Belo muškatno rdeče vino ("Massandra"): opis, ocene

Beli rdeč kamen muškat je legendarno vintage vino, ki ga proizvaja edini svetovni proizvajalec. To vino je znak krimske vinarije Massandra. Muškat, ki je znan po vsem svetu in je priznan kot pravi »kralj likerskih vin«. Vina Krim imajo svoje občudovalce in kritike, vendar ni mogoče zanikati dejstva, da so bili izdelki z blagovno znamko Massandra že večkrat zelo pohvaljeni na mednarodni ravni.

"Nevšečnosti", ki dajejo življenje

Zemljišča, ki so neprimerna za življenje ali »neprijetnosti« - tako je bila grška beseda »Marsanda« uporabljena za poimenovanje dežel, ki jih je Rusija podedovala v času vladavine Katarine II. Skalnato zemljišče v bližini Yalte, ki je preoblikovano v bolj harmonično "masandro" za uho ruskega človeka, je končno podedoval grof Vorontsov, gospodarski in daljnovidni. Ta podjetna oseba je takoj razumela vrednost lokalnih posebnosti in tukaj je začela saditi vinograde in kleti. Vzorci krimskega grozdja so bili ekskluzivni, vino - za razliko od drugih. Eden od teh je edinstven in je beli muškatni oreh Red Stone. Massandra je postala slavna zahvaljujoč vinski kleti in starih vin, ki so se razširila po vsem svetu.

Muškat - liker

Vino Beli muškat rdeči kamen spada v skupino likerskih vin. Muskati so posebni sorte grozdja, ki imajo močan mošusni vonj. Muscat grozdje je dobro za svežo porabo, njegova posebna aroma, ki daje prisotnost velike količine eteričnih olj, ostaja v kuhanem vinu. Muscatovo desertno in likersko vino izdelujejo vinogradniki iz Moldavije, Italije, Španije, Portugalske in Francije. Iz južnih italijanskih in francoskih regij so se vinogradi uvažali za sajenje na krimski obali, toda tukaj je grozdje pridobilo njihove edinstvene lastnosti. Massandrovsky rastlina proizvaja nutmegs od leta 1892, danes je osem vrst. Poleg tega pijačo iz muškatov proizvajajo tudi druge znane krimske kleti: Sevastopol, Inkerman, "Magarach", "Koktebel". Vsaka od njih ima svojo tehnologijo in svojo barvo, vendar je bela muškat rdečega kamna ("Massandra") priznana kot kraljeva pijača. To je bila njegova žetva leta 1967, angleška kraljica Elizabeta II je izbrala za svojo mizo.

Vinske značilnosti

Poleg čisto praktičnega dela na področju pridelave grozdja in proizvodnje pijač se je grof Vorontsov ukvarjal s študijem vinarstva in oblikovanjem novih tehnologij. Ustanovil je prvo izobraževalno in znanstveno ustanovo na Krimu in vso Rusijo pod imenom Magarachska šola za vinarstvo. Njegovi znanstveniki so identificirali poseben okus in aromo grozdja, ki raste nedaleč od letovišča Gurzuf, v bližini vasi Kizil-Tash, ki v prevodu iz tatarskega pomeni Red Stone. Mimogrede: za dekoracijo ene od moskovskih postaj podzemne železnice - Komsomolskaya - apnenec tega posebnega kamna Red Stone je bil uporabljen. Prvi muškatni oreščki so bili prodani pod blagovno znamko vina Kiziltash, nato pa so bili pomešani z drugimi vini. Konec druge svetovne vojne je vinarje vrnil v mirno, običajno zasledovanje. Novo je bilo dolgo pozabljeno. Izboljšana stara tehnologija vina iz Kizil-Tashe je svetu leta 1945 predstavila novo krimsko vino, beli muškat rdečega kamna, ki je osvojil vse in prinesel slavo svojemu proizvajalcu.

Opis

Težko je opisati šopek arome dobrega vina, namreč belim muškatnim oreščkom Rdečega kamna, ki je še težje opisati njegov okus. Vse je treba preizkusiti. Znani muškatni orešček sončne svetlo jantarne barve je dišeč z vsemi aromami, ki jih je absorbirala grozdje iz Rdečega kamna. Tu se izrazite eterične muškatne note razredčijo z medenimi vonjavami krimskih zelišč, vročimi kamni in morskim vetričem. Konica pušča ton oranžne barve, čajna vrtnica. Je lahek okus citrusov, ki sladkemu vinu dodaja plemenitost, prefinjenost in nežnost. Kolekcionirani staro beli kamen muškat, katerega cena je precej visoka, se nanaša na aristokratske pijače. V njem se ohranja do deset let, harmonija okusnega razpona pa se sčasoma izboljša.

