Piškotni recept. Klasična in ne samo
Biskvitno testo je najbolj priljubljena med hostesami. Je veličasten, nežen in hiter za pripravo. Sponge torta recept ni drugačne kompleksnosti. Če boste pravilno sledili tehnologiji, boste dobili popolno podlago za katerokoli torto, zvitek ali torto. Struktura piškotov, oziroma njena lepota, je dosežena s pomočjo jajčne mase, nasičene z zračnimi mehurčki. Pomembni so tudi svežina izdelkov in način peke. Prednost piškota je, da se lahko po potrebi zamrzne.
Nekaj skrivnosti
Piškotni recept lahko vsebuje dodatne sestavine, ki mu dajejo nove okusne note. Za aromo dodamo v moko limonino ali oranžno lupino, vanilijev sladkor, mak, oreški, rozine, kakav in druge sestavine. Lush keks je kombiniran s kremo, marmelado, sadjem, glazuro, želejem in jagodami. To vam omogoča, da naredite veliko sladic iz tega testa. Obstaja več načinov kuhanja. Hladna metoda zahteva skrbno ločevanje rumenjakov od beljakovin. Če v beljake pride celo kapljica rumenjaka, so slabo zmečkani. Za kuhanje morate uporabljati samo čiste posode. 
Proteine je treba ohladiti, za boljše rezultate pa dodamo ščepec soli ali kapljico limoninega soka. Zaradi bičanja beljakovin je treba pridobiti stabilno peno, ki pa ne sme imeti nobenih zrn. Celoten proces kuhanja je zelo hiter in ne dopušča zamud. Pri mešanju rumenjakov in stepenih beljakovin je treba paziti, da to storite s pazljivimi krožnimi gibi, tako da v testu ostane dovolj mehurčkov. Recept za piškote, ki je kuhan na topel način, vključuje sočasno pretepanje beljakovin in rumenjakov. V tem primeru je testo bolj gosto v svoji strukturi, vendar med peko ne pade. Testo se vlije v obliko in takoj položi v pečico. Oblika carpe papir za peko ali podmažite dno z oljem. Pravilna gobasta torta ima zlato skorjo.
Klasični recept
Za kuhanje boste potrebovali kozarec moke, 8 jajc in kozarec sladkorja. Piškotni recept vključuje dve metodi. Za prvo možnost, ki jo potrebujete ločijo rumenjake iz beljakovin. Rumenjaki Zmešajte s polovico sladkorja in premešajte, dokler se teža ne poveča približno trikrat. Beljakovine ločeno ločimo, da dobimo puhasto maso. Na koncu dodamo še preostali sladkor. Proteini se morajo povečevati in ne smejo iztekati iz posode, ko so nagnjeni. Do rumenjakov dodamo polovico stepenih beljakovin, moko in nežno premešamo. Nato odstranite preostale beljakovine. Mešajte, dokler testo ne postane gladko. Naslednji recept za piškote predlaga toplo kuhanje. Jajca se vdrejo v skledo, dodajo sladkor in položijo v vodno kopel. Maso segrejemo na 50 stopinj, odstranimo iz toplote in jo bičemo, dokler se ne ohladi. Na tej točki mora postati debel. V testo dodamo moko ali mešanico moke in škroba in premešamo, dokler ni gladka. Pecite torto v pečici pri srednji temperaturi.