Candy doma: kuharski recepti

V sodobnih trgovinah lahko najdete sladkarije za vsak okus - torte, sladkarije, piškote. Toda kaj bi lahko bilo bolj slastno od poslastice, ki jo doma pripravite z lastnimi rokami? V tem članku boste našli nekaj zanimivih receptov za izdelavo sladkarij doma. Vsi so precej preprosti, ne zahtevajo posebnih veščin pri kuhanju in finančnih stroškov za nakup sestavin. Vaša družina in prijatelji bodo zagotovo uživali v tej poslastici.

Sestavine za sladkarije "Raffaello"

Vsakdo ima rad občutek okus snega belega zraka Raffaello. Še več užitkov iz te poslastice pa lahko dobite tudi doma.

Fotografije v članku dokazujejo, da takšna sladica ni videti slabša od tiste, ki je bila kupljena v trgovini. Za kuhanje boste potrebovali:

• 100 g mandljev;
• 200 g kondenziranega mleka;
• 200 g kokosovih ostružkov;
• 100 g bele čokolade;
• 200 g masla;
• okus po vanilijskem sladkorju.

Delati "Raffaello" z lastnimi rokami

Da bi "Raffaello" (sladkarije) doma, morate stopiti ali drozga maslo z žlico, postopoma dodaja, da kondenzirano mleko, 50 gramov kokosovih ostružkov, vanilijev sladkor. Nastala masa je dobro premešana ali zmešana z mešalnikom, da se doseže homogena konsistenca. Nato ga na dan postavite v hladilnik.

Zamrznjena masa se nabira z žličko. Notri se vstavijo mandlji in nastane krogla. Potem bi morali sladkarije potopiti v stopljeno čokolado in jih zaviti v kokosov čips. Standardna barva "Raffaello" je bela, po želji pa lahko uporabite čipe različnih barv.

Kaj kuhati bonboni "Iris" t

Najljubša poslastica iz otroštva - sladko mlečno karamelo - lahko zlahka kuhate sami. Recept za sladkarije doma ne zahteva veliko časa in denarja.

Sestavine, potrebne za kuhanje karamele, so:

• eno in pol kozarca sladkorja;
• eno kozarec mleka;
• tri žlice medu;
• 25 gramov olja;
• pol čajne žličke citronske kisline.

Kako kuhati karamelo pol ure

Za kuhanje sladkarij doma potrebujete posodo z debelim dnom. Najprej v njem kuhamo mleko. Nato dodamo sladkor in maslo Nastalo maso je treba kuhati na majhnem ognju, medtem ko se nenehno meša. Ko se rahlo zgosti, dodamo citronsko kislino in med. Vse sestavine dobro premešamo in kuhamo približno 30 minut.

Ko se masa zatemni in zgosti, jo vlijemo v predoblikovane in namazane plesni, da jih postavimo v hladilnik.

Iz česa so izdelani tartufi?

Candy, imenovana "tartuf", se je pojavila v 19. stoletju in se je zdela za poslastico za bogate. Kljub številnim sortam imajo pravi tartufi bogato aromo čokolade. Za pripravo potrebujete naslednje komponente:

• 150 g temne čokolade;
• 3 žlice kakava;
• 70 ml visoke maščobne kreme;
• 1 čajna žlička vanilijevega esence;
• 2 žlici sladkorja v prahu;
• 1 žlico ruma ali žganja.

Faze kuhanja tartufov

Če nameravate doma pripraviti sladkarije-tartufe, morate čokolado dobro narezati. Nato se stopi v vodni kopeli. Kremo zmešamo s sladkorjem v prahu in zavremo. Čokolado polivamo s smetano in mešamo do enotne konsistence. Nastala krema se imenuje "ganache". Doda se vanilija alkohola in še vedno dobro zmešana.

Mešanica je prekrita s folijo za pritrjevanje in eno uro shranjena v hladilniku, da se strdi. Ko ganache pridobi konsistenco gline, lahko začnete oblikovati sladkarije-tartufi doma. Majhne kroglice se izvlečejo iz mešanice, ki jo nato 20 minut odstranimo na hladno mesto. Kakav je raztresen na krožniku, v katerem je potrebno zamrznjene bonbone.

Gotovi tartufi lahko nekaj časa shranite v hladilniku, ki je bil pred tem skrit v nepredušni posodi. Za dekoracijo, razen kakava, se lahko prijavite kokosov čips sesekljani oreški, piškoti ali čokoladni čips.

Komponente za turški užitek

Ljubitelji orientalskih sladkarij lahko doma pripravijo čudovite turške slaščice. Za turški užitek z okusom citrusov potrebujete eno pomarančno ali limonino skorjo, 3 kapljice oranžnega ali limoninega olja. Prav tako zahteva 5 žlic sladkorja v prahu, 5 kozarcev sladkorja, pol skodelice škroba, 2 kozarca vode.

Vzhodni delikatesni recept

Kuhanje čokolade doma poteka v več fazah. Škrob razredčimo v eni kozarcu vode, da preprečimo nastanek grudic. Sladkor se zmeša s preostalo vodo. Nato se sirup zavre. Po tem kuhamo približno 15 minut. Razredčen škrob dodamo sladkornemu sirupu. Prav tako je dodal, da je polet. Masa se mora stalno mešati, kuhati na majhnem ognju, dokler ni debela. Če nastala zmes zaostaja za stenami posode, lahko dodamo olje in mešamo.

