Zakaj je kitova maščoba? Lastnosti in aplikacije

Človek že stoletja lovi kite. Eden od razlogov je njihova maščoba. Uporablja se na različnih področjih človekovega delovanja, predvsem pa ima vitamine in pomembne elemente v sledovih. Zakaj je kitova maščoba? Kako je izkopana?

Kitolov

Kiti so vodni sesalci. Njihove velikosti so ogromne. Povprečna dolžina telesa je 25 metrov, živali pa lahko tehtajo tudi do 150 ton. Na primer, izumrli mamuti so tehtali le 15 ton.

Takšne velike živali niso mogle pomagati privabiti ljudi. Po mnenju zgodovinarjev je lov na kitove že obstajal pred štirimi tisoč leti. Potem je bilo veliko, veliko manj kot lovci. V tisočletjih so se razmere močno spremenile in zdaj v številnih državah nalagajo stroge prepovedi iztrebljanja zdaj ogroženih vrst kitov.

Ekstrakcija živali je urejena od leta 1931. Vendar je kitolov še vedno priljubljen, zlasti v državah, kot so Japonska, Norveška, Islandija, Združene države, Grenlandija, Kanada in Rusija.

Sprva je bilo kovanje mesa zelo cenjeno, potem pa se je človek naučil uporabljati vse dele živali. Jetra so bogata z vitaminom A, njihovi možgani in žleze so vir hormonov, kot so insulin in adrenokortikotropni hormon. Uporabljajo tudi kri, kitovo maščobo, kožo, kitovo kost, jantar se včasih uporablja v parfumeriji. Iz kosti teh sesalcev pa so izdelovali splavarje za bivanje, bili so zlepljeni v moko za gnojenje zemlje.

Kitove maščobe

Med vsemi proizvodi, ki izvirajo iz kitov, je najpogosteje uporabljena maščoba. On je pod plastjo živalske kože v precej velikih količinah. Kiti živijo v izredno hladnih vodah, zato potrebujejo maščobo, da se ne zmrznejo. Prav tako jim zagotavlja vzgon in jih med dolgimi migracijami prihrani - v odsotnosti hrane živali živijo iz podkožnih staležev.

V srednjem veku, tekoči kit maščobe, kot maščobe drugih morske živali, imenovano blubber. Narejena je bila iz maščobe sesalcev s taljenjem. Nastala snov je imela neprijeten vonj in rumenkast odtenek.

Predstavniki največjih vrst, modri kit, maščobna plast lahko dosežejo 30 centimetrov debeline. Njihova podkožna maščoba je običajno 25-30% telesne teže (približno 30 ton), pri nekaterih posameznikih doseže 50%. Poleg podkožnega sloja ga najdemo v mesu in drugih tkivih ter celo v kosteh. Vsi ti deli so bili prekuhani, da so dobili izbruhe.

Ekstrakcija in uporaba kitove maščobe

Metode predelave maščobe ni toliko. Najstarejši med njimi je prebava. Kosi mesa in kitovo olje so se vlijevali v peč neposredno na ladjo in nastala tekočina je bila vlije v sod. V srednjem veku je bilo tudi blato prejeto s potapljanjem na soncu in ga imenovalo »syrotop«.

Za kaj se je uporabljalo kitovo olje? Iz nje so izdelovali mila, ki so se uporabljala kot maziva in za proizvodnjo jute. Sčasoma so začeli polniti svetilke in luči z maščobo, ki so jo uporabljali kot gorivo za opremo. Na Japonskem je blubber služil kot dober insekticid, ki prestraši kobilice.

Kako se trenutno koplje kitovo olje? Od 20. stoletja se za ekstrakcijo maščobe uporablja hidrogenacija. S to metodo obdelave postane trda in popolnoma brez vonja. To je omogočilo njegovo uporabo za proizvodnjo olj in margarin. Sedaj se kitovo olje uporablja predvsem v kozmetični in farmacevtski industriji. In prebivalci severnih regij ga jedo.

