Bela gorčica - siderat. Bela gorčica kot gnojilo
Sodobni vrtnarji in vrtnarji se vse bolj soočajo s problemom izčrpavanja tal. Znanstveniki predlagajo obnovitev in izboljšanje produktivnosti rodovitne plasti za izdelavo različnih mineralnih in organskih gnojil.
Okolju prijazna gnojila
Vendar pa je najbolj dostopna in okolju prijazna metoda gojenje zelenih rastlin na mestu, imenovano tudi zeleni gnoj. Taki pridelki, ki lahko obogatijo zemljo z dušikom in drugimi organskimi snovmi, vključujejo različne vrste detelje in volčjega boba, grah in fižol, sladko deteljo in oljno ogrščico, fakelijo in seveda belo gorčico. Ta članek vam bo povedal o značilnostih in značilnostih te rastline, načinih priprave in sajenja tal, kot tudi o uporabi bele gorčice. 
Malo zgodovine
Stari Grki in Rimljani so dobro in pogosto uporabljali gorčico za različne namene. Imamo zgodbo, da je leta 33 pr. e. vojaški vodja Perzijcev, Darius, je kot klic v boj poslal svojega nasprotnika Alexander Veliki vreča polnjena s sezamovimi semeni. V odgovor je makedonski vojaški tabor poslal majhno vrečko z belimi gorčičnimi semeni. Takšno sporočilo je pomenilo, da je, čeprav je grška vojska manjša po številu vojakov, vendar bolj "vroča" in aktivna v bitkah. Slavni grški zdravilec Hipokrat je za zdravljenje številnih bolezni uporabljal različne dele rastline gorčice. Širjenje bele gorčice v Evropi so spodbujale vojaške operacije in kampanje Rimljanov, ki so ga uporabljali za kulinarične in medicinske namene.
Botanične značilnosti
Bela gorčica ali, kot pravijo tudi angleščina (Sinapis alba), je letni teden palačinka zelnata rastlina iz rodu Sinapis (gorčica) iz družine križnic (zelje). Koreninski sistem tega siderata je globok, ključen. Glavni koren lahko "izgine" do globine treh metrov. Bočne korenine so v zgornjih plasteh zemlje in rastejo vodoravno, odhajajoč 60-70 cm od tal.
Nadzemni del bele gorčice zraste do 80 cm, rastlina, odvisno od vremenskih razmer, cveti v juniju-juliju z rumenkastimi ali belkasto-rumenimi cvetovi, ki se zbirajo v cvetastem socvetju. V vsakem od teh socvetij je lahko od 25 do 100 cvetov, ki jih je povzročilo žuželke, z vonjem po pikantnem medu. Do konca poletja se oblikuje sadje, ki je večkomorni pod s pokončnim izlivom iz kavčuka in pokrito s trdimi kratkimi lasmi. V notranjosti poda se praviloma oblikujejo 5 do 6 sferičnih semen, ki se lahko obarvajo v različnih odtenkih rumene barve.
Bela gorčica je dokaj hladno odporna in vlažna kultura, zato v severnih regijah cveti in tvori veliko hitreje.
Kemična sestava
Tako mladi listi kot beli gorčični cvetovi so bogati z različnimi vitamini, flavonoidi in elementi v sledovih. V semenu rastline so prisotna esencialna in mastna olja, saponini, aminokisline, kot so arahidne, linolenske, palmitinske, oleinske, linoleinske in druge. Poleg tega vsebujejo naravne mineralne spojine kot so tioglikozid Sinalbin, glikozid Sinigrin in encim myrosin. Olja, ki jih vsebuje gorčica, dajejo goreč okus, ki je odgovoren za glikozidni sinigrin in specifičen vonj.
Kje se uporablja?
Poleg dejstva, da je bela gorčica siderat, se uporablja tudi kot rastlinski med, ki je vir surovin za proizvodnjo različnih zdravil, oljnic in pikantno-aromatične kulture.
Za hrano se uporabljajo listi rastline, ki se dodajo v sveže solate, v kuhanem ali dušenem mesu pa kot okras za ribje in mesne jedi. Iz semena bele gorčice dobimo olje, preostalo oljno pogačo pa uporabimo za pridobitev gorčični prah iz katerih se izdelujejo nadaljnje različne omake in začimbe.
