Zakaj ne morete piti po obroku: nasveti za prehrano

Preden ugotovimo, zakaj je po obroku nemogoče piti in od kod prihaja ta stroga dvourna prag, ki ga priporočajo strokovnjaki za prehrano, ugotovimo, ali obstaja omejitev za vse tekočine? Nutricionisti so v svojih priporočilih dvoumni, javno dostopne informacije pa so protislovne. Zakaj ne morete piti čaja ali sode po jedi? Morda govorimo le o vodi, socializacija tekočin pa se drži drugega mita?

Mala anatomija

Ne da bi razveljavili pogovor, bomo pojasnili, da so strahovi glede vode močno pretirani - ne bodo povzročili nobene škode telesu po jedi. Voda ne bo spirala nobene hrane iz želodca, ne bo oslabila koncentracije želodčnega soka in seveda ne bo spremenila organa.

Navaja vse zgoraj navedene argumente, ne zelo kompetentnih strokovnjakov, očitno, si predstavljajo želodec kot absolutno votlino, v katero, vmes, dobi vse uporabljene mase hrane. Nato se od nekje pojavi želodčni sok, ki je "ob pogledu na tujo tekočino" takoj brezosebna, zdravje ljudi pa se takoj poslabša. Seveda, vse to ni tako, in najprej - ne tako glede na gojenje želodčnega soka z vodo, ki se ne zgodi sploh.

Organ v želodcu od znotraj nima gladkih sten - celoten napačen del membrane je prepreden z vzdolžnimi zloženimi utori, ki mirno spuščajo tekočine skozi sebe, do izhoda v dvanajstnik. Tako je mešanje tekočin s kislim medijem čim manjše in je popolnoma nepomembno, ko je ta tekočina vstopila v telo - preden oseba sedi za mizo ali ko se dvigne iz mize.

Žvečenje je že prebavni proces.

Druga stvar - uporaba tekočin med obroki. Tega ne moremo storiti kategorično in pojasnilo za to prepoved je bilo znanstveno dokazano: med žvečenjem hrane pride v poštev mehanski postopek vlaženja zmetega proizvoda z encimom, ki ga vsebuje slina. To je že prvi korak pri pravilni asimilaciji hrane, in če bo v času, ko obstajajo ostanki hrane v ustih, piti vodo ali drugo pijačo, se bo vsa količina proizvedene sline preprosto odplavila v požiralnik.

Kaj je nevarno zaradi pomanjkanja izpostavljenosti predelanih živil snovem za sline? Dejstvo je, da hrana, ki prehaja skozi predhodno fazo razdelitve v preproste elemente, vstopi v želodec. Zato je naloga želodca olajšana in telo potrebuje veliko manj energije za dokončanje obdelave in nadaljnjo potiskanje kroglice.

S splakovanjem sline doseže oseba dvojno negativno rešitev za svoj organizem - odvzem prehranjevalnega kanala naravnega »maziva«, po katerem se drsi hrana, in napolni želodec z dodatnim delom.

Zakaj je še vedno tako pomembno žvečiti hrano?

Tiste sesalne skodelice, ki so odgovorne za prijetne občutke med uživanjem hrane, imajo še eno pomembno funkcijo - odgovorne so za vzdrževanje apetita. Če oseba žge hrano v naglici, pri čemer ostane velika količina hrane nepredelana, hrana vstopi v požiralnik samo ob prebijanju dotikalnih receptorjev. V možganih ni signala o nasičenosti, ne glede na to, kako velik je ta del v želodec, in oseba še vedno čuti lakoto. Pranje v tej situaciji služi kot nadomestilo za silikalni material, vendar dejansko služi le vlogi sani, na katero se v želodec premikajo veliki kosi.

To je treba upoštevati, če imate težave s prekomerno telesno težo - lahko jedete manj hrane, če ga v ustih zmelete v tekoče stanje in ne uporabite vode za lažji postopek.

Značilnosti hladne vode

Da bi beljakovine v živilih lahko prebavili in razdelili v aminokisline, je pomembno, da se temperatura v želodcu ohrani na isti ravni kot telesna temperatura. Prebava ne bo oškodovana zaradi nekaj požirkov zmerno toplih pijač pred ali po obroku - zakaj ne pijete vode, če je hladna?

Ko je v telesu, hladna tekočina povzroči krčenje želodčnega organa in dobesedno potisne hrano, ki je pravkar prispela v dvanajstnik, tako da večina neprebavljenih beljakovin trne v črevesni votlini. Celoten cikel, ki se začne od vstopa hrane v predelovalni predel in konča z začetkom njegovega nadaljnjega napredovanja, traja 20 minut, medtem ko se običajen postopek obrne v 3-4 urah.

