Jetra iz govedine in piščančjih jeter: hitra priprava

Praženja iz jeter za kuhanje je zelo enostavno in preprosto. Prav tako je treba omeniti, da so lahko izdelani iz piščančjega in govejega drobovja. Pred pečenjem palačin pa je treba meso namakati trideset minut v mleku. Tako se boste izognili grenkosti, ki je neločljivo povezana s tem okusnim in dišečim proizvodom.

Jetra iz govejega jeter

Potrebne sestavine :

• majhne čebulice - 3 kose;
• goveja jetra - 900 gramov;
• sončnično olje - za peko palačinke;
• kuhinjska sol - ½ del žličke;
• veliko jajce - 1 kos;
• zdrob - 1/3 kozarca;
• pšenična moka - 3 velike žlice;
• sveže mleko - eno in pol skodelice.

Jetra goveje meso: predelava stranskih proizvodov

Pridobljene jetra je treba temeljito oprati s hladno ali toplo vodo, nato odstraniti nepotrebne žile, vene itd. Treba je omeniti, da je treba žolčne kanale iz stranskega proizvoda ločiti zelo previdno, sicer bo meso neprimerno za nadaljnjo uporabo. Poleg tega je takšen izdelek zaželen, da se popolnoma potopi v mleko in ga namakamo v njem približno pol ure. Tako goveja jetra postanejo mehka, okusna in izgubijo grenkobo. Nato je treba stranski proizvod rezati in zmleti v mešalniku s šobami, noži do stanja kaše.

Jetra iz govejega jeter: osnove kuhanja za jed

Eno veliko pretepeno jajce, čebulo, očiščeno in zdrobljeno v mešalniku, je treba dodati kašasti viskozni masi iz jeter, sol, zdrob in pšenična moka. Priporočljivo je, da vse sestavine temeljito premešamo z vilicami ali zmešamo, nato pa nadaljujemo s praženjem.

Jetra iz govejega jeter: toplotna obdelava

Za kuhanje mesnih palačin si vzemite ponvi, segrejte jo vroče in nato vlijte dve ali tri žlice sončničnega olja. Po tem testu iz jeter vlijte v posodo in se prepričajte, da ne gori. Ko je površina podlage prekrita z luknjami in se rahlo izsuši, je treba z uporabo lopatice obrniti olja. Po analogiji se vse preostalo testo ocvrti.

Jetrne palačinke piščančje jetra

Potrebne sestavine :

• velika čebula - 1 kos;
• piščančja jetra - 1 kilogram;
• sončnično olje - za peko palačinke;
• kuhinjska sol - ½ del žličke;
• veliko jajce - 1 kos;
• pšenična moka - 4 velike žlice;
• sveže mleko - eno in pol skodelice.

Chicken Fritters: priprava osnovnih sestavin

Kot v prejšnjem receptu je treba stranski proizvod piščanca oprati, olupiti, namočiti v mleko in nato narezati v mlin za meso. Po tem je treba maso pomešati s sesekljano čebulo, eno veliko jajce, soljo in pšenično moko.

Chicken Fritters: Toplotna obdelava

Takšna posoda se ocvrta na ponvi na enak način kot običajno palačinke na kefirju. Po kuhanju pa jih ne bi smeli okusiti z maslom, ampak z majonezo z naribanim česnom in sesekljanim zelenjem. Posledično boste dobili zelo okusno in dišečo jed, ki se ji ne more upreti noben gost.