Turški užitek se položi na pergamentni papir s plastjo 2-3 cm in položi na hladno mesto, da se nastavi za 5 ur. Nato ga narežemo na kocke in posujemo s sladkorjem v prahu.

Sestavine za sladico iz čokoladne poslastice

Če vam je všeč čokolada, in celo z orehi, je ta recept tisto, kar potrebujete! Bogat okus kakava bo prinesel nepozaben užitek, oreški pa vam bodo dali energijsko morje. Da bi te okusne čokolade naredili doma, potrebujete naslednje izdelke:

• 170 g temne čokolade;
• 200 g kondenziranega mleka;
• 1 skodelica orehov (orehi, mandlji ali arašidi);
• 20 g masla.

Hkrati lahko uporabite več različnih vrst oreščkov ali jih nadomestite s piškotki ali kandiranim sadjem. Ta članek je recept za fudge z mandlji.

Korak po korak Opis čokoladnega fudga

Preden začnete kuhati čokolado doma, morate pripraviti mandlje. Njegovo potrebo, da pour vrelo vodo in pustite stati 15 minut. Nato se odstranijo lupine iz orehov. Olupljeni mandlji je treba sušiti 15 minut v pečici, segreti na 180 ° C, ali v rešetki, nato pa razrezati na majhne koščke.

V ponvi morate položiti čokolado, kondenzirano mleko, maslo in požar. Ko se vse sestavine stopijo, maso temeljito premešamo, dokler ne dobimo homogene konsistence. Nato dodajte mandlje in ponovno zmešajte.

Nastala glupost je razporejena s plastjo 2-3 cm v obliki, pokrita s pergamentnim papirjem in postavljena v zamrzovalnik za 2 uri. Končni sladkarije je treba razrezati na kose.

Komponente za pripravo "ptičjega mleka"

Nežna sufla v čokoladi, imenovana "Bird's Milk", je narejena preprosto. Recept za sladkarije doma vključuje uporabo takih sestavin:

• 100 ml mleka;
• 100 g čokolade;
• 4 žlice sladkorja;
• 15 g želatine;
• 2 jajca;
• 2 žlici masla.

Kuhajte najbolj razpisano "Ptičje mleko"

Najprej nalijemo 50 g hladnega mleka iz želatine in ga damo na 15 minut, da lahko nabrekne. Nato je treba razdeliti 2/3 čokolade na majhne koščke, raztopiti v vodni kopeli, jo umiti v sladkarije in jo pol ure postaviti v hladilnik.

Jajca je treba pazljivo razdeliti. V hladilnik vstavimo beljakovine. Rumeni rumenjaki se stisnejo s sladkorjem s pomočjo mešalnika 2-3 minute, da dobimo svetlo smetano. Po tem se preostalo mleko prelije v maso, nato pa se masa še enkrat stisne, da se dobi homogena konsistenca.

Mešanico morate kuhati v vodni kopeli, dokler se ne zmeša. Potem lahko kremo odstranimo iz toplote, dodamo olje in dobro premešamo. Želatino z mlekom damo v vodno kopel in kuhamo, mešamo, do homogene tekočine. Brez vrenja se lahko zmes odstrani iz toplote in pusti, da se ohladi.

Ko je želatina rahlo topla, jo je treba v tanko potiti v smetano in jo premešati. Beljakovine zmešamo z mešalnikom v peno in dodamo predhodno pridobljeni masi. Nato smetano porazdelimo v kalupe, namazamo s čokolado in pustimo v hladilniku za minuto, da lahko sufle zgrabijo. Preostala čokolada se stopi in pokrije sladkarije v plesni. Po tem, ko je v hladilniku stalo "ptičje mleko" 4-5 ur, bo popolnoma pripravljeno.

Sladkorni bonboni - poslastica iz otroštva

Kdo med nami v otroštvu ni poskusil sladkorja? Malo pozabljeno, a tako okusno poslastico lahko pripravite sami in s tem zadovoljite svojo družino. Za kuhanje bodo potrebni posebni kalupi. Če jih nimate, lahko uporabite katerokoli od njih, potem ko ste ga namazali z oljem. Za izdelavo sladkarij potrebujete naslednje komponente:

• 150 gramov sladkorja;
• 130 ml vode;
• 1 čajna žlička limoninega soka;
• 5 kapljic rastlinskega olja.

Kuhanje sladkarij

Če želite doma narediti čokolado, nalijte sladkor v vodo, ga položite na ogenj, zavrite. Nato sirup kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne začne temniti. Treba je natančno spremljati vrelo maso, tako da ne gori, sicer bo sladkarije grenak. Ko je sirup pripravljen, morate dodati limonin sok in premešati.

Kalupi so namazani z rastlinskim oljem in v njih se vlije topel karamel. V njih lahko vstavite nabodala ali zobotrebce, nato pa dobite lizike. Po popolnem ohlajanju sladkarije se strdi in bo pripravljen za uporabo. Mimogrede, namesto limoninega soka, lahko sirupu dodamo ekstrakt vanilije ali kateri koli sadni sok za različne okuse in arome.

Če imate v svoji družini sladkarije, se prepričajte, da jih boste uživali z domačimi sladkarijami. Prvič, bodo bolj koristne kot trgovina, ker ne uporabljajo škodljivih komponent pri kuhanju. In drugič, domača poslastica je vedno veliko okusnejša. Recepti v tem članku so zelo preprosti. Obvladali jih bodo tudi neizkušeni kuharji.