Pozor: gobova omaka iz šampinjonov in druge jedi z gobami!

Gobe ​​ljubijo skoraj vse. Soljeno in ocvrto, dušeno in v juhi. Nič manj presenetljive omake in gobe.

Omaka iz šampinjona

Gobasta omaka gob, s česnom in čebulo, ostro - eno okusno. Pripravite ga na maslu in kisli smetani ali jogurtu. Komponente:

• maslo - 4-5 žlic;
• 2 čebuli (drobno sesekljano);
• 300-400 gramov šampinjonov (prav tako razrezanih na kose);
• kozarec smetane ali jogurta;
• limonin sok - 3-4 žlice;
• sesekljan peteršilj - 2 žlici;
• suha gorčica - pol žlica;
• sol, poper - po okusu;
• 1 žlička moke.

Specifikacija: jogurt mora biti pri sobni temperaturi, da se ne zvija. Za isti namen lahko uporabite moko. In pripravljamo se gobova omaka od Champignons, kot je ta: v litega železa, taline masla, vrgel čebulo, prepražimo do pregledne. Nato gobe in popecite približno 15 minut, da se rdeče (pred tem kuhajte). Nato odstranite likalnik iz peči, nalijte jogurt v gobe, premešajte. Dodamo sol, gorčico, peteršilj in limonin sok. Ponovno ga postavite na peč, ogenj se malo raztopi in kuhajte, ne kuhajte, pol ure. Lahko je daljša, vendar bo omaka debelejša. In če, nasprotno, morate kuhati gobasto omako Champignon hitro, nalijemo žlico moke nekaj minut po infuziji jogurta, in nato še druge sestavine. In potem kuhamo 15 minut, pogosto mešamo. Na koncu, preden postrežete, poper, dodajte zelenice, premešajte. Popolnoma primerna za kuhan krompir, testenine ali meso!

Vinska juha z gobami

Gobova omaka iz šampinjonov, pripravili smo, naredimo juho. Ni običajen, ampak gob, ki temelji na vinu in mesu. Torej, juha z gobami in mesom. Njegova sestava je:

• maslo - 50 g;
• čebula, drobno narezana - 1, 5 kosov;
• sladkor - pol čajne žličke;
• sveže gobe, narezane na pol, - 200 g;
• moka - 50 g;
• voda - steklo;
• piščančja ali mesna juha - pol litra;
• vermut, suho steklo;
• sol, poper, timijan - po okusu.

V ponvi stopite maslo in čebulo, sladkor, timijan do zlato rjave barve. Postavite gobe, prepražite 10-15 minut. Vlijemo moko in mešamo, da ne nastanejo grudice. Nadaljujte s pečenjem, mešajte še tri minute. Nato zlijte vodo in premešajte, dokler ni gladka. Nato dodamo preostale sestavine. Juha se pivo vnaprej, lestvica se odstrani skimmer. Odnesite meso in ga kasneje spravite v juho. Počakajte, da zavre, da bo ogenj tišji in kuhajte, dokler ni pripravljen. Meso razdeljeno na porcije. Pred serviranjem na vsako ploščo položite kos mesa. Takšna "pijan" juho smo izkazali!

Krema - z gobo

In zadnji recept naše "zbirke gob" - kremna juha s šampinjoni. Pripravlja se hitro, izkaže odlično in vedno veseli ljubitelje okusne hrane. Torej vzamemo gramov 250-300 gob. Ločite pokrovček na nogah. Prvi rez na rezine. Čebula - 1 glava srednje velikosti. Polizdelki, tako rekoč, so pripravljeni. Zdaj morate v posodo naliti pol litra vode, počakati, da zavre, dodati sol, položiti gobaste noge, dodati timijan, začimbe (gobe) in kuhati na majhnem ognju, dokler ni pripravljen. Pena za streljanje! V tem času prepražimo čebulo in šampinjone. Nato jih zmeljemo v mešalniku, dopolnimo z malo juhe. V ponvi raztopite 3 žlice masla, dodajte žlico ali dve pšenične moke in prepražite. Dodajte še več juhe - približno kozarec in pol. Mešajte tako, da ni grudic. Počakajte, da zavre. Zdaj združite sesekljane gobe in juho, pustite, da se obara na 10 minutah na majhnem ognju. V zadnji fazi priprave, nalijte kozarec smetane, sol, poper, pustite, da zavre. Če je kremna juha predebela, jo razredčite z juho. Postrezite z istimi gobastimi nogami in krušnimi kruhki iz belega kruha. Potresemo z zelenimi. Jejte za svoje zdravje!