Pečene izdelke pri 200 stopinjah približno deset minut. Nato jih pobarvamo z glazuro iz beljakovin, sladkega praška, limoninega soka in škroba.

Možnost na rženi moki

Recept za božični medenjaki je tako preprost, da ga bo vsak začetni kuhar z lahkoto igral. Za to potrebujete:

• 3 žlice. l naravni cvetlični med.
• 2 žlici. l majhen trsni sladkor.
• 2 žlici. l sveža, ne zelo gosta kisla smetana.
• 50 gramov dobrega masla.
• 1 čajna žlička. pogasili pecilni soda.
• 3 jajca.
• Ržena moka (koliko testa bo potrebno).
• Spice mešanica (strok, muškatni orešček, vanilija, ingver in cimet).

Za glazuro boste morali dodatno pripraviti:

• Kozarec finega trsnega sladkorja.
• 100 mililitrov pitne vode.

Opis procesa

V globoki skledi združite med in sladkor. Tudi pošljite kislo smetano in mehko maslo. Vse to se pošlje v vodno kopel. Petnajst minut kasneje se zmes odstrani iz toplote in ohladi na sobno temperaturo. Nato dodajte utrjena jajca, hidrirano sodo in rženo moko v skupno maso.

Nastalo testo se razvalja s plastjo, katere debelina je približno en centimeter, iz nje pa so izrezane številke. Pečemo izdelke na naoljenem pekaču pri srednji temperaturi. Popečeni rjavi medenjaki so prekriti z glazuro, kuhani iz kozarca sladkorja in 100 mililitrov filtrirane vode.