Stanje vina: alkohol - 13% prometa, sladkor - 23%.

Kako se proizvaja kraljevo vino?

Grozdje muškatov se odlikujejo po visoki vsebnosti sladkorja - 23-25%, za pridelavo dobrega muškatnega oreščka pa grozdje ostane, da se poveča vsebnost sladkorja najmanj 29%. To je tako visoka vsebnost sladkorja v jagodah, ki je osnova za oljno masleno vino belega muškatnega rdečega kamna. Pridelane jagode so zelo skrbno razvrščene, pri čemer izberete poškodovano plesen, ki je zelo škodljiv za telo in bistveno pokvari kemijske kazalce vina. Grozdje se zdrobi v fino celulozo in vztraja do tri dni. Končna pivina je rjavo-rjave barve, ki se sčasoma razsvetli, postopoma pridobiva zlato barvo, masten okus in svetlo aromo. Po pritisku na pulpo se pivina pošlje v fermentacijo, ki se pojavi mesec in pol. Nadalje, po določenih postopkih, za staranje v hrastovih sodih v kleti "Massandra" od enega do treh let - večja je vsebnost sladkorja in svetlejši okus, daljša je hitrost zaklopa vina.

Nagrade za pridelavo vina

Na zasebni degustaciji v Budimpešti leta 1958 je bila pijača, ki je ustvarila občutek takšne razsežnosti, da je znani strokovnjak na področju vinarstva, angleški zdravnik Teucher, ki ga je ponudil, da jo pije samo v stanju, pokazal na krimskega muškatnega oreščka iz Massandre. Od takrat ocenjujejo, da je samo muškatni beli rdeč kamen o sebi sam pozitiven. Mojstrovina krimskega vinarstva ima v svoji prvovrstni listi 21 zlatih medalj, 1 srebrno, 3 Grand Prix pokala in Super Grand Prix pokal. Skrivnostni čar muškatnega likerskega vina ne pušča ravnodušnih poznavalcev in le občudovalcev kakovostnih pijač.

Kako razlikovati ponaredek?

Na žalost se brezobzirni prodajalci, ki se skrivajo za ugledom znane blagovne znamke, ponujajo očitno »ne to« pod krinko starih vin Massandra. In dobro je, če je to samo domače ali katerokoli drugo vino cenejše sorte in lahko naletite na očitno nadomestno. Kako se izogniti goljufijam?

• V obratu "Massandra" se vino vlije samo v stare steklenice, katerih konkavno dno je označeno z veliko črko M. Kapaciteta je vedno 0,75 l. Redka izjema je posebna darilna ali spominska embalaža in blagovna znamka.
• Blagovna znamka z logotipom podjetja, ki prikazuje njeno glavno telo. Datum izdelave na pravi etiketi je pritrjen na desni strani z brizgalnim tiskalnikom (isti napis na pokrovu steklenice).
• Pozor na pokrovček: pod določenim kotom lahko vidite reliefni napis "Massandra". Če je predlagani muškatni beli rdeči kamen ponaredek, bo ta element verjetno odsoten. To je zelo težko ponarediti.

Rdeči kamen Beli muškat: cena

V Rusiji, vino stane 900-1300 rubljev.V Ukrajini - več kot 300 UAH. Spomini in kopije dolge izpostavljenosti - veliko dražji. Torej, če v kavarni v krimsko resort vam je na voljo kozarec tega vina sumljivo nizkih stroškov - ne verjamem! Prosite, da pokažete steklenico, jo natisnete in jo izlijte. Nakup starih krimskih vin je najboljši v tovarni. In v drugih primerih, če ni specializirane točke v bližini, potem v prestižnih trgovinah, ki ne bodo pokvarile njihovega ugleda z dvomljivim blagom. Spletno nakupovanje je tudi res.

Kako piti?

Sladka likerska vina, ki vključujejo beli muškatni oreh Red Stone, tradicionalno spremljajo sladice. Njihove okusne občutke poudarjajo čokolado, sadje, oreške, sladoled, torte in druge sladkarije. Upoštevati je treba trenutek, ko so desertna in likerska vina namenjena ljubiteljem pijače te vrste. Tisti, ki imajo raje suho ali polsuho sorto, je težko določiti kakovost in visoko stopnjo sladice, ne da bi bili strokovnjak na področju vinarstva.