Cela semena te rastline se uporabljajo za različne vrste konzerviranja, kot tudi za kuhanje zelja in mesnih jedi, izdelavo mletega mesa. Mleta gorčična semena se uporabljajo v slaščičarski, pekarski, tekstilni, milni in farmacevtski industriji.
Toda več kot vse naštete prednosti gorčice nas zanima, kaj je tako dobro kot zeleni gnoj. Naj ugotovimo.
Prednosti gorčice kot siderata
Bela gorčica kot gnojilo večina vrtnarjev in vrtnarjev, kot je dejstvo, da poganja zelo hitro, kljub slabim vremenskim razmeram, povečuje obseg zelene mase. Semena te rastline so sposobna vzpenjati pri temperaturi +1 ... + 2 o C, in precej mirno prenašajo znižanje temperature na -4 ...- 5 o C. Vse to omogoča setev gorčice skozi celotno sezono vrta: od aprila do konca. September
Kot že omenjeno, bela gorčica hitro poveča zeleno maso, ki je zelo bogata z minerali in elementi v sledovih. Vsebuje dušik, kalij in fosfor. Vendar pa se je treba zavedati, da bodo lahko tiste rastline, ki so položile popke ali začele cveteti, obogatiti zemljo z dušikom. Z ustrezno pripravo tal lahko gorčica zgradi do 400 kg zelene mase na sto, kar približno ustreza vnosu 300 kg gnoja.
Dobro razvit in globok koreninski sistem gorčice obnavlja prepustnost zraka, poroznost in strukturo tal, s čimer izboljšuje prepustnost vode in sposobnost zadrževanja vlage. Poleg tega korenine bele gorčice izločajo posebne snovi - fitohormone, ki zavirajo življenjsko aktivnost različnih patogenov in ogorčic, zaradi česar se zemlja razkuži.
Izkopana zelena masa in ostanki korenin so hrana za različne organizme, ki živijo v tleh, proizvajajo biohumus in v procesu življenja oddajajo ogljikov dioksid, ki je potreben za prehrano rastlin.
Bela gorčica - zelena gnojnica, ki odlično obogati in razkuži zemljo. Za njim je večina zelenjave in zelenjave žita, t Izjeme so predstavniki družine zelja.
Kako pripraviti tla za sajenje?
Če sajenje bele gorčice za nadaljnjo industrijsko predelavo poteka samo na obdelovalnih tleh, v katerih se uporabljajo organska gnojila, lahko vrtnarji posadijo to rastlino na težkih tleh. Gorčica lahko raste na ilovnatih, kislih, humusno revnih deželah. V procesu rasti ta rastlina bogati tla s fosforjem, žveplom in dušikom. Za normalno rast in razvoj gorčice je najpomembnejša dovolj vode, ne glede na temperaturo okolja. Ta siderat ne prenaša suše in zahteva obilno zalivanje.
Kako in kdaj sejati?
Belo gorčico je treba sejati dovolj zgodaj, takoj ko temperatura tal doseže +8 ... + 10 o C. Saditev v tako zgodnjem obdobju zagotavlja več prednosti:
- Mokra vrhnja plast tal in nizka temperatura zraka in tal prispevata k razvoju močnih korenin in listov, ki lahko tekmujejo za prostor pod soncem s plevelom.
- S tako zgodnjim zasaditvijo povzročijo križni bolhi manj škode gorčici.
- Ta kultura raje dolg dan, ker je ta pozna setev nezaželena. V tem primeru, bela gorčica (pregledi vrtnarji in vrtnarji v tem primeru so soglasni), prehaja vse stopnje razvoja prehitro, kar negativno vpliva na obrat.
Če nameravate uporabiti gorčico kot zeleno gnojilo, potem morate za vsako vezavo zemlje pripraviti približno 100-150 g semen. Mnogi vrtnarji se ukvarjajo s setvijo z stročnicami. Posajena semena na globino približno 2 cm, zapuščajo med vrstami 15-20 cm.