Piščančja srca. Kuharski recepti

Piščančja srca. Prvi recept

Za začetek izberite piščančja srca. Če ste izbrali ohlajeno, lahko takoj nadaljujete s kuhanjem, in če ste zamrznjeni, potem najprej odmrznite piščančja srca. Kuharski recept enostavno in dokaj hitro. Srce speremo in za kratek čas popražimo v rastlinskem olju in občasno premešamo. Nato jih je treba 10 minut kuhati pod pokrovom, nato dodamo nekaj žlic paradižnikovega ketchupa ali paste, malo koriandra in dodamo piščančja srca do mehčanja. Recept, kot lahko vidite, je zelo preprost. Okrasite z zelenico pred serviranjem.

Piščančja srca. Recept drugi. Pirjajte v omaki

Ta recept bo trajal malo več časa. Uporabljamo: piščančje srce - 1 kg; nekaj glav čebula; 4-5 kosov paradižnika; vsebnost kremne maščobe 10% - približno 150 gramov; nekaj žlic limoninega soka; olje za cvrtje. Zeleni po vašem okusu predlagamo uporabo korijandra in peteršilja. Tudi začimba je po lastni presoji. Na maslu prepražimo piščančja srca. S paradižnikom odstranite kožo. Če želite to narediti, jih prelijte z vrelo vodo, zmeljemo njihovo meso, naribano ali v mešalniku. Cut zelenice (lahko takoj zmeljemo v mešalniku skupaj s paradižnikom), premešamo s paradižnikom. Dodajte smetano, začimbe, sol. Mešajte. Čebula passeruem v olju. Piščančja srca prelijemo nastalo zmes in zavremo. V 20-25 minutah se morate potiti na majhnem ognju. Vse je pripravljeno.

Originalni recepti za piščanca

Poleg enostavnih in hitrih jedi vam ponujamo primer jedi, s katero potrebujete
tinker. Ampak rezultat vas ne bo razočaral. Pripravite piščančji file s kebabom iz src. Okrasimo - hruško s papriko z brinjo in cedrovimi omakami. Potrebovali bomo: piščančji file - 150 gr., Eno jajce, 10-15 piščančjih src, nekaj čebule, zelenjavo (peteršilj), vodo 150 ml, pol kozarca bele (približno 50 ml) in enako rdeče vino brin 2 kosa, ena hruška, paprika, češnjev paradižnik; Za omako bo potrebno tudi 33% kreme v količini 100 ml, nekaj pinjolov, rožmarina in fizalisa. Poleg tega boste potrebovali posebno pripravljeno omako "Demiglyas", ki se prodaja v velikih trgovinah. Sol in poper, kot vedno, po okusu.

Torej, postopek kuhanja

Piščančji file narežemo na 4 dele in rahlo odbijemo. Prebite jajce, premešajte s sesekljanim peteršiljem. Rezine fileja se v moki naberejo, v nastalo mešanico se namočijo in se prepražijo na obeh straneh. Za prepražiti ne za dolgo, piščančji file hitro kuhano. Hruška in paprika se tudi ocvrta na maslu. Nato vse damo v lonec, napolnimo z vodo, belim vinom, soljo in poprom. Kuhajte, ko je pokrov zaprt 10 minut. Moja srca, južite jih v sojino omako z dodatkom 1 čajne žličke. sladkorja in rezine masla. Paradižnik po znani metodi ločimo od kože (prelijemo z vrelo vodo). Na nabodala se piščančja srca, paradižnik in čebula. Dobre žarne nabore.

Kuharske omake

Omako s pinjolami je preprosto. Oreščke je treba pražiti. Zmešajte s smetano, soljo in poprom. Izparite tekočino. Junijska omaka se ne skuha. V pripravljeno omako »Demiglas« dodajte rdeče vino, brin, rožmarin in v ponev izparite do gosto konsistenco. Dodajte sladkor, poper in sol po okusu.

Krma

To je pomembna točka. Rob krožnika bo zasedel cedrino omako, nad njo pa boš dal papriko in file, poleg njega pa lepo, v obliki ventilatorja, daš kebab in hruško, jih naliješ s brinasto omako. Physalis se lahko uporablja za dekoracijo.

In končno, piščančji medaljoni. Recept je preprost in hiter.

Piščančje prsi narežemo na rezine. Daj v pekač, sol. Vrh z rezinami masla. Dodajte vodo (polovico mesa pokrijte z njo), obliko zaprite s folijo. In v pečici eno uro pri temperaturi 140 ° C.