Vino "Beaujolais": opis, proizvajalec, pregledi

6. 4. 2019

Ali obstaja več francoskega vina kot Beaujolais? To ime v naši domišljiji tako prepričljivo prikliče videz brinjene pastirske Francoze, vedno oblečene v baretko, črtasto belo in modro majico, ki pogosto pije z bučko rdečega penečega vina. vino beaujolais

Seveda, to je še ena Burgundija - druge sorte grozdja, vinarske tehnologije so se dolgo spremenile. Hkrati so se spremenili tudi prebivalci Beaujolais. Zdaj so pametnejši in bogatejši, ostali svet pa je po dolgi poti sprejel svoje nacionalno vino. Lahko si privoščijo, da mirno sedijo, uživajo v lepoti hribov, ki so to območje naredili najbolj romantično in privlačno.

Pred tem je bil Beaujolais Nouveau ("Beaujolais Nouveau") prvo vino novega pridelka, smešno in cvrčljivo. Potem pa so se drugi deli Evrope uspeli spoprijeti s podstavkom Nouveau, vina Novello so se pojavila iz Italije in drugih Nouveaujev iz drugih območij Francije. Potem je Avstralija začela proizvajati lastna vina novega pridelka. Medtem pa je "Beaujolais" dražji.

V nekem trenutku je postalo povsem nezanimivo plačati že tako visoko ceno za mlado francosko vino Beaujolais, ki ga je izgubil njegov čarobni sijaj. Ja, in druge vrste so se začele zdeti ne zelo dragocene. Stroški se povečujejo, medtem ko standardi stagnirajo. In vsakdo, ki je želel poskusiti sadne tone teh vin, bi jih lahko dobil veliko ceneje v vinih srednje, južne ali vzhodne Evrope. In spet se obrnite na vrhunske Beaujolais pijače. Nekateri so lahko bolj koncentrirani, resni, vendar ne tako resni za cene, ki jih zahtevajo.

Trenutno se zadeve "Beaujolais" izboljšujejo. Cene so še vedno precenjene za vsakdanji, banalni vini. Razlog za to je tudi dejstvo, da celo bogati Švicarji uporabljajo vse, kar lahko dobijo. Povpraševanje je precej visoko, zlasti za vina Cru. Kot rezultat, vinarstva začel posvetiti pozornost na malo več.

Slogi vin in grozdja

Obstaja pravzaprav precej dober beli "Beaujolais", ki ima trpek suho. Je precej bližje severnim sortam „Chablis“ kot sončnim, mehkim in mastnim vinom južnega Burgundija. Poleg tega so grozdje najboljše od belih burgundcev sort "Chardonnay".

Takoj je treba opozoriti, da so najboljši proizvajalci rdeče "Beaujolais": Duboeuf in Charmet. Seveda lahko izdelate belo vino iz črnega "hama", samo da ima bolj pomemben namen - to je edina sorta grozdja, iz katere lahko "le Beaujolais", in je rdeča v očeh celotnega planeta!

Dobro zaokroženo suho vino "Beaujolais" je prav tako izdelano iz "game" v številnih drugih regijah države, le če je bilo gojeno malo severno od Beaujolais, se izkaže, da je neprijetno trpko in težko. Hkrati pa se lahko na teh granitnih pobočjih, ki se raztezajo do osrednjega francoskega masiva iz doline Saône, izkažejo ena izmed najbolj šumljivih, mehkih in bogatih vin, ki jih lahko najdemo na svetu.

Od takrat ni bilo nobenih pritožb na "šunko" in grozdje, tako da ni nobenih pritožb na vino "Beaujolais". Potrebno ga je piti mlado, z užitkom in velikimi požirki. Nekatere vrhunske pijače so se z leti izboljšale, večina jih ni. Da, in nimajo možnosti, da bi zoreli: takoj se pijejo, kot Beaujolais Nouveau.

Vino "Beaujolais": vrste

Zdaj pa poglejmo sorte vin. Klasifikacija za „Beaujolais“ je zelo pomembna - razdeljena je na 3 geografske kategorije.

Beaujolais superieur

Ime se nanaša na vsa večja vina. Beseda "Superieur" kaže, da pijača vsebuje visok odstotek alkohola, ki ni zagotovilo za kakovostno vino. Skoraj 2/3 pridelka se porabi za izdelavo Nouveauja, zato je preostali del „Beaujolais“ trs, precej tanek.

