Kuhana voda: dobra ali slaba?

Vsi vemo, da je vsaka oseba 80% vode. Njegove molekule so vključene v skoraj vse procese v telesu. Za zagotovitev normalnega delovanja mora vsak odrasli posameznik dnevno piti okoli 2 litra tekočine. V post-sovjetskih državah velja, da je vrela voda najčistejša in najvarnejša za človeško telo. Ampak ali je res? Da bi odgovorili na to vprašanje, morate obravnavati prednosti in slabosti vrenja.

O živi in ​​mrtvi vodi

V svoji surovi obliki vsebuje voda veliko število elementov v sledovih, ki so potrebni za ljudi (baker, magnezij, kalcij itd.), Ki so v njem prisotni v obliki soli. Uporaba v izvirni, neobremenjeni obliki blagodejno vpliva na vse organe in sisteme telesa, na njem pa ima pomlajevalni učinek. Med toplotno obdelavo pa se večina soli obori, odlagajo na dno in stene kotlička v obliki slabo opranega belkastega plaka.

Poleg tega v procesu vrelega kisika izhlapi iz vode, in vse koristne snovi, ki so v njem, pod vplivom visokih temperatur, uničijo. Ljudje, ki raje pijejo takšno tekočino, nimajo nobenega smisla za svoje telo. Ne brez razloga, za dolgo časa, je bila surova voda imenovana živa, in zadnja toplotna obdelava je bila imenovana mrtva.

Poleg uporabnih elementov v sledovih v surovi vodi so lahko prisotni nitrati, živo srebro in druge snovi, ki niso prijazne do človeškega telesa. Neuporabno je kuhati tekočino, da bi se jih znebili. Nasprotno, dlje ko čajnik ostane na štedilniku, višja je koncentracija škodljivih elementov v njem, ki negativno vplivajo na zdravje.

Poškodbe klora

Posebno pozornost posvečamo kuhani vodi iz pipe, ki jo prebivalci uporabljajo za kuhanje in čaj. Takšna tekočina ne samo, da ne bo prinesla nobene koristi človeku, ampak lahko postane nevarna tudi za njegovo zdravje. V naši državi, voda, ki vstopa v stanovanje skozi cevi, je običajno, da kloriramo. Zaradi tega je mogoče razkužiti, ubiti patogene mikrobe v njem. Toda ljudje, ki so navadeni, da dobijo vodo za pripravo čaja in hrane iz pipe, morajo vedeti, da klor v njem, pod vplivom visoke temperature, postane strupena spojina, ki lahko povzroči ledvične kamne pri ljudeh ali celo povzroči raka.

Poškodba vrele vode, ne glede na to, ali je v njej prisoten klor ali ne, je v tem, da po toplotni obdelavi ne more biti dolgo časa shranjena. Po največ enem dnevu se v njem začnejo razmnoževati patogeni mikroorganizmi in njegova uporaba lahko vodi v poslabšanje zdravja ljudi.

Nekaj ​​besed o kotličku

Kuhana voda bo postala zelo nevarna, če jo boste pripravili za uporabo nizko kakovostnega električnega kotlička. Poceni gospodinjski aparati so danes pogosto narejeni iz strupenih snovi. Če v takem kotličku zavremo vodo, bodo v njej vstopile škodljive spojine iz plastike, nato pa se bodo skupaj s čajem ali kavo zaužile v telo, kar bo povzročilo resne bolezni. Da bi se izognili takšnim težavam, morate kupiti kuhinjske aparate le od zanesljivih proizvajalcev.

Zakaj je potrebna toplotna obdelava?

Ampak zakaj povsod pravijo: "Pij kuhano vodo"? Kaj je v njem dobro, če toliko dejstev kaže na nevarnost toplotne obdelave? Dejstvo je, da je v surovi vodi, še posebej, če se zbira iz pipe, veliko mikrobov, ki umrejo pri visokih temperaturah. Tekočina, ki se izlije iz kotlička in je začela vreti, je popolnoma dekontaminirana. Takšno vodo lahko pijete brez strahu pred ulovom zahrbtnih bolezni, kot so črevesne okužbe, hepatitis itd. Nezaželeno je, da bi ga zaužili v surovi obliki.

Koristi vrele vode niso le v tem, da se v njem uničijo vsi patogeni. Toplotna obdelava tekočine omogoča zmanjšanje trdote, ki je povezana z visoko koncentracijo kalijevih in magnezijevih soli v njem. Ko vreti njihov del poravna na stene jedi v obliki plaka, in zato ne vstopi v človeško telo in ne povzroča nastanek peska in ledvičnih kamnov.

Osnovna pravila za vrenje

Če sledite dvema glavnim pogojem, lahko pijete prekuhano vodo, brez strahu, da bo na kakršenkoli način škodovala zdravju.

Prvič, ni ga potrebno dolgo držati v ognju. Kotliček je treba odstraniti iz peči takoj, ko se začnejo pojavljati prvi mehurčki v vodi. To bo dovolj, da se ubijejo vsi škodljivi mikrobi v njem. Hkrati pa odsotnost dolgotrajne toplotne obdelave pomaga ohraniti največ uporabnih mikroelementov v čaju ali kavi.

Drugič, v nobenem primeru ne morete znova zavreti vode, saj se bo v primeru izhlapevanja povečala količina strupenih snovi, ki škodljivo vplivajo na zdravje. Kotliček je treba napolniti dovolj dolgo, da traja enkrat. Preostalo vodo je treba izliti brez obžalovanja in naslednjič zavre novo.

Torej kuhana voda ali surovo?

Danes večina zdravnikov meni, da je voda najbolj uporabna za pitje surovega. Vendar pa ne pomenijo tekočine z aromo klora, ki teče iz žerjavov mestnih apartmajev, ampak ustekleničene ali izvirske vode. Če oseba uporablja vodo, ki prihaja v svojo hišo skozi cevi, jo je potrebno zavreti, ker toplotna obdelava uniči vse mikrobne snovi v njem.