Belgijsko pivo "Hugarden": opis, ocene

Slavno pivo "Hugarden" je prava znamenitost Belgije. Lokalne pivovarne lahko upravičeno ponosni na izdelek, ki so ga v svojem času izumili njihovi stari rojaki.

Zgodbe

Mnogi menijo, da je pivo "Hugarden" proizvod dvajsetega stoletja. Toda ta izjava je napačna. Zgodba o edinstvenem pšeničnem pivu se je začela veliko prej. Kuhana je bila v začetku 14. stoletja. Vendar pa je bila prava priljubljenost pijače ugotovljena ravno takrat, ko so v enem od okrožij Flandrije zgradili dva nenavadna samostana. To se je zgodilo leta 1445. Samostani so se nahajali v bližini mesta Hugarden, čigar ime je bilo pozneje ovirano na etiketah in postalo znano vsem svetu.

Skrbni menihi so pripravljali pivo Hugarden iz pšenice (ne kaljene), ječmenovega slada in ovsa. In užitek pijače je bil, da so nenavadni mešanici dodali koriander in pomarančno lupino. Skozi leta se je recept spremenil, vendar so bile vse skrivnosti izgubljene v letih druge svetovne vojne. Šli so skupaj s samostani, ki so jih plenili fašistični raiderji. Leta 1957 je bila zadnja pivovarna zaprta na tem območju v Belgiji.

Vreden sledilec

Leta 1925 starši Pierrea Seliza niso mogli niti pomisliti, da bo njihov sin postal prednik stare pijače, ki je znana po vsej državi. To se je zgodilo po naključju, ko je fant, ki je bil brez dela, na zahtevo svojih prijateljev poskušal kuhati doma pivo po starem receptu. Poskus je bil uspešen. Spodbujen z zmago, se je Pierre odločil, da se bo posvetil novemu poslu in za to pridobil majhno pivovarno, ki jo je postavil v svoje dvorišče. Svoj izdelek je imenoval ime kraja, kjer se je rodil. Od takrat je pivo Hugarden prejelo novega gostitelja. Stvari so potekale dobro, domača pivovarna pa ni mogla več obvladovati številnih naročil. Podjetni lastnik se je preselil v večjo sobo in postavil opremo v zapuščeno rastlino limonade. Slava novega piva se je hitro razširila in prečkala meje države. Kmalu so spoznali pijačo na Nizozemskem, nato pa so francoski ljubitelji cenili njegov edinstven okus.

Na kratko o izdelku

Le malo jih je imelo srečo, da je videlo pivo "Hugarden". Fotografija najbolje ponazarja značilnosti te pijače. Najprej morate paziti na etiketo, kjer je zapisano, da je izdelek belo pivo. Kaj to pomeni, zakaj je izdelek dobil tako ime? Skrivnost je v tehnologiji proizvodnje. »Hugarden« - nefiltrirano pivo. Zato vsebuje suspendirane delce in zunaj izgleda nekoliko motna. Poleg tega je nenavadna konsistenca posledica dvojne fermentacije. Nekateri sevi kvasovk se dodajo v dveh fazah proizvodnje: na samem začetku v času fermentacije in po stekleničenju v sodih ali steklenicah. To povzroči, da mešanica dvakrat spremeni svojo sestavo in pridobi poseben okus in edinstven okus.

Po mnenju potrošnikov, na vroč dan, taka pijača je resnično najti. Popolnoma osveži in daje v veselje občutek lahkotnosti z občutljivimi notami sadja in začimb.

Posebne lastnosti

Nenavadne lastnosti izdelka so poudarjene z načinom serviranja Hougardnovega piva. Fotografije, posnete v specializiranih barih in restavracijah, kažejo ta proces v vsem svojem sijaju. Najprej moram reči, da služijo nenavadno belgijsko pivo, ponavadi v 6-stranskih kozarcih ali kozarcih, potem ko so ga ohladili na dva ali tri stopinje Celzija. Skupaj s pijačo na majhnem krožniku postrežemo rezino limone. Včasih se na rob stekla namesti kos agrumov. Poleg tega je dano majhno pestilo. V skladu s pravili je potrebno v steklo postaviti limono in jo zdrobiti na dnu. To bo dalo kislino v osvežilno pijačo. Včasih Belgijci poškropijo sveže pivo s semeni kumine. Izgledajo zelo impresivno nad bujno peno. Ob majhnem požirku morate najprej vzeti nekaj semen, malo jih prežvečiti in nato popiti hladno pivo. Tak izvirni način spremeni postopek absorpcije pijače v pravi ritual.

Ocene Okus in barva ...

