Bun home: recept za kuhanje

3. 4. 2019

Domača kolač je najbolj okusna sladica, ki jo lahko pripravimo tako za običajno mizo kot za praznično. Danes si ogledamo več receptov za takšne izdelke. Z uporabo doma, dobite bogato in visoko kalorično dobrote, ki bo navdušila tako odrasle kot otroke. domače kolačke

Preprost recept za domače muffine.

Za pripravo okusnih domačih žemljic uporabite le testo iz kvasa. Zahvaljujoč njemu dobiš bujne in mehke izdelke. Lahko jih oblikujete na različne načine. V tem receptu vam bomo povedali, kako so izdelani mošnjički.

Buns doma zahtevajo uporabo naslednjega niza izdelkov:

  • toplo mleko cele krave - 600 ml;
  • kakovostna margarina - 120 g;
  • 3 kokošja jajca;
  • beli sladkor - 200 g testa in enak znesek za škropljenje;
  • solna miza - 5 g;
  • lahka pšenična moka - od 1 kg (dodajte debelini testa);
  • sončnično olje - približno 100 ml (za tvorbo);
  • granulirani kvas (kot je "Pakmay") - 5 g.

Zamesimo testo

Predstavljen recept za domače žemljice je primeren za pripravo okusne sladice za zajtrk ali popoldanski prigrizek. Takšne izdelke je mogoče uporabljati skupaj s sladkim čajem, kakavom ali kavo.

Torej, da zamesimo testo, se toplo mleko vlije v veliko posodo, doda granulirani sladkor in ga popolnoma raztopi. Po tem si pripravite sladko pijačo suhi kvas in pustite na stran 12-16 minut. Sčasoma sestavine izmenično razbijejo vsa jajca, dodajo staljeno kuhinjsko olje, kuhinjsko sol in svetlo pšenično moko.

Z intenzivnim mešanjem vseh izdelkov dobimo mehko in homogeno testo, ki ga damo v veliko posodo, prekrijemo z brisačo in pustimo na toplem pol ure. V tem času se mora osnova za maslo iz kvasa dobro dvigniti. Redno ga je treba stisniti z rokami, namočenimi v rastlinskem olju. kako kuhati bunce doma

Oblikujemo izdelke

Domačo pecivo lahko oblikujemo na različne načine. Odločili smo se, da naredimo moskovske žemljice. Če želite to narediti, bujno in mehko testo, dobro ovijte z rokami, nato pa razdelite na majhne koščke. Vsak od njih se razvalja v okroglo in tanko plosko torto. Njegovo površino najprej namažemo s sončničnim oljem in nato posujemo s sladkorjem. Po tem se izdelek navije, ki se nato prepogne na pol. Z rezom na sredini polizdelka (ki ne doseže robov) ga odprete in razširite na pekač.

V tej obliki so moskovske žemljice ostale tople še ¼ ure.

Kako speči?

Preden pripravite žemljice doma, naj se pečica segreje na temperaturo 200 stopinj. Če kuhinjsko posodo položite v kuhinjsko napravo, jo je treba peči 48-55 minut. V tem časovnem obdobju se žemljice rdečkajo, postanejo puhaste in mehke.

Kako služiti?

Zdaj veste, kako narediti buns doma. Ko so vsi izdelki pečeni, jih previdno položimo na veliko in ravno posodo in takoj postrežemo za mizo. Še posebej okusne so tople ali tople. Najpogosteje se zaužijejo za zajtrk, saj so zelo kalorični in hranljivi.

Izdelava preprostih in okusnih žemljic "Funny Family"

Recepti za domače sladke žemljice morajo biti znani vsem hostesam. Konec koncev, ni vedno mogoče kupiti takšne izdelke v trgovini. Še več, pečeno blago, ki ga izdeluje lastna roka, se izkaže za veliko okusnejše in uporabnejše od tistega, ki se pripravlja v produkcijskem okolju.

