Kaj se Mors razlikuje od kompota: kako določiti razliko
Nič ne prihrani poletne vročine, kot je kul sok brusnic ali kozarec češnjevega kompota: dišeča tekočina s sadnim okusom in bogatim rdečkastim odtenkom. Ste se kdaj spraševali, kako se kompot razlikuje od sadnega pijače? Ali obstajajo osnovne determinante: kje je sok in kje je kompot? Poskusimo ugotoviti.
Kaj je Mors?
Kul pijača, idealna v vročem vremenu in izdelana iz jagod, se imenuje sadni napitek. Glavni pogoj: sveže jagode ne bi bilo treba toplotno obdelati, ampak voda, nasprotno, mora biti kuhana, lahko uporabite celuloze za svetlejši okus. Sok se iztisne iz jagod, preostali kolač (to je celuloza) pa dodamo v vrelo vodo s sladili in takoj izklopimo. Nato vlijte predhodno stisnjen jagodni sok: sok je pripravljen!
Najboljši sok brusnice je kislo, ki je del te zdravilne jagodice. Prav tako je dobro za lingonberie in maline, ribez ali robide, nekatere pa za češnjev sok. Ljudje v bližini menijo, da meduze, razredčene v vodi, uživajo. To ni tako, saj je marmelada sadje ali jagode, ki so bile dolgo kuhane s sladkorjem, kar pomeni, da je bilo kršeno glavno pravilo za pripravo sadnih pijač: jagodni sok mora biti surov.
Kaj je kompot?
Sadje kuhano v sladki vodi, včasih z dodatkom jagod - to je kompot. Iz svežih jagod ali zamrznjenih, iz sadja ali mešanice prvega in drugega. V kompotu je predpogoj prisotnost toplotne obdelave, ki ji je sadje izpostavljeno. Rezani plodovi se kuhajo v pripravljenosti v velikih količinah vode s sladkorjem in najpogosteje zavržejo - ostane le tekočina, ki se imenuje kompot. 
Omeniti velja, da je beseda „kompot“ francoska in pomeni „sadni pire“. Skozi stoletja je bila francoska različica razredčena z vodo, nato pa je sadje sploh prenehalo trpeti - samo razsekali. V tej obliki je kompot dosegel naše dni.
Kaj je uzvar in kako se razlikuje od kompota?
Morse je surovi naravni sok z vrele vode kompot je voda s sadjem, kuhanim v njem, in kaj je uzvar? Navsezadnje je vsak večkrat slišal to besedo, pogosteje na božični večer. Pokliče Uzvar kompot iz suhega sadja, v kateri prevladuje hruška, dopustni pa so tudi drugi suhi sadeži: jabolka, marelice in češnje.
Pripravljen je na enak način kot običajni kompot, z razliko, da se uzvar kuha malo dlje, tako da se suho sadje vre in daste svoj okus in okus vrelo vodo.
Kaj je bolj uporabno: sok ali kompot?
Kaj vsebuje več hranil in vitaminov: surovo korenje ali kuhano? Seveda bodo vsi odgovorili. To je popolnoma enako s sadnim sokom in sadnim sokom: koristneje je, da vsebuje svežo sestavino. Pod vplivom temperatur v kompotu se izgubijo nekateri vitamini, s tem pa tudi koristi pijače. To ne pomeni, da je neuporabna - ravno nasprotno, veliko boljša je kot sok iz embalaže v supermarketu, vendar če primerjate v odstotkih, kaj je bolj koristno, sadni sok ali sadni sok, potem je sadni sok zaradi svoje prisotnosti v boljšem položaju. naravni in sveže pripravljeni jagodičji sok.
Enostavni recepti za sadne pijače in sadni kompot
Da bi se prepričali o lastnih izkušnjah s koristmi teh pijač, je priporočljivo, da se doma pripravite in se prepričajte.
S tekočo vodo speremo 200 gramov jagod in sesekljamo z mešalnikom, iztisnemo sok iz mase in prelijemo preostalo tortno moko z 1-1,5 litra vode, dodamo sladkor po okusu in zavremo. Strain ohlajeno tekočino in ji dodamo prej stisnjen sok iz svežih brusnic, ohladite v hladilniku. Popolna osvežitev pripravljena!
Sadne pijače so pripravljene na enak način kot druge sveže jagode: maline, ribez, lingonije itd.
- Kompot recept za sveže jagode.
Za pripravo kompota vzamete katerokoli sadje ali jagode po vašem okusu, lahko uporabite tudi mešanico različnih sadežev. Narežemo na koščke kakršnekoli velikosti in jih damo v vrelo vodo: v povprečju se vzame 400-500 gramov za 2 litra vode. sadje narezano. Maso kuhamo v povprečju 15-20 minut, dokler se sadje popolnoma ne pripravi, na koncu se doda sladkor po okusu, nekateri dodajo začimbe: klinčki, cimet ali vanilijo. Nato filtrirajte kompot in ga lahko postrežete za mizo: pijejo toplo in hladno. Včasih je košček sadja položen v kozarec za lepoto, otroci res radi pojejo kos kuhanega jabolka ali češnje po pitju kompota.
Ta pijača je pripravljena iz skoraj vseh vrst sadja, lahko naredite kompote izbrane, mešanje več vrst sadja in jagodičevja naenkrat. Tudi za zimo se zapakirajo v tri-litrske pločevinke. Ko v hladni sezoni ni možno kupiti svežega sadja, se taki pripravki rešujejo (ali Uzvar se kuha iz suhega sadja).
Ali je mogoče piti otroka?
Nekatere mlade matere so zaskrbljene: ali je mogoče, da otrok, star enoletni, da piti sok? Če veste, kaj naredi sadni sok drugačen od kompota, potem veste, da so v prvi pijači hranila in vitamini, ki jih potrebuje otrok, večkrat več, oziroma bo pravilneje piti sadni sok. Za povečanje imunosti in preprečevanje prehladov je ravno prav pravi za 100 gramov brusničnega soka za otroka.
Vendar pa obstaja en pomemben pogoj: otrok ne sme biti alergičen na jagodičje, iz katerega je narejena pijača - kožni izpuščaj, ohlapna blata in drugi indikatorji vam bodo pokazali pravo pot.
Obstaja še en pokazatelj razlike med sadnim napitkom in kompotom - je barva. Morse ima bolj naravno svetlo barvo jagodičja, iz katere je izdelan, kompot pa je zaradi toplotne obdelave sadja bolj umirjene, razpršene barve. Zato je en pogled na pijačo dovolj, da ugotovimo, kaj je pred vami.