Kemija je predmet, ki je znan vsem študentom. Odnosi do njega so različni: nekateri ljudje radi gledajo, kako se reagenti obnašajo med različnimi poskusi v razredu, medtem ko za druge, nasprotno, kemija povzroča samo dolgočasje. Vendar pa vsi ne poznajo zanimivih dejstev o tej disciplini. Razmislite o nekaterih izmed njih.
Kemija je predmet, ki najde praktično uporabo na različnih področjih življenja. Eno izmed zanimivih dejstev o kemiji je povezano z japonsko jedjo, imenovano "plesni lignji". Njena lupina je naslednja: sveže ulovljene lignje je na mizi za gosta, tik preden ga zalijejo s sojino omako. Lignji začnejo premikati svoje lovke, kot da plešejo. Ta učinek je posledica dejstva, da pride do kemične reakcije v lončkih lovk, ki silijo mišice.
Še eno zanimivo dejstvo o kemiji je povezano s posebno snovjo, imenovano skatole. To je organske spojine ki daje iztrebke značilen vonj. Njegove brezbarvne kristale lahko najdemo v različnih eteričnih oljih, smolah, nastajajo tudi med razgradnjo beljakovin. V majhnih odmerkih ima ta snov prijeten cvetlični vonj. Proizvajalci ga pogosto dodajajo v parfume, cigarete in različne prehrambene esence. Skatol se nahaja tudi v hrani.
Naslednje zanimivo dejstvo o kemiji bo služilo kot opozorilo tistim, ki so nagnjeni k pitju alkohola. Lahko vsebujejo zelo nevarno snov, ki se skoraj ne razlikuje od etanola v okusu in vonju. To je metilni alkohol. Majhna količina lahko povzroči slepoto. Odmerek 30 ml lahko povzroči zastoj srca. V primeru zastrupitve z metilnim alkoholom je antidot etilni alkohol. To je posledica dejstva, da so procesi vezave obeh teh in drugih alkoholov neposredno odvisni od encimskega alkohol dehidrogenaze. Ta snov hitreje reagira z etanolom. Kot rezultat reakcije je izločen etanol, večina metanola pa ostaja nespremenjena, zaradi česar je v krvi manjša količina strupa.
Veliko zanimivih dejstev o kemiji je povezanih s svetom živali. Med rudarji je na primer dobro znano dejstvo: kanarčki so zelo občutljivi na vonj metana. To značilnost v preteklosti so vedno uporabljali rudarji, ki so z njimi vedno vzeli majhne ptice pod zemljo. V primeru, da kanarčani ne bi peli, je to pomenilo, da morajo takoj oditi gor.
Morda je ena najbolj znanih dejstev o kemiji povezana z odkritjem antibiotikov A. Fleminga leta 1928. Znanstvenik je izvedel enega svojih rednih poskusov, ki so bili posvečeni boju človeškega telesa z različnimi bakterijskimi okužbami. V epruvetah je gojil rastline, imenovane Staphylococcus. Nekaj dni je znanstvenik nenamerno pustil cev z bakterijami brez nadzora. V tem času je zrasla cela kolonija plesni. Po tem je A. Fleming uspel izolirati ločeno zdravilno učinkovino - penicilin.
Te snovi so prvič v zgodovini človeštva izolirali iz pšenične moke leta 1728 italijanski znanstvenik Bartolomeo Beccari. Odkritje znanstvenika od takrat velja za rojstvo celotne smeri v znanosti - beljakovinske kemije. Preberite nekaj zanimivih dejstev o kemiji beljakovin:
Na kratko poiščite še nekaj dejstev s tega področja, ki bodo zanimiva tako za šolarje kot za odrasle.