Sinabon zvitki recept doma

Da bi naredili domače sladke bunce, imenovane »Vesela družina«, bomo potrebovali:

  • toplo polnomastno kravje mleko - 300 ml;
  • topla pitna voda - 300 ml;
  • visoko kakovostno maslo - 80 g;
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • beli sladkor - 200 g;
  • kuhinjska sol - 4 g;
  • lahka pšenična moka - od 1 kg (dodajte debelini testa);
  • sončnično olje - približno 100 ml;
  • granulirani kvas (tip "Pakmai") ​​- 5 g;
  • marmelada v različnih barvah - po lastni presoji.

Osnove za gnetenje

Pred pečenjem domačih žemljic "Smešno družino" morate zamesiti bogato testo. V ta namen se topla pitna voda kombinira s polnim mlekom, nato pa se v njih raztopi sladkor in granulirani kvas.

Če se sestavine segrejejo približno, ure, jim postopoma dodamo naslednje sestavine: rahlo pretečen piščančji jajce, sol, sončnično olje in stopljeno jedilno olje. Po mešanju produktov in pridobivanju homogene mase se mu zlijemo pšenično moko in dobro premešamo.

Gnetenje homogenega in mehkega testa se postavi v globoko posodo, prekrije z brisačo in pusti, da se segreje 80-90 minut. Občasno stisnite podstavek z mokrimi rokami, da dosežete maksimalno prostornino.

Kako oblikovati?

Pecivo je domače, izdelano po predstavljenem receptu, izkaže se zelo bujno in mehko. Takšen izdelek je nastal zelo enostavno. Testo je razdeljeno na 7 ali 9 enakih delov, nato pa se iz njih oblikujejo kroglice. Znotraj vsakega polizdelka se namesti na 1 ali 2 marmelado, nato pa se razširi v globoko skledo. Poleg tega mora biti razdalja med njimi minimalna ali popolnoma odsotna. V procesu toplotne obdelave izdelkov se bo povečala v velikosti, ki tvorijo lepo "kamilico". recept za domače kolače

Po oblikovanju so vse žemljice namazane s prekajenim piščančjim jajcem ali sončničnim oljem.

Pečemo v pečici

Pecivo z marmelado, pečeno v pečici eno uro. Hkrati mora biti njegova temperatura okoli 200 stopinj. Takšna obdelava vam bo omogočila, da dobite najbolj razkošne in mehke izdelke z lepo rdečico in obliko.

Pripeljite se do mize

Predstavljen recept za muffine doma je uporaben, če imate majhne otroke. Otrokom so ti izdelki všeč, še posebej sladko in barvito polnilo.

Priporočljivo je, da postrežemo desert takoj po toplotni obdelavi skupaj s kozarcem vročega čaja.

Sinabon buns: recept doma

Slavni buns sinabon ni mogoče kupiti samo v specializiranih pekarnah, ampak tudi sami. Opozoriti je treba, da kljub navidezni kompleksnosti pri pripravi takšnih izdelkov ni nič posebnega.

Za testo potrebujemo:

  • lahka pšenična moka - od 600-700 g (do gostote osnove);
  • celo kravje mleko - 200 ml;
  • velika sveža jajca - 2 kom.
  • beli sladkor - približno 150 g;
  • visoko kakovostno maslo - približno 70-80 g;
  • sveži granulirani kvas - 4 g;
  • morska sol - ne več kot 1 žlička za sladico.

Sinabon buns doma

Postopek izdelave osnov

Kako so narejeni sinaboni? Recept doma zahteva skrbno mešanje baze. Če želite to narediti, v eni posodi zmešajte toplo mleko z majhno žlico sladkorja in dodajte granulirani kvas. Nastalo pivo dobro premešamo in pustimo, da se segreje 12-15 minut.

Ko masa postane volumetrična, ji dodamo jajca s sobno temperaturo in preostali sladkor. Tudi v jedi razporedite mehko maslo in sol.

Intenzivno mešamo vse sestavine in dobimo homogeno maso, ki ji nato dodamo presejano moko. To sestavino je treba polagati postopoma, tako da podlaga ne postane preveč strma, vendar se tudi ne drži za roke.

Zgnetemo testo, iz njega oblikujemo grudo, nato pa ga pokrijemo z brisačo in ga postavimo na mesto brez prepiha 90-95 minut.