Sestava

Kitova maščoba je vir dragocenih snovi, potrebnih za dobro počutje osebe. Vsebuje vitamin A, ki stimulira imunski sistem in ima antioksidativne lastnosti. Maščoba iz kitove jeter je bogata z vitaminom D. Sodeluje v presnovnih procesih telesa, je odgovorna za proizvodnjo določenih hormonov in rast celic.

Vendar pa obstajajo snovi, ki jih v nasprotju z vitamini A in D ni mogoče pridobiti iz drugih proizvodov. Glavna vrednost so maščobne kisline. Tako podkožni sloj kitov vsebuje larinične, olinične, palmitinske, araknične in druge kisline.

Najpomembnejše snovi so polinenasičene kisline. So v maščobe kita vsebuje od 30 do 40%. Človeško telo jih sam ne proizvaja, zato moramo zalogo obnoviti od zunaj. Regulirajo številne telesne funkcije, kot so delovanje kardiovaskularnega sistema, kopičenje holesterola itd.

Uporabne lastnosti

Veliko je bilo povedanega o sestavi izdelka. Toda zakaj je še vedno potrebno kitovo olje? Polinenasičene kisline v njem niso nič drugega kot Omega-3. Prispevajo k dobremu spominu in viziji, so odgovorni za znižanje krvnega tlaka in preprečevanje nastajanja krvnih strdkov v žilah.

Kitova maščoba pomaga preprečevati išias, osteohondrozo, astmo, diabetes in artritis. Pozitivno vpliva na telesna tkiva in jih krepi. Kitove maščobe pospeši metabolizem preprečuje raka in povečuje imuniteto.

Izdelek celostno vpliva na telo, pomlajuje in daje osebi več moči in energije. Pomaga pri odpravljanju depresije. V kozmetiki se maščoba uporablja za vlaženje kože, ki ji daje čvrstost in elastičnost. Pozitivno deluje na nohte in lase, zaradi česar so trajni. V farmacevtski industriji se ta komponenta uporablja kot zdravilo za opekline, mehčanje tkiv in spodbujanje njihovega zdravljenja.

Debeli kiti, medtem ko izgubijo težo

Nenavadno, z maščobo lahko izgubite težo. To ne pomeni, da ga je treba vzeti v serijah in nadaljevati z enakim načinom življenja. Samo po sebi je veliko kalorij in, če ga vzamemo v serijah, lahko le še poslabša.

Skrivnost je v tem, da je kitovo olje potrebno, ko oseba aktivno izgublja težo. Oskrbuje telo z vsemi potrebnimi snovmi in z razumno prehrano in športom prispeva k množici mišične mase.

Pri izgubi teže se telo prilagodi novemu režimu, kar pomeni, da je pod stresom. Whale fat zmanjšuje stres, kar olajša nemoten prehod. Izdelek normalizira vse pomembne procese v telesu. Pomaga ustrezno asimilirati koristne snovi, ki jih dobimo iz hrane, in nasprotno, odstrani toksine.

Iztrebljanje kitov

Kljub ogromnim koristim, ki jih ljudje dobijo celo iz enega kita, imajo živali same težko. Pred tisoč leti je človek uporabil le sesalce, ki so tekli na obalo. Sčasoma je kitolov pridobil takšne razsežnosti, da nekatere vrste živali za vedno izgubijo tveganje.

Med ogroženimi vrstami so kitarski plavuti, modri, čebeli glavi, severni gladki kit. Da bi preprečili žalosten izid, se lovske prepovedi redno uvajajo. Vrednost živali iz tega se ni zmanjšala, države, kot so Norveška, Islandija in Japonska, redno kršijo moratorije.

Številna farmacevtska in kozmetična podjetja podpirajo prepovedi in proizvajajo sintetične kisline, ki se ne razlikujejo od tistih iz kitovega olja. Njihov učinek je enak, vendar živali ne trpijo.