Le malo jih je imelo priložnost poskusiti pravo pivo Hugarden. Pregledi se v glavnem nanašajo na izdelke, ki so v ruskih tovarnah proizvedeni po licenci. Dejansko se pijače z istim imenom, izdelane v različnih državah, med seboj razlikujejo, kar tudi neizkušeni amaterji opozarjajo. Morda je to posledica vode, ki se uporablja v proizvodnji. Ta komponenta igra pomembno vlogo in močno vpliva na končni okus pijače. Poleg tega so ruski strokovnjaki nekoliko popravili recept. Verjetno izkušnja ni bila povsem uspešna. Vsi kupci soglasno trdijo, da je od leta 2010, ko smo obvladali novo blagovno znamko, znano pivo nekako "ne tako".

Na splošno, če govorimo o blagovni znamki, je ta izdelek vredno poskusiti. Po mnenju potrošnikov nenavadna aroma in prijeten priokus olajšata pijačo. Kljub temu, da je pivo nefiltrirano, zjutraj ni mačka. Pijača ne povzroča neprijetnega napihovanja in podivjanja. Pije se z lahkoto in z velikim zadovoljstvom.

Faze velike poti

V relativno kratkem času je belo belgijsko pivo pridobilo veliko popularnost med strokovnjaki in resničnimi navijači. V mnogih državah na različnih kontinentih je spoštovan in cenjen. Nekoč je bil v osemdesetih letih prejšnjega stoletja ustanovitelj podjetja Pierre Celis prisiljen združiti se s podjetjem Stella Artois, da bi ohranil svoje poslovanje. Kasneje je novi partner sklenil pogodbo s Pidbuf Corporation. Rezultat je bil holding, imenovan Interbrew, ki je zahteval, da ustanovitelj blagovne znamke uporablja določene metode in tehnologije v proizvodnji. Razburjeni Celis je prodal svoj delež v podjetju. Zapustil je državo, novi lastniki pa so kmalu zaprli tovarno in preselili proizvodnjo v veliko belgijsko mesto Leuven. Zdaj je tam pivo, ki se skuha "Hugarden". Proizvajalec je prodal licenco za svojo proizvodnjo pivovarnam v mnogih državah. Zlasti v Rusiji leta 2005 v mestu Klin začel proizvajati belo "Hugarden". Res je, da se je nekje v njegovi sestavi pojavil jabolčni pektin in sladkor. To je verjetno razlog, da je izdelek postal povsem drugačen, zdaj pa se imenuje pivo.

Kaj je notri?

Sprva se je sestava piva "Hugarden" ujemala s tradicionalnim receptom, ki so ga razvili belgijski menihi. Poleg sladu in žitaric so za aromo uporabljali tudi različna zelišča, začimbe, pomarančno lupino in dišeči koriander. Malo kasneje so hmelju dodali glavne sestavine. To je omogočilo znatno razširitev palete in obvladovanje proizvodnje novih sort. Danes po vsem svetu obstajajo tri znane sorte znanega belgijskega piva:

• Originalno belo.
• Grand Cru.
• Prepovedano sadje.

Vsaka vrsta ima svoje značilnosti in je vredna pozornosti. Po mnenju amaterjev, ima Grand Cru v primerjavi s klasično različico bogatejši, a zelo mehak okus. Ne čuti grenkobe. Zaradi bogate arome začimb je ta pijača celo videti kot kuhano vino, kar pa ne velja za tretjega predstavnika tega prijaznega podjetja. Prepovedano sadje se razlikuje tudi po videzu: bogata barva granatnega jabolka in izrazit sadni okus naredi, da je videti kot rdeče vino. Pridajanje pivu daje samo gosto gosto peno.

Beli užitek

Najbolj priljubljeno pivo "Hugarden" belo. Ta izdelek ima izrazito bledo rumeno barvo. In zaradi blatne doslednosti in značilnosti uporabe, je prejel ime ljudi "hladno sonce". V kozarcu ga dopolnjuje gosta snežno bela pena, ki se, kot se zdi, lahko uživa tudi z žlico. Kot snežni pokrovček leži na ledenem kosu hladnega stekla. Pivo vsebuje 4,9 vol.% Alkohola in je na voljo v najrazličnejših posodah: pločevinke, steklenice in sodi. Slednja vrsta embalaže vam omogoča, da jo uporabite v barih za polnjenje. Če želite, lahko izberete poljuben volumen posode, ki vam ustreza: od pol litra do štiri.

Belgijci sami spoštujejo to pivo, kar pa ne velja za Rusi. Razlog za to je, da lahko na ozemlju naše države kupujete le izdelke lastne proizvodnje in je, kot veste, zelo različna od belgijskega izvirnika. Toda tudi to dejstvo ne odstopa od vseh najboljših lastnosti čudovite pijače.