Kje raste irga (Yurga)? Berry Irga: kakšna je uporaba? Kaj kuhati od irgi?

Neverjetno grmičevje in drevesa najdete na običajnih šestih hektarjih! Nismo vedno vedno vedeli njihovega imena in še bolj uporabnih lastnosti. Irga (Yurga) je jagoda, ki ima ne le čudovit okus, temveč tudi veliko "prtljago" vitaminov in mikroelementov.

Podrobne informacije o čudežnem jagodičju, najboljših receptih in kontraindikacijah za njegovo uporabo preberite v našem pregledu.

Kje raste?

Na splošno se znanstveniki zavedajo 25 sort shadberryja, ki rastejo v Rusiji, Srednji in Južni Evropi, na Japonskem, v Severni Ameriki in Severna Afrika. Obrat se presenetljivo hitro prilagodi okoljskim razmeram.

V virih XVI. Stoletja se omenja Yurga - jagodičje, katerega uporaba je danes pomembna. Dolgo časa je bilo vino izdelano iz sadja, zelo podobnega Cahorsu. V XIX. Stoletju so se začeli industrijski izleti v Kanadi in ZDA. Rejci v zadnjih 60 letih, obstaja veliko sort.

V naši državi, Yurga - jagodičja ni tako priljubljena. Pogosto ga lahko najdemo na zemljiščih dacha kot dekorativni element. Razkošno cvetenje, odpornost proti suši in zmrzali, hitra rast in plodovi vsako leto - vidite, ta grm ne zahteva veliko pozornosti.

Družina jabolk

Obrat Irga spada v družino jablan - to je težko uganiti v obdobju cvetenja, ki pade na konec maja - začetek junija. V teh dveh tednih je grm prijazen očesu s svojimi izrednimi cvetovi belih in bež tonov, nato pa začne jurga jagodičje (ali shadberry) zoreti. Foto sadje lahko zamenjate s črnim ribezom ali črna ashberry. Dejansko, ko jagode zorijo, postanejo nasičene rdeče ali modre.

Obiranje je odvisno od rastnih pogojev, ki se začnejo sredi julija in se konča septembra. Jagode odlikuje siva patina in okus - sladek z rahlo kislostjo. Naši prijatelji iz perja so ga dolgo cenjeni, zato ne odlašajte z žetvijo.

Grm je precej pogost ne samo v vrtovih, ampak tudi v gozdovih. Mnogi upravičeno imajo vprašanje o koristih za hišne ljubljenčke. Na primer, lahko hrček da irry jagode? Odgovor je treba dobiti od veterinarja, ker pravilen način prehrane določi le specialist.

Sorta

Kot smo že povedali, danes, strokovnjaki vedo veliko število sort shadberry. Tukaj je le nekaj od njih:

Irga Canadian. Grm do dva metra visok z velikimi listi in široko zaokroženo krono. Cveti od 7 do 10 dni v maju in juniju. Plodovi so temno vijolični z modrikasto cvetenjem.

- Irga olkholistnaya. Grm ali majhno drevo, višina - 2-4 metra. Plodovi so skoraj črne barve.

- Irga okrogli list (cimet). Višina je 3-5 m, bele cvetove in modro-črne sadeže. Najpogosteje najdemo na ozemlju naše države.

Rastlina raje sončna mesta, odporna na pomanjkanje vlage. Irgi prav tako nima posebnih zahtev za vrsto tal.

Žetev se izvaja v več fazah, saj jagode dozorevajo v različnih časih. V vročem in suhem poletju je ta proces veliko hitrejši, vendar zaradi pogostih dežev potrebujete tri ali štiri pristope. Treba je odstraniti le grozde, na katerih je zrela večina jagod. Žetev se shranjuje sveže največ tri dni.

Skladišče vitaminov

Škoda, da vsi vrtnarji ne vedo, kaj je koristno za jagodičje. Njegova sestava ni slabša od že znanih sadnih grmov:

1. Askorbinska kislina. Aktivira proizvodnjo kolagena, krepi kardiovaskularni sistem, zmanjšuje tveganje za nastanek raka in je eden glavnih antioksidantov.
2. Vitamini skupine B. Aktivirajte delovanje možganskih celic, odgovorni so za hormone in metabolizem, prav tako pa izboljšajte prenos živčnih impulzov.
3. Flavonoidi. Pozitivno vplivajo na človeško telo kot celoto.
4. Karoten. To je zelo pomembno za vid, preprečuje razvoj raka.
5. Glikozidi. Preprečiti razvoj ateroskleroze, znižati raven holesterola.
6. Organske kisline. Zagotovite popoln postopek prebave.
7. Tanini. Okrepite krvne žile, ki se uporabljajo za zdravljenje bolezni prebavil, bakterijskih okužb.
8. Pektini. Očistijo telo razpadajočih proizvodov.

