Solata iz skuše v pločevinkah: kuharske lastnosti, recepti in pregledi

Skuša je okusna mastna riba, ki skoraj ne potrebuje začimb. Je eden najboljših virov beljakovin, zdravih maščob (omega-3 maščobnih kislin) in elementov v sledovih (magnezij, kalij, fosfor, železo, vitamini A in D). Je tudi ena izmed najboljših možnosti za ribe v smislu odpornosti proti onesnaževanju. Vendar pa bodite previdni, nekatere vrste skuše lahko vsebujejo nekaj živega srebra - poiščite izdelek iz Severnega Atlantika, ki je komercialno dostopen, in se izogibajte španskim in angleškim ribam.

V mnogih solatnih receptih se uporablja konzervirana skuša. To je dober način za pripravo jedi z dodatkom zdravih rib. Poleg tega je v kombinaciji z zelenjavo njen okus še večji. Spodaj so najuspešnejši recepti za solate s konzervirano skušo.

Portugalska različica

To je univerzalni prigrizek konzervirane ribe. Če želite, lahko zaužijete ne samo skušo, ampak tudi tuna, losos ali kombinacijo teh. Potrebovali boste naslednje:

• 2 žlici + en čaj ekstra deviškega oljčnega olja;
• 3 žlice celotnega praženega mandlja;
• košer ali morska sol;
• sveže mleti poper, prednostno bel;
• 1 žlica vinskega kisa;
• 4 kozarci pomladnih zelenjav (rukola, vodna kreša itd.);
• 1 šalotka, tanko narezana;
• 1 pločevinka konzervirane skuše;
• 3 skodelice posušenih paradižnikov, narezane
• užitni cvetovi (neobvezno), za dekoracijo.

Kako ga pripraviti?

V majhni ponvi nad zmerno toploto segrejte 1 čajno žličko oljčnega olja. Dodamo mandlje in prepražimo, mešamo do zlato rjave barve, približno 1 minuto. Prenesite v papirno brisačo, da absorbirate odvečno olje. Mandlje potresemo s soljo.

Sledi recept za solato s skušo v pločevinkah. V veliko skledo, ocvrta kis skupaj s preostalimi 2 žlici žlic oljčnega olja. Začinite s soljo in poprom. Dodajte zelišča in šalotko ter previdno premešajte.

Če želite servirati solato s skušo v pločevinkah, jo razdelite na 4 servirne plošče. Dodamo mandlje, konzervirane ribe in sušeni paradižniki in okrasite z užitnimi cvetovi.

Svetla zelenjavna solata

Ta predjed bo okrasil vsako praznično mizo. Za pripravo je potrebno:

• 125 gramov fileja skuše v konzervah v olju;
• solata iz zelenih listov;
• 1 rdeča paprika, narezana na dolge trakove;
• 10 češnjevih paradižnikov, narezanih;
• 200 gramov konzervirane koruze, odcejene;
• okus limoninega soka.

Kako narediti tak prigrizek?

Liste solate postavite v skledo, nato dodajte rdečo papriko, koruzo in paradižnik ter dobro premešajte. Odcedite skušo, pustite 2 žlici olja čaja in ribe nežno zmešajte z vilicami v velike kose. V skledo dodajte skušo z ostalimi sestavinami, začinite s črnim poprom in vlijte olje v levo. Dodajte limonin sok in premešajte. Kot lahko vidite, je ta solata iz skuše v pločevinkah zelo enostavna za izdelavo.

Možnost z ribami in fižolom

To jed lahko pripravite vnaprej. Na primer, kuhajte zjutraj in pustite v hladilniku do večerje. Potrebno bo naslednje:

• 2 krompirja, olupljen in narezan na pol (400 gramov);
• 1/2 skodelice zelenega fižola (50 gramov);
• 1 narezan paradižnik (120 gramov);
• 120 gramov skuše v pločevinkah;
• 3 žlice sladkega balzamičnega kisa;
• 1 ščepec soli (0,1 g);
• mleti poper po okusu.

Kako narediti solato?

Pripravite zelenjavo: lupite krompir in ga narežite na pol. Obrežite konce strokov zelenega fižola. Postavite jih v parni kotliček ali v lonec s slano vodo do pare ali kuhajte. Pustite, da se zelenjava ohladi nekaj minut, nato jih razrežite na rezine in položite v skledo za solato.

