Koristi, škoda in zvitki kalorij
Hrana mora biti ne le okusna, ampak tudi lepa! Torej je prijetno je jesti in oko je srečno. Tukaj so kuharski mojstri in izmišljajo vse vrste okusnih receptov, mojstrsko mešamo kremo, mešamo kremo in ustvarjamo omake, slano in razburljivo. Toda navidezno preprosta, a izjemno priljubljena japonska kuhinja je zlahka zajela celotno Evropo. Skupaj z najpreprostejšo pizzo naročamo zvitke za večerjo in kosilo, ne da bi niti pomislili, kaj so kalorijske zvitke. Morda spadajo v zdravo prehrano?
Osnove nacionalne kuhinje
Zahodne države menijo, da je japonska kuhinja zapletena in eksotična, v resnici pa je to stereotip. Če ste resnično zainteresirani za Japonsko, potem se potrudite razumeti sestavo jedi in razumeli boste, da se osnovni izdelki razlikujejo od običajnih izdelkov samo z našim imenom. Večina Japoncev obožuje riž in ribe, zelenjavo, fižol in morske sadeže. Tehnologije kuhanja so za nas še vedno nove in zanimive, čeprav jih ni tako težko obvladati, upoštevajoč tudi dejstvo, da lahko v trgovinah danes kupite pravi komplet za izdelavo zvitkov. V procesu kuhanja morate zapomniti glavno stvar, japonska kuhinja je harmonija tradicije in lepote. Pustimo hitenje, brez malomarnosti, samo mirno in gladko. Morda je to eden od razlogov za priljubljenost japonske kuhinje na svetu, ker smo utrujeni od hitre hrane, obilo kolačev, maščob in sladkorja. Naše telo se počuti udobno, ko jemo zdravo hrano. Da, in ta številka se nam bo zahvalila za takšno prehrano, ker kalorije, še posebej klasične, z zelenjavo, komaj dosežejo 100 kalorij na obrok.
Malo o okusih
Nekdo pravi, da japonske kuhinje ni mogoče šteti za resno, saj ne vključuje kompleksne večerje. Je to tako? Konec koncev, Japonci pripravljajo dišeče juhe in solate, predjedi in celo sladice. Japonske kavarne, restavracije in suši-bari danes odpirajo svoja vrata. Toda najpogosteje Evropejci naročajo zvitke, ki se imenujejo tudi suši zvitki. Ti izvirni prigrizki so se pojavili v 19. stoletju, kot fantazija japonskih kuharjev, vendar so kot riž uporabljali riž iz 15. stoletja. Toda pred stoletji je v južni Aziji riž uporabljal le kot konzervans za nabiranje ribe.
Vrste zvitkov
Ko greste v restavracijo in odprete meni, je ponudba presenetljiva. Klasična, vroča, ostra in ravna sladki zvitki. Tudi če ste navdušeni gurman, boste vedno našli jed po svojem okusu. Lepa stvar je, da se japonska kuhinja ne razlikuje le po okusu, ampak tudi po okusnem videzu. Poleg tega so tudi koristne, tako ljubil jih ljubitelji svežih in okolju prijaznih izdelkov. Mimogrede, svežina izdelkov je bistvena zahteva za pripravo čudes japonske kuhinje, saj se večinoma uporabljajo surove ribe. Klasični zvitki, katerih vsebnost kalorij se giblje v območju 100-150 kcal, vključujejo uporabo riža, zelenjave in nori alg. Zelenjava se pogosto uporablja zeleno, na primer kumare in avokado.
Klasično meso
Noriya listi so ploski in lepo stisnjeni. Lahko jih kupite v kateri koli trgovini. Komponente zvitka položite v plasti in zavite tesne zvitke s podlogo, ki se imenuje tudi makisa. Pripravljene zvitke z ostrim nožem je treba narezati na enake dele. Za najenostavnejše zvitke vzemite manj sestavin. Pojedite jih s pikantno sojino omako in wasabi. V Rusiji pogosto pride do zastrupitve z zvitki, vendar praviloma ni kriv japonskih kuharjev, toda tamkajšnji prebivalci, ki so muhasto zaskrbljeni zaradi ostrine omake, ga raje zamenjajo z kečapom in majonezo, in se zavijejo v verige trgovin, pozabijo pa paziti na rok uporabnosti. Če si sami izdelate zvitke, je bolje jemati prekajene ribe, na primer jegulje, da bi odpravili tveganje zastrupitve z zastarelimi izdelki. Pri nosečnicah je bolje, da se vzdržijo nenadnih poskusov s prehrano.
Izguba teže
Če zvitke razstavite po sestavinah, postane jasno, da je to univerzalna posoda za ljudi, ki dvigujejo težo. Ena glavnih sestavin zvitkov je riž, izjemno koristen izdelek, katerega lastnosti lahko dolgo časa govorite. Rice je kompleksnih ogljikovih hidratov. Energijo nam oskrbuje že nekaj ur, naše mišice pa ostanejo močne. Hkrati je nizka vsebnost maščob in sladkorja, vendar je veliko vitaminov B. Nori alge imajo tudi nizko vsebnost kalorij in hitro prebavljivost. Če surovine ali zelenjava gredo v polnilo, potem vsebnost kalorij v zvitkih ne bo presegla 200 kcal na porcijo. To je kljub dejstvu, da je takšen obrok zdrav in hranljiv. Kuhanje je lahko spremenljivo. Najverjetneje vas bo zanimala vsebnost kalorij filadelfijskih zvitkov, ki jih imajo skoraj vsi ljubitelji japonske kuhinje. Torej je 350 kcal na porcijo. V primerjavi z drugimi sortami je "Philadelphia" veliko bolj hranljiva, saj vsebuje kose svežega ali rahlo soljenega lososa, krem sir, spomladanska čebula, kumare in ikre letečih rib. Še en privlačen element japonske kuhinje se upošteva vroče zvitke vsebnost kalorij je odvisna od polnila in recepta testa, ki se uporablja za kuhanje. Mimogrede, morajo biti vroče, drugače bodo izgubili svoj poseben okus. Na splošno so zvitki kalorij dovolj majhni, da jih lahko nutricionisti priporočajo za hrano na dan posta. Čez dan lahko jeste več kot 20 kosov. Torej telo obogatite z vitamini in izgubite težo.