Kako kuhati polnjene zelje okusno

To je presenetljivo okusna kombinacija mletega mesa in tanke plasti parjenega zelja! Polnjeno zelje je jed, poznan vsem. Toda kljub svoji razširjenosti še vedno zavzema najbolj vredno mesto na praznični mizi in odlaga odlične čezmorske jedi. Majhna skupina sestavin in postopek izdelave okusnih ovojnic sta znani vsaki gostiteljici. In tukaj kako kuhati polnjeno zelje tako da njihov okus in aroma puščata neizbrisen pečat na gastronomskem spominu na sladokusce?

Pravilno kuhano zelje

Skrivnost okusne in, kar je pomembno, lepe polnjene zelje leži v pravilno kuhanih listih zelja. Če želite to narediti, vzemite povprečno glavo zelenjave, narežite pecelj in ga pošljite v lonec vrele vode za pet minut. Nato pustimo zelje v pari pod pokrovom 15 minut. Če glava ni dovolj kuhana, potem morate ločiti zgornjo plast listov in ostale 5 minut poslati nazaj v vreli lonec. Nekatere sorte zelja olajšajo razcepitev glavice zelja. Ta zelenjava je lahka in tanke plastične liste, ki jih v trenutku zmehča par.

Priprava mletega mesa

Če želite kuhati okusno polnjene zelje, morate zagotoviti, da je bilo mleto meso mehko in sočno. Da bi to naredili, je treba meso dvakrat mleto, čebulo pa dodamo v svežo, sesekljano na majhne kocke. Preostanek čebule in korenja je treba pražiti na srednjem ognju in dodati v nadev. Tam pošljemo tudi rafiniran, temeljito opran riž. Če so žita na pari, pred vrelo 10-15 minut z vrelo vodo, bo polnjenje bolj okusno, in verjetnost, da so zelje zvitki ne kuha vroče bo večja. Riž ne bi smel biti veliko, sicer tvegate, da boste okvarili okus celotne jedi. Ja, in polnjene zelje, ki jih ni mogoče natančno razrezati na krožniku, je malo verjetno, da bi izgledalo privlačno.

Kako kuhati polnjeno zelje z mesom

Zavit pripravljeno meso v liste zelja v obliki ovojnic pošljemo na zelja. Prvi način kuhanja je, ko zelje napihne z nadevom na dno posode in vlije vrelo vodo. Po tem, polnjenega zelja na majhnem ognju, dokler se zrna riža ne stopijo. Druga metoda vključuje kuhanje odej iz zelja in mesa v predkuhani paradižnikova omaka. Vendar vam bom povedal, kako kuhati polnjeno zelje bolj okusno. Če želite to narediti, morajo biti ovojnice z mesom ocvrte na maslu z dveh strani, dokler ne nastane svetla zlata skorja. Potem je treba zeljene zvitke zložiti v ponev, prelijemo z omako in kuhamo, dokler se ne zmehča.

Kako kuhati polnjene zelje hitro in okusno

Če željo, da praznik na to okusno jed v veliki meri presega čas, dodeljen za njegovo pripravo, lahko uporabite "leni" metoda. Znano je, da je pri pripravi zelja potrebno več časa za kuhanje zelja. Torej, dodajanje sesekljanega zelja neposredno v mleto meso, lahko za kratek čas dobite znani okus zelja. Zelje se zmeša s kuhanim mletim mesom, iz katerega se oblikujejo zelja. Nato se mesni polizdelki pošljejo v pire s omako in dušijo na majhnem ognju. Omako lahko pripravite iz sveže pražene zelenjave (čebule, korenja, Bolgarski poper paradižnik). Zdaj veste, kako kuhati polnjeno zelje, ki ga ljudje imenujejo "leni". Čeprav okus te jedi ni zelo drugačen od njegovega prototipa, za zamenjavo klasičnih zlatih ovojnic z mesnim nadevom še vedno ne more.