Najboljši proizvajalci so Charmet, Cellier des Samsons, Jaffelin Duboeuf in Drouhin.

Beaujolais vasi

Ta poimenovanje vključuje 39 vasi, ki proizvajajo nadpovprečno vino Beaujolais (zlasti Lancie, Beaujeu, Leynes, Lantignie, St-Etienne-des-Ouillieres, Quincie, St-Jean-d'Ardieres). Pijače so dobre, ponavadi imajo izrazito aromo češenj.

Najboljši producenti so Descom-bes, Aucoeur, Pivot in Domaine Perrier. Mlado francosko vino Beaujolais

Beaujolais cru

Ta rast ali Cru sta vasi najvišjega razreda, zato je treba vsakemu od njihovih vin dati ločeno značilnost. Beaujolais Nouveau

Julienas . Sposoben je proizvajati vrhunsko vino Beaujolais, vendar večina njegovih pijač spominja na mešanico mehkih čokoladnih tonov in svežih rdečih sadežev, ki so sestavni del visokokakovostnega Fleurieja. S starostjo se ne poslabša, samo je bolje piti mlade. Najboljši producenti: Pctletier, Duboeuf in Descombes.

St Amour . To vino "Beaujolais" ob napadu ima običajno okus zrelega sadja in svežo aromo breskev. V bistvu je to najbolj prijeten in zanesljiv Cru. Najboljši proizvajalci so Patissier, Billards, Spay in Revillon.

Chenas . Še eno močno, močno vino. S staranjem ima okus kot Burgundija. Najboljši producenti so Champag-pop, Braillon, Daniel Robin in Lapierre.

Moulin-a-vent . To je težko vino. Te pijače, močne in trdne, morajo vzdržati približno 3-5 let. Imajo zelo močan sliv, nekoliko burgundski slog. Pogosto ne upoštevajte običajnega pogleda na "Beaujolais": vino je za to preveč resno. Najboljši producenti: Char-vet, Champagnon, Duboeuf, Chauvet, Janodet.

Fleurie. V bistvu okrogli in mehki, čokoladni in češnjevi okus ter majhna količina kislosti in tanina. Najboljši proizvajalci so Fessy, Duboeuf, Fleurie in Paul. Festival vina Beaujolais

Morgon . Nekatera od teh vin si zaslužijo biti med znamenitimi "Beaujolais". Grobo in mračno v mladosti lahko s starostjo pridobi razkošno globoko čokoladno čokolado. Glavna količina pa hitro zori in je zelo lahka. Najboljši proizvajalci: Descombes, Charvet, Savoye in Lapierre.

Chirnubles . Dišeč, lahek, češnjev ton tega vina je idealen za zgodnje uživanje. Najboljši proizvajalci: Passot, Javernand in Duboeuf.

Vino "Beaujolais" Regnie . To je najmlajši Cru v toplih letih je neverjetno privlačen, vendar v hladnih letih grozdje ne dozori. Najboljši proizvajalci: Duboeuf.

Cote de Brouilly. Raste na pobočjih v središču Brouilly. Tu so vina močnejša in polnejša, saj so južna pobočja. Najboljši proizvajalci so Geoffray, Conroy, Thivin in Ravier.

Brouilly V bistvu - najlažji od Cru. Popijati ga je treba na najboljši način pri starosti enega leta. Najboljši proizvajalci: Chateau des Tours, Hospices de Deaujeu, Fessy.

Beaujolais nouveau

To je staro mlado vino, ki se prodaja v letu zbiranja. Začne se prodajati na 3. sredo novembra ob polnoči, pri starosti dveh mesecev. V bistvu se je v steklenici izboljšalo nekaj mesecev, v dobrih letih pa se lahko shrani do poletja. rdeči beaujolais

Podjetja

Pomembno vlogo imajo trgovske hiše pri prodaji pijač. Nekateri pridelovalci proizvajajo in prodajajo svoje vino. Pomembne so tudi zadruge, ki prodajajo večino svojega vina turistom in trgovskim hišam.

Prebrali smo etiketo

Če vino prihaja iz trgovske hiše, se morate prepričati, da je bilo stekleničeno v regiji. Mnogi si prizadevajo za anonimnost. Istočasno je etiketa z imenom enega vinograda odličen znak Duboeufa, ki proizvaja glavno količino takih pijač.

