Torta "Tri čokolade": klasični recept

Torta "Tri čokolade", o katerih bomo nadalje razpravljali, lahko vključujejo različne sestavine. Klasična metoda kuhanja te delikatese vključuje uporabo temnih piškotov. Vendar pa so nekatere gospodinje leni za peko peciva in namesto tega uporabljajo običajne. piškoti iz pizze.

Natančneje, kako sta pripravljeni obe možnosti domače sladice, vam bomo povedali v predstavljenem članku.

Torta "Tri čokolade": klasični recept

Torta "Tri čokolade" je okusna sladica, ki odlično združuje okus 3 različnih sort čokolade: mleko, črno in belo.

Kuhanje takšne poslastice je užitek. Vendar pa bo za to potrebno veliko časa.

Kakšne izdelke torej potrebujemo, da naredimo torto? Recept tega izdelka po korakih zahteva uporabo:

• Sveža velika jajca - 4 kos. (za pecivo);
• pšenična moka - 1,6 skodelice (za gobice);
• lahki sladkor - 1 skodelica (za gobice);
• kakav v prahu - vsaj 2 veliki žlici (za piškote);
• pecilni prašek za testo - 1 vrečka (za piškote);
• bela čokolada - 150 g;
• Mlečna čokolada - 150 g;
• črna ali tako imenovana temna čokolada - 150;
• maščobna kulinarična krema - približno 450 ml;
• užitna želatina v vrečah - 30 g;
• maslo - 150 g

Mešanje piškotnega testa

Kako narediti torto "Tri čokolade"? Recept za to sladico zahteva prvo gnetenje testo za piškote.

Sladkor se nalije na jajčne rumenjake in belo vroče, z žlico. Nato jim dodajo močno stepene proteine. Po mešanju se dodajo sestavine, pecilni prašek, kakav in presevana moka. Na izhodu prejmemo temno in viskozno testo.

Kuhanje gobice

Torta-mousse "Tri čokolade", recept, o katerem razmišljamo, je klasičen, saj kot podlago uporablja piškote. Za peko v pečici se pripravljeno testo vlije v globoko, naoljeno obliko in pošlje v pečico.

Čokoladna peciva se peče 60 minut in se drži temperature 200 stopinj.

Po pripravi pogače se odstrani iz kalupa in ohladi. Če je potrebno, se robovi piškotka narežejo s ploščo želenega premera.

Priprava pene

Kako naj bi pripravili torto? Recept za takšno poslastico zahteva uporabo treh različnih vrst čokolade (bela, mlečna in temna). Vsi so obravnavani enako.

Želatino v količini 1 velike žlice nalijemo z ohlajeno vrelo vodo in pustimo nabrekniti 40 minut. Medtem nadaljujte s predelavo čokolade. Temna ploščica se razreže na rezine, nato se razširi v skledo, doda 50 g masla in se topi v vodni kopeli. Po tem se z mešalnikom premeša težka smetana, dokler ni odporen na vrhove. Naslednje, z bujno maso je v kombinaciji čokoladna glazura in razredčena želatina. Vse sestavine temeljito motijo, dobijo enotno in precej bujno mešanico temne barve.

Mleko in belo čokolado prav tako obdelujemo.

Naredimo sladico

Kako naj se oblikujejo tri čokoladne torte? Recept za to sladico zahteva uporabo globokih ločljivih oblik. Pokrita je s folijo, nato pa razprostira povsem ohlajeno gobico. Nato se temno mousse nalije na podlago in takoj dajo polizdelke v hladilno komoro.

Ko se polnilo strdi, se torta odstrani in nanese naslednji sloj iz mlečne čokolade. Po tem se sladica pošlje nazaj na mraz. Po tem, ko ga držimo približno 2 uri, ga odstranimo in pokrijemo z zadnjo belo peno.

Po določitvi vseh plasti pogače, se pošlje v hladilnik za 5-8 ur. V tem času so tri večbarvne pene popolnoma otrdele in tvorile okusno in zelo lepo domačo sladico.

