Kaj kuhati iz sveže zamrznjenega roza lososa? Recepti za roza losos

Rožnati losos je dragocena komercialna riba, za katero je značilna bogata mineralna in vitaminska sestava. Ima nežno dietno meso, pobarvano v rdečkasto barvo in ima odličen okus. Zaradi tega je še posebej priljubljena med domačimi hostesami. V današnjem članku vam bomo povedali, kaj kuhati iz sveže zamrznjenega roza lososa.

Splošna priporočila

Ker je v naših supermarketih skoraj nemogoče kupiti sveže ali ohlajene ribe, se moramo zadovoljiti s tistim, ki je bilo zamrznjeno. Pri izbiri takega roza lososa ne smete paziti na njene oči, saj bodo v vsakem primeru blatne. Nenavadno je, da bi bil najboljši nasvet v tem primeru ribji rep. Ne sme biti preperen ali posušen. Pomembno je tudi, da na bližnji koži posameznika, ki vam je všeč, ni onesnaženja, mehanskih poškodb in rumenih lis.

Pri nakupu fileja morate dati prednost tistemu, kar ima roza odtenek. Meso, pobarvano belo, je bilo izpostavljeno ponavljajočemu zamrzovanju in neprimerno za pripravo okusnih jedi. Da bi zagotovili nakup visokokakovostnih rib, ne bodite leni, če od prodajalca zahtevate, da vam pokaže certifikat kakovosti. Ob ugotovitvi, kako izbrati sveže zamrznjeni roza losos, lahko nadaljujete z obravnavo receptov.

Gobasta solata

Ta aromatičen in hranljiv prigrizek ima dokaj privlačen videz. Torej ga lahko, če želite, predložite tudi na praznično mizo. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• Rožnati file lososa.
• Srednja čebula.
• 300 gramov svežih šampinjonov.
• Sol, mleti poper in majoneza (po okusu).
• Maslo (za cvrtje).

Sveže zamrznjeni roza lososov file vnaprej ostane na spodnji polici hladilnika, tako da ima čas, da se odmrzne. Nato jo speremo s tekočo hladno vodo, posušimo, narežemo na kocke in pražimo v suhi ponvi. Razsvetljeni koščki se nasolijo, olupijo in odstranijo iz peči. V ločeni posodi, na dnu katere je že raztaljeno maslo, popražimo šampinjon plošče in čebulo polobroče. Sestavine se nato nanesejo na ploščo in zmešajo z majonezo. Če želite, solata okrašena s svežimi zelenice, hranijo dvanajst ur v hladilniku in šele nato služil na mizi.

Ribje rezine

Naslednji recept roza lososa bo zagotovo zanimal tiste, ki želijo pripraviti zdravo in okusno večerjo za vso družino. Za predvajanje potrebujete:

• 2 srednji čebuli.
• Kilo roza lososa.
• 200 gramov svinjske maščobe ali prsi.
• Sveže jajce.
• 150 gramov belega štruca (brez skorje).
• 3 stroke česna.
• Mleko, sol, poper, moka in rafinirano rastlinsko olje.

Ko ste razumeli, kaj kuhati iz sveže zamrznjenega roza lososa, morate razumeti, kako je najbolje. Za začetek se ribe hranijo na spodnji polici hladilnika, tako da je popolnoma odmrznjena. Po tem se trup opere, narežemo na filete in skozi mlinček za meso s sesekljano čebulo, koščke slanine in kruh namočimo v mleko. V nastalo mleto dodamo jajce, sol in poper. Nato se iz nje oblikujejo koščki, ki se pražijo v moki in nekaj minut na obeh straneh pečemo v vroči rastlinski maščobi.

Ribe pečene s krompirjem

Tisti, ki želijo izvedeti, kaj narediti iz sveže zamrznjenega roza lososa za večerjo, tako da jim ni treba posebej pripraviti priloge, boste zagotovo uživali v spodnji možnosti. Za pečemo ribe z zelenjavo, predhodno preverite, ali imate pri roki:

• Sveže zamrznjeno rožnat trup.
• 2 korenje in čebulice.
• 1,5 kg krompirja.
• Pol limone.
• 150 gramov trdega sira.
• 50 mililitrov rastlinskega olja.
• Sol in mešanica zmletih paprik.

