Ogljikovi hidrati v hrani: ali obstaja kakšna škoda na sliki?

Vse je pomembno za zdravje

Za normalno delovanje mora telo nenehno prejemati energijo, ki jo zagotavljajo ogljikovi hidrati. Ne glede na živila, ki jih vsebujejo, lahko presežek teh snovi hitro privede do prekomerne teže. Ogljikovi hidrati v hrani lahko izvajajo tako pozitivne kot negativne funkcije.

Vrste ogljikovih hidratov
Ni vsakdo ve, da so ogljikovi hidrati dveh vrst - zapleteni in preprosti. Če veste, kako se razlikujejo, katere so bolj zaželene, potem lahko pozabite na težave s sliko. Poleg tega bo to znanje pomagalo razumeti, ne samo v hujšanju, ampak bo tudi prispevalo k zbiranju mišične mase. Preden se lotimo podrobne študije o ogljikovih hidratih, je smiselno razumeti načelo njihove asimilacije s strani telesa. Zakaj telo pridobiva energijo iz teh snovi? Odgovor preprosto: ogljikovi hidrati zelo enostavno razcepiti. Nekateri se začnejo razcepiti v slini. Ogljikovi hidrati, ki vstopajo v telo, se prebavijo v glukozo, katere del je v obliki glikogena shranjen v jetrih in mišicah. Vsi ogljikovi hidrati ali gre za zagotavljanje energije za življenje, ali deponirana v obliki maščobe. Ogljikovi hidrati v hrani se delijo na kompleksne in preproste, odvisno od glikemičnega indeksa: nižja je, boljša je, ker je kompleksna (dolga) nizko glikemični ogljikovi hidrati trajno energijo in ne povzročajo ostrega dviga ravni sladkorja v krvi. Tisti, ki poskušajo ohraniti obliko, se morajo osredotočiti posebej na kompleksnih ogljikovih hidratov odpraviti preprosto do maksimuma.

Vsebnost ogljikovih hidratov v različnih živilih

Ogljikovi hidrati v hrani, kot je opisano zgoraj, so lahko zaveznik in nasprotnik vitkega in zdravega telesa. Da ne bi bili ujeti, je treba paziti ne le na to, kakšna živila vsebujejo veliko ogljikovih hidratov, temveč tudi na to, kakšne vrste glimečni indeks imajo. Primer: bar čokolade in sto gramov žit v suhi obliki vsebuje skoraj enako količino ogljikovih hidratov. Toda iz žit lahko kuhamo kašo na vodi, ki je prejel na izstopu veliko količino jed. Količina ogljikovih hidratov ob istem času bo seveda ostala enaka. Torej, skupaj s kašo, bo telo dobilo oskrbo z energijo in občutek sitosti, ogljikovi hidrati iz čokolade bodo takoj odloženi na problematična področja. Kompleksni ogljikovi hidrati vključujejo stročnice, žita, pesa, koruzo in trde testenine. sorte, buče, koruza, polnozrnati kruh in kruh, korenje. Takšen načrt ogljikovih hidratov v živilskih proizvodih bo koristil telesu. Preprosti ogljikovi hidrati, ki jih je treba zmanjšati, so: sladkor in vse sladkarije, med, pecivo, sladki plodovi. Pomembno je vedeti, da morate spremljati porabo vseh vrst ogljikovih hidratov. Tudi za zapletene je bolje jesti pred večerjo, po njej pa so živila z vsebnostjo beljakovin in zelenjavo. Mimogrede, ogljikovi hidrati, ki jih vsebuje zelenjava, nimajo nobene škode, ker so vsi iz vlaken, in prehranska vlakna so preprosto potrebna za telo. To pa velja samo za neškodljivo in nesladkano zelenjavo. Poznavanje lastnosti ogljikovih hidratov, njihovo uživanje v določeni količini, s poudarkom na kompleksnih sortah, lahko dosežete odlične rezultate pri izgubi teže.