Medicina

Yurga je jagoda, katere koristi se kažejo ne glede na to, kako se uporabljajo. Sveže ali pri žetvi, sadje prinaša veliko količino pomembnih vitaminov v človeško telo.

Za zdravljenje bolečega grla je priporočljivo, da grmovinast sok umerite Poleg tega bodo njegove adstrigentne lastnosti koristne za bolezni prebavil, vnetja in kolitisa.

Irga zmanjšuje raven škodljivega holesterola v krvi, pomaga pri aterosklerozi, žilnih, ledvičnih in jetrnih boleznih. Bogata sestava jagod krepi imunski sistem in preprečuje pojav raka in Alzheimerjeve bolezni.

S periodontalno boleznijo in stomatitisom bo pomagalo grgranje z decoction, sok pa je koristen za razkuževanje in pospeševanje celjenja gnojnih ran. Yurga jagoda je nenadomestljiva in z nespečnostjo. Sprošča živčni sistem in normalizira krvni tlak.

Ko se boste seznanili z zdravilnimi lastnostmi te rastline, se boste verjetno spraševali, kaj lahko naredimo iz jagode irgi. Povedali vam bomo o najboljših receptih, vendar najprej - kontraindikacije.

Bodite previdni

Zdravniki ne priporočajo uporabe sadja irgi z individualno intoleranco in nizkim krvnim tlakom.

Nekateri viri trdijo, da je vožnja vozila med zdravljenjem z Yurgo zelo nezaželena. Pravzaprav izgovoren sedacijo ki se kaže pri uporabi več kilogramov jagod naenkrat - to je zelo težko narediti, zato ni nevarnosti za voznike.

Zanimivo je, da so nosečnice običajno v nevarnosti, v našem primeru pa so razmere drugačne. Za preprečevanje krčnih žil prihodnje matere srečno zavrnejo droge, saj je glavna pomočnica jagodičja jagodičja.

Za zimo

Kot smo že povedali, se žetev irgi konča s prvim jesenskim mesecem. Založiti čudežno jagodičevje do naslednje poletne sezone na dva načina.

1. Sušenje Sadje se lahko posuši v pečici ali na soncu, če to dopušča vreme. V pečici naj temperatura ne preseže 60 stopinj. Če zasnova ne zagotavlja prisotnosti ventilatorjev, potem rahlo odprite vrata, da omogočite izhod iz vlažnega zraka. Posušen shadberry izgleda in ima okus kot rozine - lahko se doda tudi pečenje, kompot, želeji ali druge sladice.
2. Frost . Suho sadje položite na majhen pekač v zamrzovalnik - za to je primerna npr. Ledena polica. Po nekaj urah vlijte v običajni paket. Tudi po odmrzovanju jagode ohranijo svojo svežino in koristne lastnosti.

Rože, listi in lubje

V ljudskem zdravilstvu so priljubljeni ne samo plodovi. Pri srčnem popuščanju je priporočljivo uporabiti decoction cvetja. Če želite to narediti, nalijte peščico cvetnih listov z vrelo vodo in vztrajati za dve uri. Pred jedjo vzemite dve žlici.

Za težave z želodcem in drisko vam bo pomagal decoction iz lubja. Ena čajna žlička nalijte kozarec vrele vode in kuhajte na majhnem ognju 20 minut.

Od stresa in nespečnosti bodo pomagali listi irgija. Zavežite nekaj listov kot običajno čaj 15 minut. Za sladkarije lahko dodate nekaj medu.

Vnaprej pomislite na praznine. Cvetovi in ​​listi se zbirajo v času cvetenja. Narezite jih s škarjami, po možnosti v sončnem vremenu. Lubje se običajno koplje v oktobru.

Kaj kuhati?

Od jagode irgi tradicionalno izdelane konzervirane, marmelade in kompoti. Poleg tega izdelujejo odlično polnilo za pite ali cmoke.

Da bi naredili marmelado s klasičnim receptom, potrebujemo:

- 1 kg svežih jagod.

- 1 kg sladkorja. Količino te komponente lahko zmanjšate za polovico, ker je yurga precej sladka jagodičja.

- 3 g citronske kisline.

Jagode je treba skrbno pobrati in sprati, nato pa jih razpršiti na čisto krpo. Posušeni plodovi se prenesejo v veliko ponev (po možnosti z nelepljivim premazom), zmeljejo z mešalnikom in spijo sladkor.

Mešanico jagodičja sladkorja pustimo vsaj tri ure, tako da se je sok oblikoval. Po tem, na srednji toploti, prinesite prihodnje marmelado v vrelišče, zmanjšajte moč in kuhajte še 30 minut. Na koncu dodamo citronsko kislino. Končni izdelek se distribuira v steklenih kozarcih.

