Govedina Azu - tradicionalni recept

Aza Beef, recept, ki se je zgodovinsko oblikoval, v sebi ohranja tradicijo starodavne tatarske kuhinje. V zadnjih nekaj stoletjih je jed spremenil veliko sprememb. Tatarsko kuhinjo, ki je bila originalna v svoji osnovi, je uspelo obogatiti z novim znanjem in hrano, ki so jo pridobili iz sosednjih kuhinj. Zaradi podobe in življenjskih pogojev tega naroda so potekali presnovni procesi med izdelki, kar je privedlo do oblikovanja novih receptov. Tatarski sosedi so ponudili veliko receptov, ki jih zaradi praktičnosti, racionalnosti in dostopnosti nemudoma zasežejo in obvladajo.

Tipična tatarska jed

Goveji azu, ki vključuje recept, je zelo značilna jed za tatarsko kuhinjo. Če se ne bojite imena ali oddaljenega izvora, potem je ta jed za vas. Združuje samo obara, in lahko izberete katero koli, in kisle kumare. Poleg tega se krompir in zelenjava dopolnjujeta. Poskrbite, da boste združili različne začimbe.

Kaj je potrebno na azu

Azu iz govedine, katerega recept se tako pogosto najde na internetu, ni težko pripraviti. Za to jed je veliko meso z nogami ali lopatico. Treba je osvoboditi kit in veliko število filmov. Meso je treba prerezati po vlaknih, nato pa ga razrezati na majhne koščke. Obstajati mora slama, katere dolžina je tri do štiri centimetre, debelina pa je en centimeter. Najpogosteje se ta jed lahko pripiše vitki. Meso je treba ločiti od maščobe in prepražiti v rastlinskem olju.

Tradicija tatarske kuhinje

Lamb aza je tradicionalna različica jedi. Ta tatarska hrana je najpogosteje kuhana, kuhana ali ocvrta v kotlu. Azu lahko kuhamo tudi v lončkih iz litega železa ali v lončkih. V nekaterih krajih lahko opazujemo ohranjanje tradicije tudi danes. V našem tehnološkem 21. stoletju so stari inventar nadomestili teflonske posode, zlitine in ognjevzdržni stekleni lonci. Vendar pa tehnične inovacije praktično niso vplivale na tehnologijo kuhanja.

Ljubljeni vsi

Azu iz govejega mesa z rižem zelo enostavno zazna naše telo. Ta jed ni maščoba, vendar je zelo zadovoljna. Poleg tega, ko uporabljate del lončke ne morete razmišljati o izkoriščanju velikih posod in kotlov. Dovolj je, da se enkrat pripravi govedina basu. Njegov recept bo takoj vstopil v vaše priljubljene. Za kilogram govejega mesa bo potrebno dve kisle kumare, dve srednji čebuli, trije veliki krompir, rastlinsko olje, najboljše od koruze, majoneza, začinjen ketchup, sol, poper.

Način kuhanja

Goveje meso je treba narezati na majhne trakove, čebulo - na majhne kvadrate. V ponvi mešamo rastlinsko olje, vodo, sol, ketchup. Nato se doda meso in začne se proces gašenja. Meso razdelimo v lončkih, dodamo kumare, ki jih narežemo na majhne kocke, vse se nalije na krompir, sesekljano slamo, sol in poper. Voda je potrebna, da pour polovico sestavin, nalijemo majonezo na vrhu in okrasite z zelenimi. V eni uri bodo osnove loncev pripravljene.