Torta "Ptičje mleko"
Ko slišimo izraz "ptičje mleko", imamo prijetno druženje. To ime ne sme pripadati samo bonbonom, ampak tudi drugim slaščicam. V času Sovjetske zveze je bila ptičja mlečna torta priljubljena v velikih mestih. V šestdesetih in osemdesetih letih prejšnjega stoletja so jo večinoma proizvajali ne slaščičarne, ampak mala podjetja, specializirana za gostinstvo, vključno s kantinami, restavracijami.
Naredi to sam
Nedvomno je, kaj je kuhano z lastnimi rokami, lahko veliko boljše in okusnejše od izdelkov, ki jih najdete na policah ali v trgovini. Govorimo torej o tem, kako pripraviti sladico »Bird's Milk«. Če želite narediti torto, potem upoštevajte, da takega izdelka ni mogoče shraniti več kot en dan. Priporočljivo je jesti ga isti dan, ko je kuhan, sicer ga lahko pokvarite.
Kulinarična mojstrovina
Torej naredite torto "Ptičje mleko". Za začetek raztopite približno 25 g želatine v dveh kozarcih hladnega vrele vode. Pustimo dve uri, da popolnoma raztopimo vsebino v tekočini. Potrebovali boste tudi šest jajc. Ločite jih v beljake in rumenjake in jih postavite v ločene posode. Nekaj časa, dajte v hladilnik. Nato zmešajte pol skodelice sladkorja z rumenjaki, sto gramov masla, dodajte pol čajne žličke sode v kis in vlijte tri. 
četrtletje skodelice moke in zamesimo testo. Razdelimo nastalo maso na enake štiri dele, razvaljamo 4 sloje pogače. Vsak od njih peče 3 minute. V pripravljeno raztopino želatine dodamo 1,25 žlice. žličko citronske kisline, premešamo in nastalo maso razdelimo na tri dele. V vsakem od njih morate dati enega od naslednjih okusov: sirup, vanilijo in vino. Nato pobijemo beljake in postopoma dodamo sladkor (dva kozarca). Razdelite jih na tri dele in jih zmešajte s predhodno kuhanim delom želatine. V hladilnik dajte tri minute, da nastane gosto žele. Zdaj je čas, da naredimo zaledenitev. To bo zahtevalo sladkor, kakav in mleko - eno žlico in petindvajset gramov masla. Segrejte glazuro na majhnem ognju in pazite, da ne zavre. Zdaj morate zbrati Bird's Milk torto. Eno za drugo položite pecivo na pripravljen pekač in jih prekrijte z maslom iz hladilnika. Zadnji prelijte z ledom. V hladilnik položite torto "Ptičje mleko", kjer mora stati pol ure, dokler se ne strdi. Potem ga lahko postrežete na mizo.
Še en recept
Smetana "Ptičje mleko" po vašem okusu ne more popustiti na torto z istim imenom. V 150 ml hladne vode namočite 25 gramov želatine. Mešajte šest beljakov, tako da dobite tesno peno, ki postopoma dodaja sladkor (pol skodelice). V vodni kopeli stopi želatino, dokler se popolnoma ne raztopi. Zmešajte funt sladke smetane z mešalnikom. Dodajte svoje beljakovine v njih in tam zmešajte. Nastalo mojstrovino v hladilnik nekaj časa. Po strditvi jih lahko vlijemo s taljeno čokolado.