Občasno se bo polnilna baza povečala. Da bi bilo pecivo puhasto in mehko, je treba testo pritisniti 2 ali 3 krat.

Potrebni izdelki za polnjenje

Domače sinabonske zvitke so še posebej okusne, če kot polnilo uporabite naslednje sestavine:

  • visoko kakovostno maslo - približno 50 g;
  • rjavi sladkor je približno 200 g;
  • mleti cimet - približno 20 g

Polnjenje s kuhanjem

Da bi naredili nadev za cinnabon pecivo, se visokokakovostno maslo rahlo topi v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Nato se rahlo ohladi, nato dodamo mleti cimet in velik rjavi sladkor. Pri tem polnjenju za pecivo sinabon velja za popolnoma pripravljeno. domače sladke buns recepti

Izdelki iz kreme

Za pripravo okusne kreme za maslo potrebujemo naslednje sestavine:

  • sladkor v prahu - približno 100 g;
  • sir (npr. "Philadelphia", "Mascarpone", "Almette") - približno 50-60 g;
  • mehko maslo - približno 40 g;
  • aromatiziran vanilin - uporablja se za okus.

Način kuhanja

Krema za kuhanje pecivo Sinabon je precej preprost. Kremni sir se zmeša z mehkim maslom in jih nato pretepa do enotne konsistence. Po tem se nastali masi doda vanilin in sladkor v prahu.

Pripravljena smetana je treba shraniti le v vročini. To bo bolj prilagodljivo, zato vam ni treba posebej prizadevati, da bi ga uporabili na žemljicah.

Kako oblikovati sladico?

Ko se testo dvigne, se odstrani iz sklede in razširi na mizo, rahlo pobeljeno. Osnovo ponovno zmešamo, nato jo zavrtimo v pravokotno plast debeline približno 5 ml. Nato nanesite polnilo iz testa sladkorja, masla in cimeta in ga enakomerno porazdelite. Hkrati ostanejo robovi osnove prazni.

Tesno zvijamo testo v zvitek, ga narežemo na rezine debeline 3 cm, nato pripravimo polizdelke v toplotno odporni obliki, ki jo predhodno namazamo z maslom. Če pokrov posode ni nelepljiv, lahko nanj nanesemo pergamentni papir.

Vse izdelke je treba razporediti tako, da je razdalja med njimi približno 4 cm, pri čemer je treba jedi z urami odložiti nekaj ur, takoj jih začeti peči.

Proizvodi za toplotno obdelavo

Ko je pečica segrela na 190 stopinj, jo polagamo v polizdelke in pečemo približno pol ure. V tem času bi morali biti pecivo rahlo porjavi in ​​povečati. Zelo pomembno je, da izdelka ne pretiravate, sicer bo sladica postala zastarela in ne zelo okusna.

Pripravljenost sinabonskih žemljic je mogoče preveriti na naslednji način: izdelke preluknjamo z lesenim nabodalom. Če je pecivo popolnoma pripravljeno, bo izdelek ostal čist, ne da bi se testo držalo.

Kako okrasiti domače buns sinabon?

Da bi naredili prave sinabonske žemljice, morajo biti ustrezno okrašeni. Za to se končni izdelki odstranijo iz pečice in namazajo s predhodno pripravljeno kremo. Da se ne topi in razširi, lahko sladico malo ohladite.

Za izvedbo opisanega postopka je zaželeno s pomočjo kulinarične krtače. Če vam ni uspelo izdelati maslene kreme, vam priporočamo, da jih obarvate s pomočjo navadnega čokoladnega ganacheja. Z njim se bodo izdelki izkazali za prav tako lepe in, kar je najpomembnejše, okusne. kako speči domače žemljice

Pripeljite na družinsko mizo

Ko so doma naredili sinabonske žemljice in jih okrasili s smetano za maslo, so se izdelki razširili na krožnike in postregli z mizo skupaj s skodelico vroče čokolade.

Ob spoštovanju vseh predpisanih zahtev, boste zagotovo dobili zelo okusno in nežno sladico, ki se dobesedno topi v ustih.