Škodljiva hladna voda za prebavo

Ta odtenek je edina nesporna resnica v dolgoletni razpravi o tem, zakaj ne morete piti vode takoj po jedi, in takoj odgovori na dve pomembni vprašanji - kako v kratkem času dobiti prekomerno telesno težo in kako brez napora zaslužiti črevesno razburjenje?

Faza prebave hrane je čas, v katerem oseba čuti sitosti. Če hrana zapusti želodec v manj kot pol ure po večerji, se občutek polnosti ne pojavi. Oseba vzame naslednji odmerek in čeprav se zaloge sil mišičnega organa že porabijo, prisili želodec, da dela v intenzivnem načinu.

Če se situacija redno ponavlja, postane navada uživanja hrane v velikih količinah obsesivna - oseba zaradi notranjega odnosa ne more jesti manj hrane in posledično hitro pridobi dodatno težo. To je eden od razlogov, zakaj po jedi ne smete piti hladne vode.

Prezgodnja opustitev želodčne votline nepredelane hrane pripelje do dejstva, da se beljakovinska komponenta, ki je že v procesu prebave želodčnega soka, začne razpadati. V manifestacijah zunanje narave patološkega procesa je prepoznavna po dolgočasnih, bolečih bolečinah, plinu, driski. Pogosto sprožena reakcija lahko povzroči resne posledice - na primer, gastritis. To je drugi razlog, zakaj po jedi ne morete piti hladne vode.

Katere pijače so prepovedane?

Prehranski strokovnjaki pojasnjujejo, da vsi pijači, brez izjeme, spadajo pod ta pogoj, kot tudi zamrznjene sladice, alkoholne koktejle itd. Poleg tega imajo karbonizirane tekočine neprijetne lastnosti, da povzročajo fermentacijo v prebavni sistem to je že slabo, in če k taki pijači dodamo kocko ledu, postane začeti proces popolnoma destruktiven. Zakaj je nemogoče piti alkohol ali hladno sodo takoj po jedi - to je razumljivo, toda kako je običajni čaj spadal v kategorijo nezaželenih pijač?

Trpki učinek dobrega čaja je delovanje taninov, ki koristijo telesu samo v lastni uporabi in ne dopuščajo prisotnosti beljakovinskih elementov. Zakaj ne bi popili čaja takoj po obroku? Samo nekaj požirkov dišeče pijače lahko ustavi razgradnjo beljakovin, tako da dragoceni element zapusti telo z odpadno hrano.

Kaj lahko speremo hrano

Moderni nutricionisti ne podpirajo kategoričnih predhodnikov v zvezi s tako kontroverznim vprašanjem, kot je pravilnost pitja pred ali po uživanju hrane. Čaj, napolnjen z uporabnimi zelišči, toplim kompotom ali segretim mlekom, ne bo škodoval telesu. Obstaja veliko diet, ki poudarjajo prednosti dopolnjevanja tekočih majhnih obrokov z obroki, vendar vse te prehrane pojasnjujejo, da voda, ki jo pijete ali zeliščni čaj, ne sme biti pod sobno temperaturo in se pijete v majhnih požirkih za 15-20 minut namesto v odbijač.

Občutek sitosti se lahko shrani vnaprej s pitjem kozarca vode 30-40 minut pred obrokom. Za mizo sedite z občutkom lahke lakote in jejte 2-3 krat manjše porcije kot običajno.

Pravila pranja

Obstajajo določene norme za asimilacijo hrane, tako da, če se boste odločili slediti priporočilom prehranskih strokovnjakov iz "stare šole", bo koristno vedeti, kako dolgo telo ali telo obdeluje to ali to hrano:

• Čas asimilacije katerega koli sadja - od 20 do 30 minut.
• Zelenjava se predeluje v eni uri.
• Hrana, bogata z ogljikovimi hidrati, ostane v želodcu 2 uri. Če govorimo o sladki peki pečenega blaga, to je "hitro ogljikovih hidratov", je priporočljivo, da se vzdrži pitja vsaj 1,5 ure.
• Beljakovine v mesu ali rastlinah se enakomerno asimilirajo v času, tako da ni veliko razlik, če ste jedli beluše ali kos piščančjih prsi - veverica bo potrebovala vsaj štiri ure, da se absorbira.

Zlahka je razumeti, da bo odgovor na vprašanje dietetičnega obiskovalca o tem, zakaj po obroku ne smejo piti, prejel odgovor glede na zdravnikovo osebno mnenje o pravilni prehrani. Vendar pa bi bilo koristno, če bi oseba, ki se zanima za svoje zdravje, dobila pravo idejo o nevarnostih resničnega in fikcijskega, zlasti v zvezi z osnovno abecedo. prehranske kulture.