Pred kuhanjem sočnega roza lososa ostane v spodnjem predelu hladilnika, da se odmrzne. Odmrznjeni trup se narežemo na filete, previdno odstranimo vse kosti, narežemo na porcije, nasolimo, poprskamo in raztresemo v naoljeno obliko, v kateri je že predkuhani krompir. Zgoraj postavite tanke kroge limone, prepleteno čebulo in korenje. Vse to velikodušno poškropi s sirovimi čipi in položi v vročo pečico. Posodo pečemo pri zmerni temperaturi do mehke sestavine.

Rožnati losos v slanici

Z uporabo spodnje tehnologije je sorazmerno hitro in enostavno pripraviti okusno ribo, idealno kombinirano z kuhanim krompirjem in svežim rženim kruhom. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• Zamrznjen trup roza lososa.
• 5 žlic soli.
• Liter vode.

Pred soljenjem sveže zamrznjenega roza lososa se le-ta na kratko ohladi v spodnjem predelu hladilnika. Rahlo odmrznjen trup se osvobodi kože, glave in grebena, nato se razreže na koščke in položi v kozarec. Tako pripravljene ribe nalijemo z ohlajeno slanico in pustimo pol ure. Po preteku določenega časa odstranimo koščke rožnatega lososa iz tekočine, namočimo jih s papirnatimi brisačami, položimo v hermetično zaprto posodo in položimo v hladilnik. Po petih urah lahko soljeno ribo postrežemo za mizo.

Rožnati losos z belim poprom in zelenjem

Po spodaj opisani tehnologiji dobimo zelo dišeč prigrizek, ki bo čudovit okras za vsak dopust. Kot mnogi drugi recepti roza lososa, ta možnost vključuje uporabo določenega špecerija. Zato se pred začetkom postopka prepričajte, da imate v svoji hiši:

• 2,5 žlice soli.
• Roza trup.
• Čajna žlička sveže mletega belega popra.
• Kup kopra.
• Žlička kristalnega sladkorja.

Trup po odtajanju se opere, posuši, razreže v filete in razreže na približno enake kose, katerih širina je približno tri centimetre. Vsak od njih se previdno briše s soljo, sladkorjem in beli poper potresemo s sesekljanim koprom, zavijemo v plastično folijo in očistimo v hladilniku za en dan.

Kremna juha

Prva jed sveže zamrznjenega roza lososa je enako primerna za odrasle in za prehrano otrok. Zato se lahko za družinsko večerjo popolnoma tiho postrežemo. Za pripravo okusne in zdrave juhe boste potrebovali:

• 500 gramov roza lososa.
• 200 mililitrov ne prevelike kreme.
• 50 gramov trdega sira.
• 3 krompirja.
• Rezina česna.
• Pol gomolja kopra in zelene čebule.
• Sol, mleti poper, rastlinsko olje in limonin sok.

Na kocke narezan krompir postavimo v lonec, poln 1,5 litra vrele vode. Po nekaj minutah dodamo porjavljeno čebulo in praženo korenje. Ko se zelenjava popolnoma skuha, v običajni ponvi vstavite ribje filete in jih vse skupaj kuhate pet minut. Potem se prihodnja juha zmelje z mešalnikom, v kombinaciji s smetano, sesekljano čebulo in koprom. Vse to nasolimo, zavremo in odstranimo s peči. Pred serviranjem se velikodušno poškropi s krompirjevim sirom.

Ribja juha s paradižnikom

Ta recept bo zagotovo zanimalo mlade gospodinje, ki želijo preusmeriti družinski meni. Da bi za večerjo kuhali okusno in zdravo juho iz sveže zamrznjenega roza lososa, boste potrebovali:

• 150 gramov korenja.
• Funt krompirja.
• 300 gramov zrelih paradižnikov.
• 500 mililitrov 20% kreme.
• 300 gramov sladolednega fileja roza lososa.
• Velika čebula.
• Sol, sveža zelišča, dišeče začimbe in rastlinsko olje.

Oprana zelenjava je olupljena in zdrobljena. Nato čebulo, korenje in paradižnik se ocvrte v segretih rastlinskih maščobah, nalijejo z liter vode, zavrejo in kuhajo na mehkobo. Nato na kocke narežemo kocke in jih skupaj sedem minut kuhamo skupaj. Nato v vreli juhi previdno razporedite koščke odmrznjenega roza lososa, soli, začimb in smetane. Juha ostane na majhnem ognju, dokler krompir ni mehak, nato ga odstranimo iz peči in pustimo pod pokrovom vsaj dvajset minut. Preden jo postrežemo, ga posujemo s sesekljanim zelenjem in nalijemo v krožnike.

