Pečeni štuka: recepti za kuhanje

Smukec, ki se peče v pečici, bo zagotovo postal dekoracija počitniške mize, saj ima neverjetno aromo in poseben okus. Obstaja veliko načinov kuhanja. Obstajajo recepti z ali brez dodatnih sestavin (npr. Zelenjava ali gobe).

Smuči z zelenjavo

Pečen peč v celoti v pečici ima med drugim zelo okusen videz. Poleg tega trupov rib potrebovali boste limono, krompir (2-3 kose), mlado srednje veliko skošo, čebulo, 150 gramov svežih gob. Smuči so očiščeni, brez drobovja. Na obeh straneh trupa so narejeni manjši kosi, v katere je položena polovica limone. V namazanem pekačju, ki je bil postavljen iz ribe. Zelenjava je narezana na majhne koščke, čebula - polobroči. Okoli ščuke je kocke krompirja in bučk. Na vrhu so položeni čebulni obročki in rezine gob. Jed je posuto z olivnim oljem, nasoljen in poper. Priprava rib pri nizki temperaturi približno eno uro. Čas se lahko razlikuje glede na velikost rib.

Pečeni ostriž v beli omaki

Ta recept je kot nalašč za romantično večerjo ali preprost družinski obrok. Smuka, ki se peče v kisli smetani, ima zelo občutljiv okus in edinstven okus. Za pripravo je potrebno vzeti približno kilogram rib, kozarec belega vina, 60 gramov masla. Kisla smetana potrebuje 400 gramov (lahko jo zamenjate z mastno smetano). Drobno sesekljano čebulo na maslu. Nato dodajte žlico vina in zelenja v posodo. Ribji file se narežemo na srednje velike kose, nasoljene, pečene. Smučka je postavljena v ognjevarnih posodah. Na vrhu ribe je pokrita s prepraženo čebulo s koprom. Jed je poln preostalega vina. V pečici, segreti na 180 stopinj, se ribe dajo pol ure. V tem času dodajte suhe začimbe (po okusu) kisli smetani, vse dobro premešajte. V pečici se speče ščuka, ki jo prelijemo z nastalo omako, nato jo pustimo kuhati še pol ure. Končana jed je okrašena s koprimi ali vejicami peteršilja. Postrezite ga s prilogo kuhanega krompirja.

Smuček s krompirjem in gobami

Če sledite naslednjemu receptu, lahko dobite popolno glavno jed. Smukec, pečen v pečici s krompirjem in gobami, je zelo hranljiv in dišeč. Dve srednji žarnici sta olupljeni in narezani na obroče. Na rezine narežemo kilogram ribjega fileja. 5-7 velikih krompirjev se seseklja v tanke kroge. Gobe ​​(pol kilograma) so zdrobljene in rahlo ocvrte. Na namazani peki so vse sestavine razporejene v plasti, rahlo nasoljene in posute z začimbami. Na krompir, čebulo in gobe se položijo ribe. Zgornji sloj je premazan s kislo smetano. Posodo postavimo v sušilnik za eno uro pri najvišji temperaturi. Čas kuhanja se lahko razlikuje. Pripravljenost se preveri predvsem na mehkobo krompirja. Smuka, pečena v pečici, posuta s svežimi narezanimi zelenimi nasadi. Postrezite ga s solato iz zelenjave.