Govedina stroganoff: kuharski recept s fotografijami. Govedina stroganoff: recept v počasnem štedilniku

Govedina stroganoff, katere recept bo kasneje predstavljen, je zelo zadovoljna in okusna jed. Iz take večerje ne more zavrniti nobenega gospodinjstva. Ko ste ga pripravili v velikem stejcu, se prepričajte, da iz njega ne bo žličke.

Govedina stroganoff: fotografija, recept

Priprava klasičnih govejih stroganov precej dolgo. Vendar pa obstaja nekaj receptov, s katerimi se ta jed lahko pripravi zelo hitro. Skrivnost kuhanja take večerje je v pravilni izbiri mesnega izdelka. Govejega usnje je priporočljivo kupiti v čim bolj svežem in mladem stanju. Če lahko, lahko kupite teletino.

Torej, kakšna živila so potrebna za goveje stroganoff? Recept te jedi priporoča uporabo naslednjih sestavin:

• sveža mlada govedina - približno 500 g;
• kislo smetano 30% kupljeno v trgovini (ne v vasi) - 450 g;
• paradižnikova pasta brez konzervansov - 2 veliki žlici;
• velike čebulice - 3 kos;
• lahka moka - 2 veliki žlici;
• zdrobljena paprika in srednje velika sol - uporabljajte po presoji;
• deodorizirano olje - uporabite za cvrtje po okusu.

Predelava mesnega izdelka. T

Predstavljeni recept za goveje stroganovo je še posebej všeč tistim, ki se ne želijo dolgo zadrževati na štedilniku v procesu priprave krepkega kosila. Dejansko je zaradi uporabe svežega in mladega mesa ustvarjanje take jedi minimalno.

Preden začnete sami izdelovati govedino stroganoff, katerega recept vključuje uporabo kisle smetane, morate temeljito predelati mesni izdelek. Potrebno ga je sprati s hladno vodo, nato pa odstraniti vse nepotrebne filme in proge. Po tem je treba obdelani kos narezati na zrezke, ki niso debeli več kot 1,5 centimetra (čez žito). Poleg tega je treba ves mesni proizvod odganjati s kulinaričnim kladivom. Na koncu je treba tanke in nežne kose govejega mesa razrezati na tanko slamo.

Takšna predelava mesa bo prispevala k dejstvu, da bo že občutljiv izdelek postal še mehkejši. Zaradi tega potrebujete za njegovo toplotno obdelavo minimalno količino časa.

Priprava preostalih sestavin

Predstavljeni recept za goveje stroganov zahteva uporabo ne le svežega in mladega mesa, temveč tudi druge sestavine, ki bodo poskrbele za čim bolj hranljivo in okusno jed.

Najprej morate očistiti velike bele čebule in jih narežite na majhne kocke. Prav tako je potrebno na ločene jedi namestiti lahka moka, maščobna krema in naravna paradižnikova pasta. Po tem lahko varno nadaljujete s toplotno obdelavo celotne posode.

Kuhanje na štedilniku

Kako narediti klasično goveje stroganoff? Recept govejega mesa zahteva uporabo globokega ponev. Vlijte dezodorirano olje in ga nato močno segrejte na ognju. Naslednji v jedi, ki jih želite dati razrezane čebule in prepražimo malo. Po nekaj minutah je treba odloženi in nasekljani mesni izdelek namestiti v ponev, nato pa nadaljevati s toplotno obdelavo.

Po izhlapevanju vse vlage je zaželeno, da meso začinite z začimbami in prepražite na rahlo rdečilo. V prihodnosti je potrebno v njej politi rahlo moko. V tej kompoziciji je treba kuhati še nekaj minut. Poleg tega je treba vsak kos mesa pokriti z rahlo rdečo skorjo.

Kuhanje jedi

Kaj morate storiti, da naredite slastno govejo strogano? Recept za to jed je potreben za kratek čas. Če želite to narediti, na ocvrte kosov mesa je treba določiti sveže in maščobne kislo smetano. V tej obliki je treba kosilo kuhati pod pokrovom 3 minute. Po tem času morate v ponev namestiti naravno paradižnikovo pasto. Zmešajte sestavine in jih prepihajte približno 4 minute.

Na koncu je treba dokončano posodo tesno pokriti s pokrovom in odstraniti s peči. V tej obliki mora biti za 6 minut. V tem času se bo goveji stroganov nekoliko ohladil, goveji kosi pa bodo na koncu absorbirali začimbe in druge dodatne sestavine.

Kaj bi prinesli na mizo?

Zdaj poznate klasični recept za izdelavo govejega stroganoffa. Toda kaj je ta obilen obrok za večerjo? Najpogostejši in najljubši najljubši je zguban krompir. Da bi bilo zelo okusno, je treba vroče gomolje krompirja zdrobiti s pomočjo tolkušk, skupaj s surovo jajce, stopljeno maslo in kuhano mleko.

Po pripravi govejih stroganov in garnisov jih je treba položiti v eno ploščo in posuti s svežimi zelenimi zelišči. Priporoča se tako izjemno hranljiva in okusna jed, kot tudi rezina belega kruha.

