Buns s sladkorjem in cimetom: pecite brez kvasa

To domače žemljice s sladkorjem in cimetom - košček raja v vsaki drobtini. Včasih imam veliko željo po toplem, nežnem in domačem pečenju iz pečice. Potem pridite v pomoč najljubšo knjigo receptov, ki sem jo zbrala v preteklih letih. Buns s polnilom cimeta in mehkega sladkorja, pokrita s kremno zaledenitvijo ... Samo neverjetno! V receptu za to majhno kulinarično umetnost ni kvasa. Torte s sladkorjem in okusom cimeta so prav tako dobri kot njihova alternativa za testo, vendar je za kuhanje potrebno veliko manj časa. Preizkusila sem 12 različnih receptov, preden sem našla to, najboljšo, popolno.

Sladkorni in cimetni burgerji (brez kvasa)

Sestavine

Testo:

• moka - 2,5 skodelice;
• pesek sladkor (bel) - 2 žlici. l.
• Pecilni prašek - 1,5 žličke;
• sol, soda - 0,5 žličke;
• pinjenica - 1,5 skodelice;
• maslo, ghee - 6 žlice. l

Polnjenje s cimetom:

• sladkorni pesek (rjavi) - 3/4 skodelice;
• sladkor za sladkor (bel) - 1/4 skodelice;
• mletega cimeta - 3 čajne žličke;
• sol - 1/8 žličke;
• maslo (ghee) - 1 žlica. l

Kremasta glazura:

• krem sir - 250 g;
• olje - 0,5 skodelice;
• vanilija - 1 žlička;
• sladkor v prahu - 3 skodelice;
• mleko - 1 žlica. l

Buns s sladkorjem in cimetom: navodila za kuhanje

1. Pečico segrejte na 220 stopinj. Velikokrat masti okrogel pekač z rastlinskim oljem.

2. Pripravite polnilo: zmešajte rjavi in ​​beli sladkor, cimet, sol in žlico masla, tako da masa izgleda kot moker pesek.

3. Nadaljujte s testom: združite vse navedene sestavine v veliki ponvi. V ločeni posodi navijte pinjenico in dve žlici svežega olja, ki ste ga kuhali na pari.

4. Zmes zlijte v testo in premešajte lesena žlica približno 30 sekund, dokler se popolnoma ne absorbira.

5. Testo nanesite na moko, na katero se meša približno minuto. Masa mora biti homogena.

6. Naredite pravokotnik velikosti 20 x 30 cm.

7. Testo zmešamo z dvema žlicama gheeja. Enakomerno nanesite sladkor in cimet in pustite vdolbino 1 cm.

8. Testo ločite s površino s kovinsko lopatico ali drugim primernim orodjem.

9. Zavrtite naš pravokotnik v zvitek, začenši s široke strani. Naredite lahek napor, da bo zvitek tesen.

10. Stisnite testo na stičišču, da se ne razpade. Razdelite na 8 enakih delov. Koristni nasveti: za enostavno rezanje končnega testa uporabite samo zobno nitko. Postavite ga pod zvitek in razrežite na vrh.

11. Razdelite jih v pekač, ki ga naolite z rastlinskim oljem.

12. Preostali maslo v količini dveh žlic, ki se razprostre na površini. Pecivo mora biti pečeno, dokler ne dobijo v pečici zlato rjave barve, približno 20 minut.

13. Z nožem ločite končno peko iz ponve. Postavite žemljice na žično stojalo za sušenje. Pred zastekljevanjem počakajte 10 minut. Medtem ko se pecivo ohladi, pripravite led krem sir: Zmešajte sestavine, dokler ne dobite homogene mase.

14. Pecivo s sladkorjem in cimetom je skoraj pripravljeno. Previdno nanesite led na površino in pustite, da se rahlo strdi. Dober tek!