Paradižnik narežite na majhne kocke, nato pa jih položite na preostale sestavine. Izpustite skušo in jo dodajte solati.

Na vse sestavine nalijte balzamični kis, nato pa po okusu začinite s soljo in poprom. Premešajte solato iz skuše v pločevinkah in jo nato servirajte.

Možnost z jajcem

Konzervirana skuša je idealna za pripravo hitrega obroka, zato si zasluži častno mesto v kuhinji. Na primer, lahko naredite solato z dodatkom kvinoje. Za to boste potrebovali:

• 1 1/2 skodelice quinoe;
• 3 večbarvni paradižniki, četrtine;
• 4 kuhana jajca, narezana na pol;
• 170 gramov skuše v pločevinkah, izsušena;
• 150 gramov sesekljanega trdega ali poltrdega sira

Začimbe:

• 1 mletega česna;
• koriander na okus;
• oljčno olje;
• sol in poper;
• balzamični kis;
• sveži listi bazilike;
• 3 žlice (45 ml) grškega jogurta;
• 1 čajna žlička (5 ml) hrena, naribanega.

Kako narediti solato s skušo v konzervah z jajcem?

V veliki ponevici zavrite 4 skodelice (1 liter) slane vode. Dodajte kvinojo, zmanjšajte toploto in kuhajte brez pokrova 16 minut ali dokler zrna niso mehka. Odcedite in ohladite.

Postavite quinoo v skledo za solato. Preostale sestavine dajte na vrh, brez mešanja. Potresemo s česnom in korianderjem, tako da so začimbe večinoma na paradižniku. Vlaži sir z oljem in kisom. Solato začinite s soljo in poprom po okusu in okrasite s svežo baziliko. Zmešajte jogurt in hren ter postanite ločeno.

Italijanska različica

Kombinacija rib, stročnic in čebule je tradicionalna za italijansko kuhinjo. Ta recept za solato s skušo v pločevinkah je preprost, hiter in poceni. To jed lahko pripravite vnaprej in lahko zadovolji družino in goste. Poleg tega fižol in skuša zagotavljajo fantastično kombinacijo beljakovin in magnezija, čebula pa daje veliko vitamina C. Za pripravo te jedi morate vzeti:

• 400 gramov rdečega fižola v pločevinkah;
• 1 majhna rdeča ali bela čebula;
• 250 gramov konzervirane skuše;
• ekstra deviško oljčno olje;
• sol;
• poper;
• svež peteršilj, drobno narezan.

Kako to storiti?

Čebulo zdrobimo, tako da jo narežemo zelo tanko. Če se želite znebiti močne ostrine, ga nekaj minut napolnite z vrelo vodo. Stresite fižol v cedilo in jih sperite s hladno vodo. Pustite, da se odvečna tekočina odcedi nekaj minut pred uporabo fižola.

Olje skuše odcedite in rahlo zmešajte z vilicami. Lahko pa uporabite tudi konzervirane ribe v lastnem soku, vendar je lahko bolj suho.

Fige in čebulo dajte v stekleno posodo in začinite s soljo, poprom, olivnim oljem in drobno narezanim peteršiljem. Dodajte skušo in previdno premešajte.

Ta solata konzervirane skuše je shranjena za nekaj dni v hladilniku, in če je izdelana vnaprej, se namoči in dobi več okusa. Lahko ga postrežete kot glavno jed ali prigrizek - odvisno je od tega, koliko ga položite na krožnik.

Možnost Bean in Avocado

Uporabite lahko vse solatne liste za to jed - Romain, ledenico, celo rdečo solato. V smislu zdravstvenih koristi ta jed ponuja odličen nabor vitaminov in elementov v sledovih. Če zamenjate avokado s kuhanim krompirjem in zelenim fižolom s kumaricami, boste imeli klasični sovjetski recept za solate s konzervirano skušo. Recept spodaj je okrepljen, tako da je jed bolj koristen za zdravje. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 2 fileti konzervirane skuše (180 gramov);
• 2 veliki jajci;
• 1 srednji avokado (150 gramov);
• 2 skodelici zelenih zrn (200 gramov);
• 4 skodelice zelene solate (120 gramov);
• Of žlice soli za čaj (boljše od himalajske rožnate);
• sveže mleti črni poper.

