Piščančja rezina: kalorij. Pari kokoši pari za kalorije

Piščančje meso je pomemben del naše potrošniške košarice. Je cenovno dostopen in velja za lažji izdelek v primerjavi z govedino in svinjino. Nutricionisti vseh smeri pripravijo piščance v dnevno prehrano svojih pacientov.

Piščančje jedi iz kalorij

Piščančje meso se zaradi nizke vsebnosti maščob priporoča za prehransko prehrano. Vsebuje veliko količino visoko kakovostnih beljakovin, bogata je s kalijem in fosforjem, železom in magnezijem, vsebuje celo vrsto vitaminov. Najbolj dragoceno je belo meso iz prsi, malo manj koristno je rdeče meso (piščančje noge). Koža je nezaželena za jesti, ima visoko vsebnost maščob, poleg tega se kopiči veliko škodljivih snovi. Preprost način za diverzifikacijo menija je piščančja rezina. Vsebnost kalorij te jedi je odvisna predvsem od izbire surovin in načina priprave. Za prehransko mizo je priporočljivo kuhati bele zrezke.

Kuhano belo piščančje meso brez pelata vsebuje 110 kcal, rdeče - 155 kcal. Vsebnost kalorij parov je bistveno nižja kot pri drugih metodah predelave hrane. Kuhane jedi so koristne za starejše in malčke, za vse, ki potrebujejo dieto za zmanjšanje prekomerne telesne teže, in za bolnike s težavami prebavnih organov.

Prednosti parjenja: se pripravijo brez uporabe olja; nizka temperatura obdelave, kar vam omogoča, da shranite največjo količino hranil. V procesu kuhanja ne tvori škodljivih rakotvornih snovi, kot pri cvrtju; hranila ostanejo v mesu in ne gredo v vodo, kot pri kuhanju.

Za primerjavo: vsebnost kalorij v piščančjem krompirju je 240 kcal na 100 gramov. To bo rahlo spremenjeno glede na dodatek pomožnih sestavin. Imajo nizko stopnjo piščančje krompirje. Njihova povprečna kalorična vsebnost je 160 kcal na 100 g.

Piščančji koščki iz mletega mesa

Najlažji način za kuhanje klobučevine. Kalorijske mleto piščančje kaše, kupljene v trgovini, bodo nekoliko višje kot iz domačega mletega mesa, saj za njegovo proizvodnjo proizvajalci uporabljajo vse dele piščančjega trupa. Ampak prihranili boste čas.

Za 0,5 kg mletega mesa vzemite 2 jajca, 100 gramov belega kruha, srednje čebulo, sol, zelenjavo, 2-3 stroke česna. Namočite kruh v mleko, rahlo stisnite in zavrtite v mlin za meso. Nato obrnite čebulo in česen. Drobno sesekljite zelenice, zmešajte vse z mletim mesom, solite po okusu. Oblikujte majhne kroglice, kuhane v dvojnem kotlu za 30 minut.

Kako narediti mleto meso za piščančje rezine

Kuhanje nadeva sebe ni tako težko. Toda natančno boste vedeli, od česa je narejena. Mleto piščanca iz belega ali rdečega mesa, predhodno ločenega od kosti. Upoštevajte, da je belo meso v končnem proizvodu zelo suho. Torej, če niste na dieti, je najbolje, da ga zmešate z rdečim mesom ali dodate malo majoneze, kisle smetane ali belega kruha, namočenega v mleko, v rezine.

Piščančje mesne kroglice v počasnem štedilniku

Počasen štedilnik je postal odličen pomočnik v kuhinji. Kuhanje kokošjih krompirjev v njem je zelo preprosto in hitro, okus končnega jedi pa je neverjeten.

Recept : piščančja rezina (kalorij 175 kcal), kuhana na paro v počasnem štedilniku.

