Džem iz črnega ribeza - različne metode kuhanja

Koristi črnega ribeza

Ta čudovita črna jagoda je vsem dobro znana. Zaradi visoke vsebnosti vitamina C je tudi zelo uporaben. Kaj lahko kuhate iz njega? Najpogostejše jedi so marmelada. črni ribez, žele, kompot. Listi se pogosto uporabljajo tudi v obliki zdravilnih decoction in za konzerviranje. Za dekoracijo sladic je primerna gosta marmelada in marmelada, ki se lahko polni v zvitke testa. V tem članku bomo govorili o različnih načinih nabiranja jagod za zimo s podrobnim opisom recepti za kuhanje.

Džem črnega ribeza "Pet minut"

Za to varianto izdelave marmelade je značilen najkrajši čas termične obdelave jagod. Za kuhanje se od trenutka vrenja porabi le pet minut. Sortirajte in sperite jagode (1 kg). Nato pripravite sirup: zmešajte pol kilograma sladkorja in dva kozarca vode. Po kuhanju vlijemo cele jagode v vrelo sladkorno tekočino in pustimo vreti največ pet do sedem minut. Nalijte marmelado na sterilne kozarce, zvijte, zavijte in zavijte.

"Hladno jam"

Po receptu, s povečanjem količine sladkorja, se vroča predelava jagod sploh ne izvaja. Tak žetev džema iz črnega ribeza prihrani največ vitamina. V razmerju 2: 1 se s sladkorjem premeša črni ribez, ki je zmešan s sitom ali mletjem z mlinom. Jam ne zavre. Po tem se sadni pire takoj položi v čiste kozarce. Pokrijemo s plastičnimi pokrovi in ​​jih hranimo v hladnem prostoru največ šest mesecev. Imeli boste resnično skladišče vitaminov!

Sterilizirano jam

Pure jagode, pomešane v enakih deležih s sladkorjem, so razporejene v pločevinke, ki se nato sterilizirajo v vreli vodi in valjane. Tak čokoladni okus ima okus po svežem sadnem pireju. Priprava jagod poteka, kot je opisano zgoraj. Razlika je v količini sladkorja. Vzemite ga toliko, kot tehtajo jagode. Nato razmažemo v posodah in pokrijemo s pokrovi, da se džem iz črnega ribeza sterilizira tako, da pločevinke spustimo v vodo "ob obešalnik". Čas toplotne obdelave je naslednji:

• 0,5 l pločevinke - 10 minut;
• 0,7 l - 15 minut;
• 1 l lahko - 20 minut.

Zelo pomembno je, da razmislite o eni subtilnosti: ne dajajte marmelade robu, pustite kozarec nezapolnjen približno 3 cm od vrha. To je potrebno zato, ker se v procesu segrevanja količina plodne mase poveča in se lahko »pobere«. Nato odstranite pločevinke iz vode, jih zvijete, obrnite in pokrijte, dokler se ne ohladijo.

"Pečene" jagode

Po razporeditvi pripravljenega celega ribeza na banke, ga je mogoče shraniti v »izvirni obliki« na nekoliko drugačen način. Če želite to narediti, dal žlico sladkorja v vsako posodo na vrhu jagode in sterilizirati na pekač v pečici za 25-30 minut. Jagode bodo naredile nekaj soka. Nato takoj zvite in zavijte kozarce z "pečenim" jagodami. To bo pravi vonj poletja. Bodite pozorni pravočasno za ohranitev vitaminskih jagod!