Govedina stroganoff: recept v počasnem štedilniku

O tem, kako narediti klasično goveje stroganoff, smo opisali zgoraj. Vendar pa je treba opozoriti, da obstajajo tudi drugi načini za pripravo te večerje. Na primer, zelo veliko gospodinj, ki uporabljajo tako napravo kot počasen štedilnik. Zahvaljujoč njej se izkaže, da je posoda posebej dišeča, nežna in okusna. Če imate takšno napravo, priporočamo njeno uporabo.

Torej, kako narediti govedino stroganoff iz govedine v Redmond multicooker? Najprej morate kupiti naslednje komponente:

• sveža mlada govedina - okoli 600 g;
• kisla smetana 30% kupljena v trgovini (ne rustikalna) - 3 velike žlice;
• paradižnikova pasta brez konzervansov - 1 velika žlica;
• velika bela žarnica - 1 kos;
• stroka česna - 2 srednja kosa;
• zdrobljena paprika in srednje velika sol - uporabljajte po presoji;
• gorčica mokra - 3 velike žlice;
• deodorizirano olje - uporabite za cvrtje po okusu.

Priprava glavne sestavine

Najboljši recept za goveje stroganoff zahteva uporabo boljšega kosa mesa brez maščob in prog. Temeljito ga je treba sprati s hladno vodo in nato posušiti s brisačami. Nato je treba proizvod razrezati na srednje kose prek vlaken. Po želji se lahko predhodno razdeli na zrezke in odtrga s kulinaričnim kladivom, kot v prejšnjem receptu.

Mariniranje mesa

Za pripravo govejega stroganoffa dišečega in okusnega, pred toplotno obdelavo, je treba mesne rezine mazati z mokro gorčico. Nato jih je treba položiti v skupno ploščo, prekriti s folijo in postaviti na stran za 20 minut.

Medtem ko je meso marinirano, lahko predelate belo čebulo. Treba ga je olupiti in narezati na majhne kocke. Če želite raje uporabljati zelo dišečo posodo, uporabite le eno čebulo.

Toplotna obdelava mesa in zelenjave

Ko je goveje meso vloženo, ga je treba položiti v posodo kuhinjskega pribora. Dodajte tudi sesekljano čebulo in dezodorirano olje. Ko sestavine zmešate z veliko žlico, jih morate 20 minut zapreti in kuhati v načinu cvrtja. V tem času je treba goveje meso temeljito porjavi.

Plinska postaja za kuhanje

Noben goveji stroganoff ni popoln brez posebne obleke. Za pripravo te omake smo se odločili, da uporabimo svežo kislo smetano in gosto paradižnikovo pasto. Te sestavine je treba zmešati v eni posodi, nato pa okusiti z okusom.

Če nameravate na mizo streljati govejega strogana skupaj s katerokoli prilogo, priporočamo, da omako postane bolj tekoča. Konec koncev, kasneje jih lahko pour pire krompir ali testenine, zaradi česar so bolj hranljivo in visoko kalorično.

Da razrežemo gorivo, v kisla smetana in paradižnikovo pasto je potrebno vlijemo v običajno ohlajeno vrelo vodo. Njegovo količino je treba določiti z očesom.

Jedite posodo v počasnem štedilniku

Ko se goveje meso ocvrta s čebulo, jih vlijemo v prej pripravljeno omako. Po mešanju sestavin z žlico jih je treba ponovno pokriti in nastaviti način gašenja. V tem programu je priporočljivo kuhati okusno in krepko jed dve uri. Zakaj tako dolgo? Ta čas je potreben, da bomo večerjo naredili čim bolj nežno in mehko.

Zadnja faza pri oblikovanju govejega stroganoffa

Po dolgem kuhanju govejega mesa naj postane zelo mehka. Po odprtju pokrovčka z večnamensko kuhinjo mu dodajte zdrobljen ali nariban drobnjak. Dobro premešajte sestavine, izklopite način gašenja in nastavite program ogrevanja. Zaželeno je, da goveje stroganovo pustite stati 4-7 minut. V tem času bodo kosi govejega mesa, ki so navlaženi z okusi česna in omake, še mehkejši, sočni in okusni.

Kako in s čim predstaviti gospodinjstvu?

Kot smo že omenili, je najbolj okusen in zadovoljiv okras za goveje meso Stroganoff pire krompir. Vsaka gostiteljica ve, kako jo pripraviti. Toda, če ne želite uporabljati zmečkano zelenjavo, vam priporočamo vrelo testenine (lupina, perje, loki, špageti itd.). Da bi preprečili, da bi se gretje po toplotni obdelavi lepljalo skupaj, priporočamo, da ji med kuhanjem dodamo 10 ml sončničnega olja.

Ko kuhane testenine, jih je treba močno pretresti v sito, nato pa večplastna. Top garnish je priporočljivo, da pour dišeče meso juho, ki je sestavljena iz paradižnikove paste in kisle smetane, in nato položite nekaj mehkih in nežnih kosov mesa.

Za okus in lepoto, površino vroče jed priporočamo, da potresemo z drobno sesekljano zeleno čebulo in koper. Priporoča se postrežba govejega stroganoffa s testeninami in rezina rjavega kruha.