Sestava :

• 2 piščančji prsi ali 500 gramov piščančjega fileja (belo meso);
• 2 jajca;
• 100 gramov belega kruha;
• 1 čebula;
• sol, začimbe po okusu.

Pripravite mleto piščančje meso, jajca in beli kruh. Čebula fino narežemo. Postavite multicooker v način "Multipovar", pri temperaturi 160 ° C cvrtje čebulo na majhno količino rastlinskega olja za 5 minut. Zmešamo čebulo z mletim mesom. Nato nastavite način "Kuhanje za par", naredite koščke in jih položite v skledo z večnamensko kuhinjo. Kuhajte 20 minut.

Praženi piščančji koščki z zelenjavo

Odlična kombinacija bi bila zelenjava in piščančja rezina. V tem primeru se vsebnost kalorij zmanjša za 20-40 kcal.

Seske lahko kuhate z dodajanjem jajc, kruha, čebule in rastlinskih sestavin, mleto na mlinčku ali zavito v mlin za meso, v mleto meso.

500 gramov mletega mesa, med katerimi lahko izbirate:

• 300 gramov buče;
• 1 majhna bučka, 1 korenček;
• bučke 250 g, korenje 100 g, belo zelje 100 g, paprika 100 g;
• 1 sladko papriko, 2 paradižnika.

Obstaja veliko možnosti, povežite fantazijo in pogumno postavite svojo najljubšo zelenjavo v kose. Glavna stvar je, da nadev za sesek ohrani svojo obliko in se ne umakne. V nasprotnem primeru lahko dodamo malo krompirjevega škroba.

Piščančji kotleti s sirom

Okus piščančjih rezin lahko spreminjate z dodajanjem živil z visoko vsebnostjo maščob, kot sta sir in kisla smetana. Pari kokoši pari za kalorije s sirom 220 kcal na 100 gramov.

Izdelki :

• 500 gramov piščančjega mesa.
• 2 čebuli.
• 1 korenček.
• 2 jajca.
• 2 rezini belega kruha.
• 2 žlici. l kisla smetana.
• 100 gramov sira;
• Sol, poper, curry, zelišča (koper, peteršilj).

Meso se zmelje v mešalniku. Čebula in zelenjava fino narezana, korenje in sir s tinderjem na srednjem ribniku. Dodajte mleto zelenjavo, beli kruh, namočen v mleku, in preostale sestavine. Sol po okusu, dobro premešamo in pustimo 1 uro v hladilniku. Nato se oblikujejo kroglice in kuhajo v dvojnem kotlu 30 minut.

Pareni piščančji kotli

Sočni okus in čudovita aroma sta narezana piščančja kašica. Jedi za kalorije - 180 kcal na 100 g.

Za bolj sočno koščke lahko za njihovo pripravo uporabite mleto meso, ne mleto meso. Za ta recept je bolje uporabiti rdečega piščanca, saj so sesekljane prsi precej suhe. Za dva obroka boste potrebovali:

• 0,5 kg piščančjih nog;
• 2 žlici. l krompirjev škrob;
• 2 jajca;
• 1 čebula;
• 2 žlici. l majoneza;
• sol;
• začimbe: črni poper ali mešanico paprike.

Meso je ločeno od kosti, narezano na kvadratne kose približno 1 cm, olupljeno čebulo in drobno narezano. V globoko skledo dal meso, čebulo, jajca, premešamo. Nato dodamo škrob, majonezo, sol in začimbe. Še enkrat premešajte. V hladilniku pustite 2-4 ure, da bo meso temeljito namočeno. Nato oblikujejo velike burgerje in jih razporedijo v dvojni kotel. Čas kuhanja - 30 minut.

Če ste naveličani hrane s paro, potem si včasih lahko privoščite ocvrte piščančje rezine. Vsebnost kalorij v piščančjem krompirju je nižja za 20-30 kcal od kosmičev iz drugih vrst mesa, od hrane pa boste dobili manj užitka.