Preliv iz gorčice limone:

• 2 žlici oljčnega olja;
• 1 čajna žlička Gorčica Dijon ;
• 2 žlici limoninega soka (~ 1/2 limone).

Kako kuhati to jed?

Ta slastna solata skuše v pločevinkah naj se začne kuhati z vrelimi jajci. Napolnite majhno ponev z vodo tri četrtine vode. Dodajte ščepec soli. Tako boste preprečili razpokanje jajc. Zavremo z vodo. Z žlico potopite vsako jajce v ponev z gladkim gibom. To bo preprečilo njihove razpoke, saj sprememba temperature ne bo tako dramatična. Da so jajca hladna, potrebujete približno 10 minut. Ko je ta čas končan, vzemite posodo iz toplote in jo postavite v posodo, napolnjeno s hladno vodo. Ko se jajca ohladijo, lupino obrusite.

Kuhajte zeleni fižol. Napolnite majhno ponev z vodo in začinite s soljo. Dodajte fižol in zavrite. Kuhamo do rahlega krča 4-5 minut. Ko končate, odstranite posodo s toplote in nalijte toplo vodo, da preprečite nadaljnje kuhanje fižola.

Na kosih skuše naredite majhne diagonalne reze, vendar jih ne potiskajte. Začinite s soljo in poprom na obeh straneh.

Naredite preliv z mešanjem vseh sestavin (oljčno olje, gorčica in limonin sok).

Operite in izpraznite solato v prtiček ali preprosto obrišite s papirnato brisačo. Postavite liste v skledo za serviranje, kuhani zeleni fižol postavite na vrh. Dodamo narezana jajca, skušo in avokado. Uživajte!

Različica krompirja

Solate s krompirjem so vedno zelo hranljive, z dodatkom rib pa postanejo zelo uporaben in hranljiv proizvod. Za to jed boste potrebovali:

• 700 gramov krompir mlad ;
• 2 žlici oljčnega olja;
• 1 čajna žlička kisa;
• 2 žlički zrna gorčice;
• 2 šalotki, drobno sesekljane;
• 6 majhnih kumaric;
• 2 žlici sesekljanega kopra, dodatno za okrasitev;
• 2 do 125 gramov pločevink skuše v olju, odcejene.

Kako kuhati krompirjevo solato?

Salata skuše v pločevinkah s kumaricami in krompirjem je taka. Narežite na polovice ali četrtine krompirja, odvisno od velikosti (kosi morajo biti velikosti ugriza). Postavite jih v lonec rahlo nasoljene vrele vode in zavrite, dokler ne kuhate. Odcedite in postavite v veliko skledo.

Zmešajte oljčno olje, kis in gorčico, nato dodajte dresing krompirju in premešajte. Pustimo 15 minut. Dodajte šalotko, kumare in koper. Namestite skušo in previdno premešajte. Okrasimo z dodatnim koprom in postrežemo z vodno krezjo.

Različica riža

Ta okusna in hranljiva jed je okusena z indijskimi začimbami. To je odlična alternativa tradicionalni solati konzervirane skuše, če jo nameravate pripraviti za praznično mizo. Za to boste potrebovali:

• 2 žlici oljčnega olja;
• 15 gramov masla;
• 1 veliki čebulo, drobno nasekljano;
• 2 žlici zemeljske kurkume;
• 1 ½ žlice jedilni pribor garam masala;
• 500 gramov mešanega riža (divji in basmati);
• 50 gramov rozin;
• 1 liter rastlinske juhe
• 100 gramov indijskih orehov, opečen in grobo narezan;
• 250 gramov začinjene skuše v pločevinkah;
• nariban polet in sok 1 velike limone;
• velik svež peteršilj, grobo narezan.

Postopek kuhanja

V veliki ponvi segrejte oljko in maslo v srednjem ognju. Dodamo čebulo in prepražimo 5-6 minut, dokler se ne zmehča. Premešamo s kurkumo in garam masala in kuhamo še eno minuto, nato dodamo riž in rozine.

Nalijte juho, zavrite, nato zmanjšajte toploto in kuhajte 15 minut, dokler riž ne absorbira tekočine in je mehka in mehka. Odstranite iz ognja in ga pustite ohladiti.

V riž postavite indijske oreščke in zmešajte z ribami, rozinami, limoninim sokom in sesekljanim peteršiljem. Indijska solata z rižem v konzervah in skušo je pripravljena.