Bolgarski poper. Uporabne lastnosti

Bolgarski poper je zelo uporabna zelenjava. To je resnično skladišče vitaminov. Rejniki v Bolgariji vsako leto prikažejo nove sorte popra. Odvisno od barve bo imel nekaj uporabnih snovi. Ta zelenjava pripada rastlinam družina solanaceous. Domovina se imenuje Amerika. V 16. stoletju je bila skupaj z drugo zelenjavo uvedena v Evropo in na Bližnji vzhod. Lahko ga skuhate na skoraj vsak način. Po pojavu pločevinke popra se je začelo aktivno izdelovati konzervirano hrano. Ta vložena zelenjava se dolgo časa hrani tudi pri sobni temperaturi. Za mariniranje se najpogosteje uporablja ocetna ali citronska kislina. Skupaj s soljo in začimbami marinada ne omogoča razvoja mikroorganizmov. Marinirana paprika velja za osvežujoč prigrizek, ki ga lahko uporabite kot pravo pripravljeno solato za vsako mizo.

Kako izbrati primerno zelenjavo

Za dekapiranje je najbolje uporabiti zeleno in rdečo papriko. To morajo biti različne mesnate stene. Peppers s trdo ne bo delovalo, je bolje, da ga uporabljajo za kuhanje, cvrtje ali nadev. Pred dajanjem zelenjave v kozarce jih je treba temeljito sprati in sterilizirati. Pikantni bolgarski poper s hrenom bo odličen začinjen prigrizek. Tudi eden od večbarvnih videzov lahko ogreje vaš apetit. Ta pripravek s pikantnim okusom ponuja vse možnosti za dekoracijo praznične mize.

Sestavine

Za kilogram sladke paprike bo potreben rezani koren hrena, za barvo pa se lahko obarva sok pese 200 mililitrov kisa 3%, 3 srednje čebule, sol, žlica sladkorja, piment, malo klinčkov.

Način kuhanja

Najbolje je, da izberete velike, mesnate plodove, ki so očiščeni stebla in semen. Pečemo jih v pečici, tesno pritisnemo pokrov na pekač. Bolgarski poper lahko sploh pustimo za celo noč. Potem bo dal več soka. Plasti morajo položiti poper in hren, na vrhu pa napolniti vse obroče kisla čebula. Med plasti se položijo začimbe in lovorjev list. Ko poper daje sok, ga je treba odcediti in zavreti z dodatkom klinčkov. Nato zmes ohladimo, filtriramo. Kisovi in ​​rastlinskemu olju se dodata. Vse to je napolnjeno s poprom, ki ga je treba marinirati 10 dni. Pred serviranjem lahko naredite solato. Da bi to naredili, je zelenjava rezana z obročki in marinirana.

Posebnosti

Za jedi iz paprike je značilna njihova edinstvena sestava. Ta zelenjava ohrani vse koristne snovi tudi po toplotni obdelavi. Lahko je uporabna v kakršni koli obliki, vključno s kislimi. Znanstveniki z Univerze v Kansasu so ugotovili, da lahko paprike blagodejno vplivajo na ljudi, ki so aktivni in pasivni kadilci. Kot veste, je za cigaretni dim značilna ogromna količina rakotvornih snovi, ki vplivajo na absorpcijo vitamina A. Bolgarski poper vsebuje ta vitamin v velikih količinah, kar bistveno zmanjša verjetnost pljučnega raka.