Prinašamo na čaj

Okus trodelne tortice, čigar recept je bil predstavljen zgoraj, je precej nenavaden. Takšna sladkost bo privlačna ne le za majhnega otroka, ampak tudi za odraslo osebo.

Takoj ko se pena strdi, se sladica odstrani iz razcepljene oblike in okrasi s čokoladnimi čipi. Rezanje torte na koščke, je predstavljeno na mizi skupaj s kozarcem čaja.

Poenostavljena sladica za kuhanje

Kot je navedeno zgoraj, lahko domače tri recepti za čokoladno torto vsebujejo različne sestavine. Če se ne želite ukvarjati s testom in ločeno pečemo gobico, namesto tega priporočamo uporabo običajnih kolačkov. Najprej najprej.

Torej, za izvedbo poenostavljene različice priprave predstavljene poslastice, potrebujemo:

• Ponderirani piškoti iz kruhovega mesa (bolje je, da vzamete čokolado) - približno 300 g;
• maslo 70% kreme - približno 125 g;
• vrečke iz želatine - 30 g;
• skuta - okoli 750 g;
• beli sladkor - ½ skodelice;
• krema 30% - 350 ml;
• bela čokolada - 2 ploščici;
• mlečna čokolada - 2 ploščici;
• temna čokolada - 2 ploščici;
• pitna voda -. skodelica.

Izdelava osnove za torto

S pomočjo mešalnika ali prehrambenega procesorja se kruhki kruhki zdrobijo v majhne žetone. Nato dodajte stopljeno maslo in nato dobro premešajte.

S homogeno lepilno maso je oblikovana v okrogli obliki. Nato se iz drobtin iz peska tvori tanek kolač z višino 5-7 cm, ki ga je treba dobro zmešati z žlico ali dnom kozarca. V tej obliki osnovo za torto pošljemo v hladilnik in jo hranimo približno 30 minut.

Polnjenje s kuhanjem

Medtem ko se ohišje hlebca ohladi, nadaljujemo s pripravo polnila. Za to skuta Na sobni temperaturi skupaj s sladkorjem, nato dodamo močno kremo in znova intenzivno motijo. Nato želatino razredčimo z vodo (kot je opisano v navodilih) in pustimo, da nabrekne 30-40 minut.

Takoj ko snov, ki tvori gel, absorbira vso vlago, jo segrejemo, filtriramo skozi sito in dodamo k sirni masi. Obe sestavini močno bičujeta.

Za polnjenje želene barve uporabite temno, belo in mlečno čokolado. Te sladkarije so razdeljene na rezine in razporejene v različne sklede. Nato se izmenično stopijo v vodni kopeli in dodajo malo pitne vode.

Zaključna faza

Ko se vsa čokolada stopi, se sirna masa razdeli na tri enake dele, nato pa se vsaki od njih doda temna, lahka in mlečna poslastica. Ponavljajoči premagovanje vseh komponent, dobite tri zračne mase različnih barv. Nato se takoj uporabijo, kot je bilo predvideno.

Oblikovan predstavlja torto na popolnoma enak način kot je opisano zgoraj. Piškote iz kruhovega mesa najprej nalijemo s temnim polnilom, nato pa mlečno in belo. Da se medsebojno ne mešajo, se polizdelki po polaganju vsake plasti pošljejo v hladilnik, kjer se hrani 1-2 uri.

Kako služiti za čaj?

Za razliko od piškotne poslastice je Three Chocolate torta na osnovi peciva bolj krhka in nežna sladica. Zato naj se oblikuje samo v ločljivi obliki. Po strjevanju vseh treh slojev čokolade se stranske posode skrbno odstranijo, domačo sladico pa narežemo na kose, jih postavimo v krožnike in predstavimo gostom.

Prav tako je treba opozoriti, da je torta z uporabo skutne sira bolj razpisana kot tista, ki je bila predstavljena na samem začetku izdelka.