Zanimiva dejstva o hrani in pijači: nekaj, kar prej niste vedeli

Hrana je sestavni del našega življenja. Hrano jemo 3-5-krat na dan, naše zdravje in videz pa sta odvisna od tega, kaj jemo. Danes ne bomo govorili le o hrani, temveč bomo raziskali zanimiva dejstva o hrani in pijači, o čemer še nikoli nismo slišali. Na primer, ali ste vedeli, da je bila prva juha kuhana že v 60. stoletju pred našim štetjem, poleg tega iz mesa povodnega konja?

Zanimivosti o hrani v različnih državah: Vzhodna Azija

Japonci živijo na otoku, ki ga obkroža Tihi ocean, in zato vedno jedo morsko hrano in alge. Glede na rezultate raziskav je bilo ugotovljeno, da v prebavnem traktu Japoncev obstajajo posebni mikroorganizmi, ki lahko bolje razgradijo in absorbirajo te proizvode.

Ribe za napihovanje ki ga lahko kuhajo samo posebej usposobljeni kuharji, vsebuje strup. Z neustreznim oblačenjem postane vse meso nevarno za nadaljnjo uporabo. Zanimivo dejstvo o hrani pa je, da narava rib ni strupena. Postane taka, ko hrani školjke mehkužcev. To pomeni, da če nahranite fugu z ne-strupeno hrano, ne bo vsebovala strupa.

Prebivalci vzhodnoazijske kuhinje so polni različnih začimb, večinoma ostrih. Če bo ženska med nosečnostjo ali hranjenjem uporabljala vroče začimbe, bo otrokovo telo razvilo dobro toleranco do teh izdelkov. Zato lahko prebivalci teh držav zlahka prebavijo začinjeno hrano.

Zanimivo dejstvo o hrani na Kitajskem. Popolnoma nimajo posebnega encima, ki bi lahko obdelal laktozo. Zato nikoli ne boste srečali kitajskega uporabnika mlečnih izdelkov.

Zanimivosti o hrani v različnih državah: Evropa

Ko je bil sladkor prvič uveden v Evropo, si ga lahko privoščijo samo bogati ljudje. Zato so črni zobje od prekomernega sladkorja pričali o visokem statusu človeka.

Sprva so Evropejci gojili korenje zaradi zelenja. Uporablja se v sodobni korenini za kuhanje in v tem času ohranjeni recepti, ki se še vedno uporabljajo vrhovi zelenjave. Na primer, v Portugalski je marmelada pripravljena iz korenja.

Presenetila vas bo zanimivost o skandinavski hrani. Ampak v receptu nekaterih jedi vključuje gnile ribe. Na primer, na Islandiji, za kuhanje hakarl, morate uporabiti gnilo meso morskega psa, na Švedskem pa potrebujete kislo sled za surstroming.

Kako hrana vpliva na človeško telo

Znanstveniki so dokazali, da je količina hranil v zelenjavi, ki jo jemo danes, in v tistih, ki so jih jedli naši predniki, bistveno drugačna: raven beljakovin se je zmanjšala za 6%, kalcij za 16% in 38% za vitamin b12.

Banana ni sadje, kot mnogi mislijo, da je samo trava. Toda oseba, ki je jedla banano, začne vonjati po komarjih.

Če ste kadili in se odločili jesti paradižnike ali korenje, bodite previdni: tobačni dim reagira z beta karotenom, potem pa postane rakotvoren za vaše telo. Čeprav je kajenje samo po sebi strup za osebo.

Vloga vonja in sluha pri prehranjevanju

Veliko potnikov letala je bilo navedeno, da je hrana v zraku drugačna od njega na tleh. To je posledica dejstva, da ne samo vonj vpliva na brbončice osebe, temveč tudi na sluh. Zaradi hrupa motorja se zdi, da je hrana ostrejša, vendar manj sladka in slanina.

Če zaprete oči in držite nos, ne boste mogli ločiti med seboj naslednjih proizvodov: čebulo, krompir in jabolka. Ker imajo podoben okus, imajo podobno teksturo.

Kar nisi vedela o pijači

Tequila se imenuje "kaktus vodka", čeprav v resnici ni izdelana iz kaktusov, temveč iz soka agave. Toda štiridesetstopenjska trdnjava pijače omogoča, da se šteje za kolega vodko.

Zeleni čaj ima za 50% višjo vsebnost vitamina C kot črna sorta. Čaj iz hibiskusa se pomotoma imenuje "rdeči čaj", vendar ta pijača nima nič opraviti s čajem, bolj je verjetno, da je zanjo uporabljen decoction ali infuzija.

Na Kitajskem obstaja nekaj vrst čaja, ki zagotavljajo dodajanje ne sladkorja, ampak sol v skodelici.

Vino imenujemo suho, saj vsebuje popolnoma fermentiran sladkor.

Zanimivosti o kemiji v hrani

Trenutno skoraj vsa hrana, ki jo uživamo, vsebuje kemične dodatke. In kako vplivajo na naše telo?

Kljub dejstvu, da se aditivi, ki se začnejo z indeksom "E", štejejo za škodljive, obstajajo koristni dodatki, kot so askorbinska kislina (E300) in lecitin (E322). Vendar morajo biti te sestavine v naši prehrani v omejenih količinah.

Da bi okrepili okus svojih izdelkov, so se mnogi proizvajalci zatekli k uporabi glutaminske kisline in njenih soli (E620-E625) ter konzervansov - benzojske kisline in njenih soli (E210-E219). Kljub temu glutaminska kislina in njegove soli so naravne sestavine našega telesa, njihova presežna vsebnost negativno vpliva na delovanje centralnega živčnega sistema, je lahko nevarna za srčno-žilni sistem. Zaradi začimb v kitajski in japonski kuhinji se ta sestavina nahaja v velikih količinah, zato se včasih pretirana uporaba te kisline in soli imenuje "sindrom kitajske / japonske restavracije".

Zanimiva dejstva o hrani za otroke

Znanstveniki so to dokazali barve hrane v otroški hrani povzročajo povečano aktivnost dojenčkov. Večinoma so to rdeči in rumeni dodatki. Tudi prekomerne količine sestavin, ki povečujejo okus, lahko poškodujejo nezrelo telo. Na primer, pri prenajedanju krekerjev, čipov, gaziranih pijač in tako naprej.

Nekateri starši otrokom prepovedujejo uživanje sadja pred jedjo, pri čemer navajajo dejstvo, da bo otrok »ubil apetit«. V resnici sadje vsebuje sladkorje, ki prispevajo k sproščanju insulina v krvni obtok in zato povzročajo apetit. Priporočljivo je jesti zelenjavo in sadje z domačega območja, namesto iz eksotičnih držav. Kot v prebavnem traktu obstajajo encimi, ki si prizadevajo za razdelitev običajnih živil.

Ali se kaša razlikuje od celih zrn? Seveda, ja. Dejstvo je, da je manj brušenja, več obdelovalnih stopenj opravil sapo, in kot rezultat, je zmanjšanje njegovih koristnih lastnosti za telo. Spomnimo vas, da različni dodatki, ki se pogosto pojavljajo v instantnih žitaricah, niso koristni, ampak nasprotno škodujejo telesu.