Piščanec v pečici s krompirjem - priljubljen recept

Obstajajo jedi, ki se nikoli ne trudijo. Piščanec v pečici s krompirjem - eden od njih. Možnosti kuhanja za to delikateso so številne in celo majhna razlika v pripravku pomeni spremembo okusa. Lahko vzamete celo piščanca, ga razdelite na dele ali uporabite le nekatere dele trupa. Pogosto kuha piščanca v pečici, polnjene s krompirjem, različne zelenjave in celo sadje. Še večja sorta daje drugačno sestavo zelenjave, ki se uporablja v tej jedi. Korenje in čebula se čudovito kombinirajo s krompirjem - to je tradicionalna kombinacija. Dodate lahko tudi jajčevce, barvne ali Brstični ohrovt bučke in paradižniki. Boljši okus se pridobi, če dodamo jabolka (sveže kisle sorte ali suhe), suhe marelice in suhe slive, oreške in ananas. Dodajte sorto in sir. Okus in okus kokoši v pečici s krompirjem sta odvisna tudi od njegove sorte. Še več prostora za poskuse dajejo začimbe. Lahko, seveda, vzamete pripravljeno mešanico, vsakič pa dodajte nove vrste začimb, dobite pravi užitek od procesa, in vaše ljubljene - različne okusne občutke.

Marinirani piščanec v pečici s krompirjem

Srednje velika piščančja trupla razrežemo vzdolž prsnice, »razgrnemo«. Kuharska marinada: dodamo sol (70 g) in sladkor (140-150 g) na liter vode, zaželene začimbe in okus. Ko se vse raztopi, narežemo piščanca v marinado, pritisnemo ga z nečim težkim, pokrijemo s pokrovom, pustimo 1,5 ure. V tem času čistimo krompir (6-8 kosov) in korenje (1-2 kosov), jih narežemo na velike kose in jih kuhamo v slani vodi do pol kuhanega (če pečemo surovi krompir, postanejo trda in suha ter rahlo kuhana v pečici postane drobljiva) in mehko). Čebula (1-2 kosov) očistite in narežite na velike koščke. Česen (2-3 klinčka) sesekljan. V ponvi (sončnica ali oljka) segrejte olje, ko se vonj pojavi - čebula. Rahlo prepražimo in vlijemo 50 ml belega suhega vina, ki ga hitro izhlapimo na močni vročini. Ponovno se doda 50 ml vina, vendar ne popolnoma izpari. Pečemo (po možnosti z visokimi stranicami) z maslom, raztresemo krompir in korenje, potresemo z začimbami (tradicionalno jemljemo koriander in mleto poper, lahko pa dodamo kurkuma, hmelj-suneli, bosiljak, origano, ingver itd.). Vrh čebule s česnom. Piščanca vzamemo iz marinade (mimo 1,5 ure), speremo pod tekočo vodo, posušimo, zmešamo z rastlinskim oljem in mešanico začimb in soli. Predelano truplo dajte na zelenjavo. Vstavimo v pečico s temperaturo 200 stopinj za uro in pol. Preverjanje pripravljenosti, piercing ptic v najdebelejših krajih. Ko se sprosti sok postane prosojen in se na površini pojavi rdeča skorja, je piščanec v pečici s krompirjem pripravljen.

Različice na temo

Posoda za ta recept se zdi okusna. Piščanec je sočen in dišeč, zelenjava je mehka in mehka. Vendar ni nobene meje popolnosti. Z rahlim spreminjanjem recepta lahko dobite povsem drugačen okus. Namesto mariniranja lahko vzamete 2 limoni, jih narežete na tanke rezine, solite, potresite z začimbami in jih, tako, da jih uredite, vstavite v piščanca. Celoten trup zmešamo z mešanico česna, soli in mletih poprov, pokrijemo s pehtranom, rožmarinom in timijanom. Vse ostalo je kuhanje - po receptu (lahko poskusite nekaj spremeniti v zelenjavi - ne bo nič slabše). Ta recept se imenuje "piščanec v pečici z limono in zelenjavo." Je bolj pikantna in pikantna, vendar nič manj okusna.