Govedina v kislo-sladki omaki: recepti

Da naredim goveja jed še bolj rafinirano, ga morate dodati omaki. Ta majhen, vendar zelo pomemben odtenek vam omogoča, da kuhate več mesnih osnovnic. Govedina v sladki in kisli omaki, kisla smetana, smetana, paradižnik, česen - to je le majhen del vseh možnosti kuhanja. Uporabljajo tudi začimbe in začimbe, ki dražijo apetit, dodajo okus in nove note okusa. Priprava omake je razburljiva, ustvarjalna dejavnost. Iz preprostih komponent lahko ustvarite resnično čudovito jed.

Sladka in kisla omaka

Ena izmed najbolj priljubljenih kuharskih možnosti za meso je govedina v sladki in kisli omaki. Recept lahko pripišemo vzhodni kuhinji zaradi prisotnosti nekaterih sestavin (poper, sojina omaka). Ta jed tradicionalno postreže z rezanci, lahko pa uporabite katerokoli drugo okras. Potrebovali boste 350 gramov govejega mesa, 50 gramov kakovostne moke, enako količino rastlinskega olja, 150 gramov sladke paprike, 150 gramov gob (gob), enega čilija (srednje), zelene čebule, 30 gramov medu, ketchupa in sojine omake, 100 gramov kopra. Za okrasje vzamemo 200 gramov špagetov.

Nekaj ​​preprostih korakov

Na prvi stopnji meso narežemo na tanke trakove in potresemo z moko. Temeljito premešajte, tako da ne ostane noben kos. V prihodnosti, ko pečete, dobite okusno hrustljavo, goveje meso v kisli omaki pa bo še bolj okusno. V ponev nalijte rastlinsko olje in po segrevanju dodajte meso. Za praženje govejega mesa traja le nekaj minut. Ne preveč ga posušite. Odložili smo jo. Zdaj pa naredimo nekaj zelenjave. Dve vrsti popra in gob narežemo na trakove. Popecite šampinjone v ponvi. Čez nekaj časa dodamo poper in med. Po tem meso položite in zlijte v sojino omako. Zadnji dotik je ketchup ali paradižnikova omaka. Vse sestavine segrevamo tako, da so meso in zelenjava nasičene z aromo drugih sestavin. Na koncu dodamo kuhane špagete in premešamo. Goveje meso v sladki in kisli omaki z zelenjavo. To je možnost hitrega kuhanja.

Goveji obara

Običajno se goveje meso nekaj časa duši, da so kosi mehki in mehki. Za naslednji recept vzamemo 600 gramov mesa, tri žlice masla, dve žlici paradižnikovega pireja, čebulice, korenček in peteršilj, dve veliki žlici sladkorja, žlico kisa, lovorjev list, koriander, poper in 60 gramov rženega ali borodinskega kruha. Začnemo z rezanjem mesa. Prečkamo vlakna in jih predhodno pretepemo. Kose v moki popražimo in prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem. Postavite meso v ponev ali ponev, prelijte z juho (lahko jo zamenjate z vodo) in zažgite, da opeče. Ponavadi govejega obara približno 1,5-2 ur. V tem času lahko pripravite preostale sestavine. Lupina korenja korenja, peteršilj in čebula. Nato jih drobno narežemo in prepražimo (passeur) z majhno količino rastlinskega olja. Razširite zelenjavo na govedino. Dodamo tudi paprike, lovorjev list, koriander, paradižnikovo pasto, vinski kis in sladkor v ponvi. Krekerji zmeljejo in nalijejo drobtine v našo posodo. To bo naredilo debelo. Po tem se goveje meso v sladki in kisli omaki peče približno 10-15 minut, dokler niso vse sestavine pripravljene. Omaka je zelo okusna in bogata. Če iz recepta izključite ali zmanjšate delež vinskega kisa, dobite govedino v sladki omaki.

Razpisano meso in okusna omaka

To je recept za sladokusce, ki vedo veliko o hrani. Potrebovali boste 500 gramov govejega fileja, sok ene limone, dve veliki žlici medu, enako količino paradižnikove paste, 5 žlic sojine omake, glavico čebule, vroče poper neobvezno strok česna, poper po okusu. Meso narežemo na majhne koščke in približno 15 minut prepražimo v ponvi. Na koncu dodamo čebulo, narežemo na pol obročke in vse premešamo. Medtem ko se meso ocvrti, pripravite omako. Zmešajte med, sojino omako, paradižnikovo pasto in sesekljan česen. Meso dodamo mesu in ga segrevamo približno 15 minut, če je gostota gosta, nato dodamo malo vode. Okras bo primeren za serviranje riža.

Enostavna kremna omaka

Goveje meso v kisla smetana Izkazalo se je, da je zelo nežno in okusno. Vzemite 500 gramov mladega govejega mesa, dve srednji čebuli, paradižnik (5 kosov), 4 kisle kumare, dva srednja klinčka česna, rastlinsko olje, sol in poper. Te sestavine bodo potrebne za kuhanje mesa. Za omako vzemite pol kozarca kisle smetane, žlico paradižnikove paste, gorčično žlico in žlico juhe. Goveje meso narežemo na tanke rezine (tanjša je mehkejša jed). Slano in poper jo po volji. Čebulo olupite in narežite. Z paradižnikom odstranite kožo in narežite na kocke. Česen narežite na kakršenkoli priročen način. Meso položimo na predgreto posodo in na vsaki strani prepražimo. Odstranimo jo v ločeni posodi in čebulo prepražimo v ponvi, dokler ne postane prozorna. Nato dodajte narezane kumare, paradižnik in česen. Zdaj je na vrsti vse preostale sestavine. Izkazalo se je, da je okusna, dišeča omaka. Meso vmešamo in ga kuhamo, dokler ni popolnoma kuhano. Goveje meso v kremni omaki je pripravljeno.

Kremna omaka bolj razpisana

To je recept, podoben prejšnjemu. Toda govedina v kremni omaki je bolj nežna, saj se kisla smetana nadomesti s kremo z visokim odstotkom maščobe. Tehnologija kuhanja je nekoliko drugačna. Goveje predkuhajte v rahlo slani vodi. Nato ga razrežite na tanke rezine in jih položite na veliko ploščo. Sedaj nadaljujte oblikovanje jedi in ji da okus. Čebulo položimo na meso, opečemo z vrelo vodo in posujemo s kisom. Čebula dal narezane zelo tanke kisle kumare. Pripravite omako. Cream bič za pridobitev pene. Dodamo jim česen, poper in sol, zdrobimo v malto. Meso prelijemo z omako in postrežemo. Goveje meso v smetanovi omaki bo mehkejše, če izberete teletino. Za pikantnost jed lahko posujemo z vročo papriko, vendar je to amater.

Odlična kombinacija

Kako drugače je goveje meso kuhano v omaki? Recepti lahko vsebujejo sestavine, kot je granatno jabolko ali brusnico. Omaka daje rahlo kislino in okus. Če želite to narediti, dajte brusnice v ponev in rahlo zdrobite. Nato nalijte pol kozarca vode (na 100 gramov jagod) in kuhajte približno 2 minuti. Nato dodamo sladkor, juho, kis, polet in limonin sok. Kuhamo približno 3 minute. Brusnična omaka je pripravljena. Postrezite ga za goveje meso, predhodno dušeno, kuhano ali ocvrto. Ti preprosti recepti razkrivajo okus govedine na nov način. Preprosto kuhajo doma in organizirajo kraljevsko kosilo ali večerjo.