Jam

Naš naslednji recept bo privlačil tiste, ki želijo omejiti vnos sladkorja. Ali vam je všeč tudi jagoda irga? Jam in skodelica zelenega čaja - to je najboljša možnost za zimski večer.

Sestavine za marmelada :

- 300-400 g sladkorja.

- 200 ml vode.

- 1 kg jagod.

- 2 g citronske kisline.

Sladkor in vodo morata biti pripravljena. Pripravljeni irgu kuhamo dve minuti v vreli vodi in ga nato vlijemo v vreli sirup. Sladko mešanico segrejemo in zavremo 12 ur. Dodajte citronsko kislino in zaprite kozarce.

Takšna marmelada bo prišla prav pri sezonski epidemiji prehlada in gripe.

Vino

Eden izmed najtežjih receptov, ki bo zahtevalo pozornost do podrobnosti. Doma lahko pripravite tudi vino iz shadberryja.

Za tako drzen poskus potrebujete:

- 2 litra vode.

- 1 kg sladkorja.

- 2,5 kg jagod.

Postopek:

1. Kuharski sirup. Na ogenj damo vodo in po vrenju dodamo sladkor in ne pozabimo mešati.
2. Vzemimo neobrane in zrele jagode (za fermentacijo) in iztisnemo 1 liter soka. Nato združite sok z sirupom in nalijte v steklenico. Na vratu nosite medicinsko rokavico, da preprečite vstop zraka.
3. Steklenico postavimo na toplo mesto in jo pozabimo tri tedne. Čiščenje tekočine označuje konec fermentacijskega procesa.
4. Po treh tednih filtriramo vino in ga napolnimo, nato pa vztrajamo štiri mesece.

Upoštevajte, da se mora postopek vrenja začeti v petih dneh. Če se to ne zgodi, morate dodati starter. Za njegovo pripravo, združite eno kozarec vode in dva kozarca jagod, pire s sladkorjem (200 g). Pustite mešanico pet dni in šele nato dodajte v steklenico vina.

Tinktura

Nadaljevanje teme alkohola vam ponujamo še en recept - tinkture. Steklenico tri četrtine volumna napolni z jagodami in nalijemo z vodko. Dva dni vztrajamo v temni sobi.

Nato filtriramo tekočino, zavržemo stare jagode in dodamo sveže, ki naj bi napolnili polovico volumna. Pustite še dva dni - in tinktura je pripravljena.

Irga zelo dobro s črnim ribezom, ki lahko nadomesti manjši del jagod. V tem primeru bo pijača postala kisla.

Za sladico

V številnih receptih za sladke jedi se uporablja neverjetno zdrava shadberry (jagodičja). Fotografija odprte pite z nenavadnim polnilom bo povzročila resnično zavist in željo, da zagotovo ustvarite to mojstrovino v svoji kuhinji.

Sestavine:

- 4 jajca;

- 1 skodelico moke;

- ½ skodelice sladkorja;

- 1 žlica. žlička škroba;

- ščepec soli;

-. TSP vanilija;

- 1 čajna žlička. pecilni prašek;

- 50 g masla ali margarine;

- 1 skodelico shadberryja.

Kuhanje torte vam ne bo vzelo veliko časa, če boste sledili določenemu postopku:

1. Kuhanje testa. Ločite rumenjake in zmešajte vanilijo in pol sladkorja. Veverice bičajo s ščepcem soli in preostalim sladkorjem. Združimo dve masi in nato dodamo pecilni prašek, moko in škrob. Zmešajte testo previdno z žlico, v nobenem primeru ne uporabljajte mešalnika ali mešalnika.
2. Testo dodamo tudi raztaljeno maslo in ga premešamo.
3. Pripravljeno obliko namažite z maslom in posujte z moko.
4. Testo vlijemo v kalup in ga položimo na vrh. Prihodnjo torto postavimo v pečico (temperatura 180 stopinj) in pečemo približno 40-50 minut.
5. Pripravite pripravljeno sladico, potresite jo s sladkorjem v prahu in postrezite.

Na zapisku

Za zaključek bi radi dali nekaj pomembnih nasvetov:

- Sok iz irgija. Da bi dobili zdravilno tekočino iz jagod, potrebujete potrpljenje. Ne iztisnite soka takoj - na hladnem razpršite irgu na časopis in počakajte teden dni. Jagode bodo postale bolj dišeče in sočne.

- Ptice. Kot smo že omenili, so naši pernati prijatelji navdušeni samo za irgu. Če ne želite deliti z njimi koristnega pridelka, potem preprosto pokrijte grm z mrežo.

- Spoznaj ukrep. Ko uporabljate katerikoli izdelek iz irgi, se spomnite o njegovi sposobnosti za zmanjšanje pritiska in rahlo pomirjevalni učinek.