O okusu

Treba je omeniti, da »Gamah« proizvaja svetlo rdeče, močno, sveže zmrznjeno vino. Vonja po breskvah, malinah in češnjah ter ima redko značilnost rdeča vina odtenki - popolnoma ugasne žejo. Beaujolais pregledi

Kako piti?

To vino lahko pijete kadarkoli, kot z vsakim. Ne potrebujete niti očal - kristalni čevlji, čajne skodelice ali papirnate skodelice so v redu. Uporabite ga lahko hladno ali toplo, čeprav je še bolje priti do hladilnika. Domnevamo lahko, da boste za znesek, ki ste ga plačali za steklenico „Beaujolais“, želeli piti bolj umirjeno, s sendvičem s sirom ali žabji kraki.

Dobra leta

V bistvu, najnovejše so najboljša leta za Beaujolais, vendar 1996 in 1997 so še vedno dobro za nekatere Cru. Glavna količina vina iz “Gama” je sveža, svetlo rdeča in ima saden, poln okus. Šele zdaj lahko sadni okus poteče zelo hitro in potem ne boste čutili, da pijete to "Beaujolais".

Za kaj plačujem?

Danes je v prodaji veliko število nekoristnih „Beaujolais“, medtem ko bo v rokah revnega trgovca teh 10 Cru komaj upravičilo svoj ugled. Vsi Cru so zelo dragi, razen manj modnih Cote de Brouilly in Julienas.

Razpoložljivost:

Nekatera vina je mogoče najti v večini trgovin, vendar upad njegove priljubljenosti kaže, da je njegova izbira postala precej manj kot prej.

Zanimive informacije

V vsakem pridelku je na voljo dostojno vino, v deževnih letih pa je lahko precej subtilno. Vina se na splošno lahko pijejo enkrat na leto, polnjenje, le najkakovostnejše pijače je treba starati vsaj 3 leta.

Večina vin se najbolje porabi zelo mladi, da bi lahko izkusili to vroče kaljeno sveže sadje s svetlobo češnjevo noto. S staranjem lahko najboljši Beaujolai Cru pridobi močan okus po slivah, ki bolj spominja na Burgundijo, medtem ko jasno vonja »Beaujolais«.

Praznovanje novega "Beaujolais"

Dan Beaujolais Nouveau se je v državi pojavil sredi prejšnjega stoletja in pod njim je imel izključno komercialno podlago. Vino iz grozdja „gamé“, ki se tradicionalno goji v „Beaujolais“, je po kakovosti precej slabše od izdelkov vinogradnikov iz Bordeauxa in Burgundije.

Nekateri monarhi "Beaujolais" so celo imenovali "odvratno pomivanje", kar mu je prepovedalo služiti. V bistvu „Beaujolais“ ni prilagojen za dolgotrajno shranjevanje, vendar zori veliko hitreje kot burgundska vina ali bordeaux, v mladosti pa ga odlikuje precej bogat aromatski in okusni šopek.

Vinarji so se ob premišljevanju odločili, da bodo pomanjkljivosti svojega izdelka spremenili v dobro in tretji četrtek v novembru je razglasil praznike vina Beaujolais. Posledično se je izkazalo, da je to oglaševanje in trženje uspešen, zdaj pa se v mnogih državah sveta že praznuje dan, ko se je Beaujolais Nouveau pojavil v prodaji. Suho vino Beaujolais

Beaujolais: pregledi

Sodeč po ocenah, to ni najbolj izvrstno vino, ki si ga lahko predstavljate. Mnogi pravijo, da se zahvaljujoč počitnicam mladega vina zbirajo skupaj s svojimi sorodniki in prijatelji ter z veseljem in brezskrbnostjo preživijo večer kot v mladosti. Seveda pijača ni tako plemenita kot bolj redka, draga in začinjena vina. Toda zaradi njegove neverjetne mladosti in lahkotnosti, napolni vsakogar, ki je vsaj enkrat poskusil. In zato sploh ne preseneča, da že skoraj povsod po svetu ljubitelji aktivno čakajo in z veseljem praznujejo dan mladega vina „Beaujolais“, predvsem pa v Rusiji.