Pražen losos s čebulo

Ribe, narejene po spodaj opisani metodi, se dobro ujemajo s pirejem. Zato je optimalna za družinsko večerjo. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• Funt roza lososa.
• 200 mililitrov ne predebele kisle smetane.
• 2 čebuli.
• 50 gramov sira.
• Rastlinsko olje (za cvrtje).
• Sol in vse začimbe (po okusu).

Pred pečenjem sveže zamrznjenega roza lososa ga hranimo v spodnjem predelu hladilnika, speremo, očistimo in narežemo na porcije. Nato solimo, posujemo z začimbami in pustimo najmanj eno uro. Marinirane ribe se pečejo v predgretem rastlinskem olju, nato pa v kombinaciji s kislo smetano in popečeni čebuli. Vse to je obilno poškropljeno s sirovimi ostružki in kuhano na majhnem ognju petnajst minut.

Ribe v testu

Ta recept bo zagotovo zanimala tiste, ki se želijo naučiti kuhati sočno roza lososa. Riba, ki je na njej izdelana, se odlično ujema s svežimi zelenjavnimi solatami in mehkim kruhom. Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:

• 800 gramov roza lososa.
• 3 velike žlice mleka.
• 150 gramov moke.
• Čajna žlička soli.
• Sveže jajce.
• Rastlinsko olje in mleti poper.

Odtaljene in oprane ribe se posušijo s papirnatimi brisačami in narežemo na porcije. Nato se solijo, poprskajo in namočijo v testo, sestavljeno iz moke, mleka in jajca. Pripravljena po tej metodi, se kosi pošljejo na ogreto rastlinsko olje in prepražimo do zlato rjave barve.

Layer torta

Ta recept je edinstven, saj vključuje uporabo že pripravljenega testa. Zato jo morajo ceniti zaposlene ženske, ki želijo razvajati svoje najdražje z dišečimi domačimi pecivom. Da bi naredili sloj torto iz zamrznjenega zamrznjenega roza lososa, boste potrebovali:

• 100 gramov dobro obdelanega sira.
• Funt trgovskega testa.
• 300 gramov roza lososa.
• 100 mililitrov 20% kreme.
• 3 jajca.
• ½ žličke mleto moke.
• Moka, sol, začimbe in zelišča.

Prva stvar, ki jo morate storiti, je riba. Odtajamo, operemo, narežemo na majhne koščke in pustimo marinirati v začimbah. Odtajano testo se razvalja v tanko plast in se razširi v plesen, ne da bi pozabili narediti čiste strani in preluknjati z vilicami. Nato ga na kratko pošlje v ogreto pečico in rahlo porjavi. Deset minut kasneje se osnova za prihodnjo torto odstrani iz pečice in ohladi. Potresemo s polovico sesekljanega kopra in marinirane ribe. Vse to je prekrito s kosi stopljenega sira in prelilo z omako iz jajc, smetane, žlico moke, soli, popra in muškatnega oreščka. Nastali vmesni proizvod je okrašen s preostalim koprom in poslan na toplotno obdelavo. Izdelek pečemo pri 180 stopinjah, vendar ne več kot petindvajset minut.

Ribe z zelenjavo v pečici

Tisti, ki se še niso odločili, kaj kuhati iz sveže zamrznjenega roza lososa, lahko priporočijo še eno zanimivo jed. Izkazalo se je, da je izredno mehko in sočno. Poleg tega ima zelo privlačen videz in z njo lahko okrasi vsak dopust. Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:

• Kilo zamrznjeni roza losos.
• 2 velika paradižnika.
• 3 majhne žarnice.
• Cela limona
• Velika sladka paprika.
• 3 velike žlice majoneze in rastlinskega olja.
• 180 gramov dobrega trdega sira.
• Četrtine masla.
• Sol in dišeče začimbe.

Pred-odmrznjeno in oprano truplo se narežemo na filete, previdno odstranimo vse kosti in jih narežemo na porcije. Ribe, pripravljene po tej metodi, solimo, posipamo s začimbami, prelijemo s sveže stisnjenim limoninim sokom in pustimo vsaj pol ure. Ob koncu tega časa se kosi razmažeta na namaščeni pekač. Vrh damo čebulo, ocvrte na maslu, bolgarski poper in rezine paradižnika. Vse to je namazano z majonezo in položeno v ogrevano pečico. Pečen roza losos z zelenjavo pri dvesto stopinjah pol ure. Deset minut pred koncem toplotne obdelave se ribe posuje s sirovimi čipi.