Zastrupitev s hrano je, ko bakterije, vendar njihovi toksini, vstopijo v hrano in postanejo destruktivni. Zdravniki to bolezen imenujejo "strupena infekcija, povzročena s hrano". To se lahko zgodi vsakomur in nadaljnje napovedi so skoraj vedno odvisne od pravilne prve pomoči. To pomeni, da mora vsaka oseba vedeti, kaj naj sprejme v primeru zastrupitve in kako to storiti, ko morate poklicati rešilca.
Kaj je vzrok zastrupitev s hrano?
Prvi vnos hrane ni dovolj toplotno obdelanih izdelkov, ki bi lahko povzročili nastanek eksotoksina. Bakterije bi lahko same umrle v času uživanja hrane, vendar je toksin ostal. Kaj so te bakterije?
1. Staphylococcus. Najpogosteje se "zaužije" s kremami na pecivo, v mlečnih izdelkih s pretečenim rokom, s solatami z majonezo. To pride iz zraka in iz rok tistih ljudi, ki so nosilci staph v nosu ali v ustih ali trpijo zaradi stafilokoknih kožnih poškodb rok in obraza (Panaritse, vre).
2. Clostridia, vključno s Clostridium botulinum, ki povzroča zelo življenjsko nevaren botulizem. Toksin te bakterije lahko traja dolgo časa. V glavnem so zastrupljeni z ljudmi, ki so jedli posušene ribe, konzervirano hrano, ribice z rokom trajanja ali kuhane v nasprotju s tehnologijo.
3. Druge bakterije (Bacillus Cereus, Clostridium perfringens itd.). Manj nevarni so od prvih dveh vrst.
Kaj storiti v primeru zastrupitve?
Potrebovali boste veliko vode (s kalijevim permanganatom), sorbentom (aktivnim ogljem, polisorbom, preparati Smekta). Uporabno je lahko no-shpa in laksativ (prašek magnezijevega sulfata, Pikolax in drugi).
Zaporedje dejanj
Če ste prepričani, da se zastrupitev ni zgodila s kislino, lugom ali težkimi kovinami, žrtva pa ni otrok in ne starejša oseba, ki je doživela možgansko kap ali srčni napad, bodo vaša dejanja naslednja:
Kaj storiti v primeru zastrupitve, če je žrtev otrok ali starejša oseba?
V tem primeru je priporočljivo dati sorbent v starostnem odmerku, vendar ne izpirajte želodca. Enemo lahko naredimo, in najboljše od vsega, s sorbentom in ne zelo velikega volumna (približno liter za odraslega, v katerega dodamo žlico Polysorba ali vrečko Smekta). Takšne dejavnosti bi bilo treba opraviti po tem, ko ste poklicali rešilca, ker bi bilo treba v bolnišnici zagotoviti nadaljnjo pomoč in kaj je treba storiti z zastrupitvijo s hrano, pravijo zdravniki.
Kdaj naj pokličem rešilca?
1. Če ste zastrupili otroka ali starejšo osebo.
2. Če so jedli posušene ribe, konzervirano hrano, ocvrto, vendar ne kuhano klobaso in opazimo simptome, kot so driska, zamegljen vid, huda slabost. To je še posebej pomembno storiti takoj po pojavu takih znakov, če ni preteklo dovolj časa od trenutka uporabe takšne hrane. To je lahko botulizem, napoved v tem primeru pa je slaba, če obstaja majhna inkubacijska doba.
3. Če pride do kršitev srčne dejavnosti, dihanja, hude šibkosti, izguba zavesti konvulzije, halucinacije.
Medtem ko čakate na rešilca, kaj je potrebno storiti v primeru zastrupitve?
Če je oseba zavestna in lahko sledi navodilom, vendar je njegovo stanje resno, mu morate dati sorbente. Zdravstveni delavci bodo morali v naslednji fazi zdravljenja oprati želodec in črevesje.